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Catas de andar por casa

¿Qué hummus comprado en el supermercado es el mejor?

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¿Qué hummus comprado en el supermercado es el mejor?

El hummus no era muy conocido en nuestro país hace hace bien poco, pero de unos años a esta parte lo encontramos por todos sitios. No hay local que se jacte de estar al día de las tendencias gastro que no lo tenga en su carta, ni blog que no haya publicado su receta, ni supermercado que no lo venda. Sobre esto último, precisamente, va el tema hoy.

A mi me encanta el hummus y lo hago casero desde hace más de 25 años. También lo he comido fuera de casa y comprado en el super si me ha pillado el toro, encontrándome con hummus excelentes y otros no tanto. Un buen hummus ha de ser equilibrado y que el sabor de ninguno de sus ingredientes sobresalga por encima del resto, de color blanquecino y textura suave y cremosa.

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