Cómo hacer mejillones al vapor: la receta clásica, con un toque de pimentón

Cómo hacer mejillones al vapor: la receta clásica, con un toque de pimentón
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Los mejillones son un buen alimento de lo más saludable, ya que nos aportan proteínas de calidad, minerales como hierro, fósforo o calcio, vitaminas del grupo B, sobre todo, además de folatos y otros nutrientes. Por si fuera poco, suelen estar bien de precio todo el año y son un bocado exquisito, muy fáciles y rápidos de cocinar, como en esta receta de mejillones al vapor con un toque de pimentón. Con pocas grasas, pero saciantes y sabrosos, son aptos también para dietas de control de peso.

Esta preparación tradicional gana mucho en sabor y aroma, pues el pimentón de La Vera (u otro de calidad) lo eleva a una categoría superior. Es un lujo al que todos podemos acceder y un placer del que no debemos privarnos de vez en cuando, ¿no os parece?

Ingredientes

Para 4 personas
  • Mejillones frescos 24
  • Limón 1
  • Pimentón de la Vera (picante) 3 g
  • Aceite de oliva virgen extra 5 ml

Cómo hacer mejillones al vapor "de La Vera"

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 5 m

Lavamos y limpiamos los mejillones. Si seguimos estos consejos quedan perfectos y apenas suponen esfuerzo. Los colocamos en una cacerola. Exprimimos el limón y regamos con su zumo los mejillones. Espolvoreamos con una cucharadita rasa de pimentón de La Vera picante (si no nos gusta picante usar pimentón dulce).

Paso A Paso Mejillones Al Vapor De La Vera

A continuación añadimos el aceite de oliva virgen extra, una cucharadita es suficiente, y removemos el conjunto para que todos los mejillones se impregnen de los condimentos. tapamos la cacerola y cocemos a fuego medio unos minutos, lo justo para que se abran las valvas. Servimos con un poco de perejil picado.

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Con qué acompañar los mejillones al vapor "de La Vera"

Comemos de inmediato estos mejillones al vapor “de La Vera”. Los acompañamos de buena compañia, unas cervezas bien frescas y una cantidad de pan considerable con el que empapar el jugo que sueltan y bebemos el caldito que han soltado. Si sobran, los comemos fríos para la cena, con una pipirrana bien picadita o un poco de mayonesa casera. Buen provecho.

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