Alicia González
EditorEl jamón ibérico no es lo único que se puede disfrutar del cerdo, pues también tenemos el lomo. Un embutido infravalorado, pero que puede llegar a ser igual e incluso más rico que el jamón, especialmente si es del bueno. Como este estuche Cinco Jotas con tres variedades de lomo ibérico el cual podemos comprar por 159,00 euros en lugar de 165,00 euros que es su precio habitual.
Cinco Jotas - Estuche de medias cañas de lomo variadas
Todo lo necesario para un aperitivo de categoría
Este estuche de medias cañas de bellota 100% Ibéricos de Cinco Jotas incluye media caña de lomo tradicional, media caña de lomo natural, y media de presa de bellota. Todos previenen de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados a base de bellotas y pastos naturales. Algo que da a la carne sabores y aromas naturales propios de este tipo de crianza.
El lomo tradicional con pimentón tiene un color rojo caoba brillante y veteado muy definido, es de aroma potente en el que notamos el pimentón, como en boca que también notaremos pimentón enlazado con humo. Es muy equilibrado en sabor y deja un regusto muy intenso que invita a coger otra loncha.
La caña de presa de bellota es firme y compacta, de textura robusta e infiltración de grasa que le da un aspecto marmóreo muy apetecible. Es carnosa y muy sabrosa, con matices intensos a la grasa infiltrada, se deshace en boca y esto hace que sea muy agradable. Por último el lomo natural que sigue la antigua receta de Jabugo, es decir, sin pimentón para apreciar mejor el sabor puro a lomo.
Se sirven loncheados finamente para poder apreciar mejor sus texturas y sabores, son ideales para acompañar quesos curados o un buen jamón ibérico. En cuanto a bebida, lo mejor es un vino tinto joven o incluso un vino blanco seco. Si añadimos a la ecuación un poco de pan y aceite de oliva virgen extra, la explosión de sabor será brutal.
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Fotos | El Corte Inglés, Raphael Maksian (Unsplash)
