Compartir
Publicidad

Cómo hacer rollitos de canela en solo una hora. Receta de panadería

Cómo hacer rollitos de canela en solo una hora. Receta de panadería
9 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Los conocidos como cinnamon rolls son una auténtica delicia a la que no me puedo resistir. Por eso, cuando me encontré con esta receta de rollitos de canela en tan solo una hora me faltó tiempo para probarla en casa, y estoy muy contenta con los resultados.

Quizá tardemos algo más de una hora si nos falta algo de maña a la hora de formar los rollitos, pero sí es cierto que esta masa apenas requiere amasado ni tiempos de levado. Claro que las masas de panadería ganan más con levados largos y reposos fríos, pero para esos días en los que no tenemos mucho tiempo esta receta es perfecta.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Harina de repostería 145 g
  • Harina de fuerza 200 g
  • Levadura seca de panadería 7 g
  • Azúcar 50 g
  • Mantequilla 25 g
  • Huevos L 1
  • Agua 120 ml
  • Leche 60 ml
  • Sal 5 g
  • Mantequilla para el relleno 55 g
  • Azúcar moreno 80 g
  • Canela molida 10 g
  • Esencia de vainilla 5 ml

Cómo hacer rollitos de canela en una hora

Dificultad: Media
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 45 m

Disponer en un recipiente amplio la harina de trigo con la harina de fuerza, la levadura y la sal, mezclando con unas varillas. Formar en un hueco en el centro. Colocar la mantequilla, el azúcar, el agua y la leche en un cuenco y calentar en el microondas o en un cazo hasta que la mantequilla se haya derretido. Echar en el hueco de la harina y agregar el huevo.

Precalentar el horno a 90ºC. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa pegajosa y comenzar a amasar, a mano o con el accesorio amasador de una batidora. Cuando tengamos una masa homogénea y elástica, tapar con plástico film y dejar reposar 5 minutos.

Estirar sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de unos 40 cm por 20 cm. Cubrir con la mantequilla, mezclar todos los demás ingredientes del relleno de canela y añadir. Enrollar y cortar 12 porciones más o menos del mismo grosor. Colocar en una fuente de horno de unos 30 por 20 cm. Tapar con papel de aluminio, apagar el horno y meter la fuente. Dejar levar 25 minutos.

Sacar la masa, encender el horno a 190ºC y hornear sin el papel de aluminio durante unos 15-18 minutos. Pintar con un glaseado ligero de azúcar glasé y agua o leche cuando se hayan enfriado un poco.

Rollitos Canela Pasos

Con qué acompañar los rollitos de canela

Los cinnamon rolls o rollitos de canela están buenísimos cuando todavía están algo templados, recién salidos del horno. Es una receta ideal para preparar durante el fin de semana para el desayuno o la merienda de la familia. También se pueden congelar individualmente una vez fríos.

En Directo al Paladar | Pan de leche fácil. Receta
En Directo al Paladar | Panecillos enrollados rellenos de mermelada. Receta para el Día Mundial del Pan

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio