Me encanta cocinar pescado en freidora de aire y este salmón en salsa de miel y mostaza es una de mis recetas preferidas. Se hace sin aceite y es fantástico para solucionar la comida o la cena.
La mezcla de miel y mostaza, aderezada con hierbas y otros condimentos, funciona estupendamente y aporta un plus de sabor fabuloso al salmón. Actúa, también, como protector y evita que se seque, quedando su carne bien jugosa. Y todo esto, en tan solo 15 minutos, de principio a fin.
Os muestro cómo se hace en el vídeo que veis a continuación, aunque aviso -como siempre- que las pautas de temperatura y tiempo son indicativas. No todas las marcas funcionan igual, así que es posible que tengáis de ajustar estos parámetros para dar con la fórmula perfecta. ¡Vamos con la receta!
Por un lado colocamos los lomos de salmón en el interior de un molde apto para freidora de aire, sobre papel vegetal. Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos los lomos de salmón con ella e introducimos el molde en el cesto de la freidora de aire.
Programamos 175ºC 10 minutos. Comprobamos el punto antes de que acabe el tiempo para asegurarnos que queda bien cocido. Cada freidora es un mundo y es posible que tengáis que adaptar el tiempo o la temperatura. Servimos inmediatamente.
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Con qué acompañar el salmón en salsa de miel y mostaza en freidora de aire
Dependiendo del hambre que tengáis y del momento en que lo vayáis a consumir, podéis acompañar este salmón en salsa de miel y mostaza con una guarnición más o menos ligera. Se puede servir a la hora de la comida, como plato principal, o como plato único para cenar.
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