Compartir
Publicidad

Ensalada refrescante de frutas y lechugas variadas con frutos secos

Ensalada refrescante de frutas y lechugas variadas con frutos secos
4 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Qué alegría me da ver que por fin está saliendo el sol y ya se siente un poco de calor cuando salimos a la calle. Este tiempo loco con días tan lluviosos me tenía un poco harto ya. Por eso he preparado esta ensalada refrescante de frutas y lechugas variadas con frutos secos, para celebrar la subida de temperaturas.

Por supuesto, podéis sustituir algunas de las frutas que he utilizado por otras si lo preferís y el resultado será igualmente refrescante. El toque de frutos secos completa y redondea esta ensalada, que como veréis a continuación, también lleva una vinagreta muy especial.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Plátano 2
  • Albaricoque 2
  • Melocotón 1
  • Melón dos rodajas
  • Fresones 8
  • Manzana 1
  • Lechugas mezcladas al gusto
  • Nueces 8
  • Fresa silvestre o en su defecto frambuesas 12
  • Zumo de limón 2 cucharadas, para la vinagreta
  • Maracuyá o fruta de la pasión para la vinagreta 1
  • Aceite de oliva virgen extra para la vinagreta
  • Vinagre de Jerez para la vinagreta

Cómo hacer ensalada refrescante de frutas, lechugas variadas y frutos secos

Dificultad: Media
  • Tiempo total 10 m
  • Cocción 10 m

Comenzamos preparando la vinagreta, para lo cual mezclamos los líquidos en un bol y añadimos la pulpa de la fruta de la pasión, triturando el conjunto con una batidora hasta conseguir que la mezcla emulsione. Reservamos hasta el momento de aliñar.

Picamos en trocitos de tamaño similar el melón, la manzana, el melocotón y los albaricoques, dejando los trozos en un bol. Mezclamos para que se repartan bien los distintos trozos de fruta. Cortamos los plátanos en rodajas y repetimos la operación con los fresones.

Añadimos las rodajas de fresón y plátano a la ensalada y removemos con cuidado para no dañar las frutas. Incorporamos la vinagreta a las frutas y dejamos macerar unos minutos. Cascamos las nueces y las reservamos.

Montamos la ensalada en cuencos individuales colocando las hojas de lechuga en los bordes y rellenando con la mezcla de frutas refrescantes de verano. Rematamos con las nueces y unas cuantas fresitas salvajes o en su defecto con frambuesas o frutos rojos.

ensalada-frutas-pasos

Con qué acompañar la ensalada refrescante de frutas, lechugas variadas y frutos secos

Esta ensalada refrescante de frutas, lechugas variadas y frutos secos puede tomarse en cualquier momento del día, tanto como tentempié como para aperitivo o como merienda. Gracias a la variedad de frutas que contiene, siempre resulta apetecible y además es muy nutritiva gracias a la incorporación de las nueces. Ya veréis como os alegra probarla.

Temas
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Inicio