Inés Vazquez Noya
EditorSi te estás preguntando qué comer hoy, armar un menú semanal es una buena idea para ahorrar tiempo y dinero, y reducir el estrés relacionado con la comida.
Sea para aprovechar las frutas de temporada y algunas de las verduras sueltas en el cajón de la nevera, más un complemento de arroz, pasta o lentejas. Tener en el congelador alguna porción de tofu o de garbanzos cocidos, será útil para disfrutar de una rica comida, como las que presentamos a continuación.
Ten en cuenta que al tener planificadas tus comidas, se optimiza el tiempo pensando qué cocinar cada día y también el tiempo en la preparación. Mismo, si llevas una alimentación particular, planificar tus comidas, te ayudará a asegurarte de que estés obteniendo de manera correcta las 15 claves para llevar una dieta vegana y saludable.
Lunes
- Almuerzo: Medallones de garbanzos con verduras en la barbacoa
- Cena: Ensalada de tofu y calabacín a la plancha
Martes
- Almuerzo: Arroz con puerro, champiñones y guisantes
- Cena: Panzanella italiana de tomates cherry y aguacate con una porción de hummus de aceitunas kalamata
Miércoles
- Almuerzo: Ensalada de pasta hawaiana (con yogur o mayonesa de origen vegetal)
- Cena: Hummus con ensalada de cuchara de verano con melón, pepino y aguacate
Jueves
- Almuerzo: Quiche vegana con ensalada de tomate
- Cena: Gazpacho de aceitunas y albahaca
Viernes
- Almuerzo: Ensalada de remolacha con revuelto de tofu y verduras
- Cena: Tabulé de lentejas
Sábado
- Almuerzo: Ensalada de garbanzos agridulce
- Cena: Ñoquis con verduras
Domingo
- Almuerzo: Alubias blancas con hortalizas asadas con bastones de tofu crujientes en la freidora de aire
- Cena: Gazpacho de melón
Aperitivo y picoteo
Desayuno, merienda y caprichos dulces
- Palitos de zanahoria especiados en la freidora de aire
- Biscotti veganos de almendra con aceite de oliva
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