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Cómo hacer gelatina de brillo para tartas y frutas. Receta

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Cómo hacer gelatina de brillo para tartas y frutas. Receta

Es bien cierto que en repostería es muy importante que ese pastel o tarta que presentas en tu mesa estén ricos, pero que también entren por los ojos. No me negaréis que la presentación influye para que probemos una preparación o quizá por su aspecto la dejemos pasar, así que cuando veo esas tartas de frutas en los escaparates de las pastelerías, con su glaseado por encima, me apetecen el doble que cuando las preparaba yo antes en casa sin nada por encima o simplemente con una mermelada.

Hoy os explico cómo hacer una gelatina de brillo para tartas y frutas que le dará un aspecto mucho más profesional y una apetecible terminación a vuestros postres. Se prepara de manera muy sencilla, y se conserva en la nevera durante un máximo de quince días.

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Tarta de crema de mantequilla, frambuesas y mascarpone. Receta

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Tarta de crema de mantequilla, frambuesas y mascarpone. Receta

Me encantan esas tartas que de vez en cuando veo en las revistas inglesas de reposteria, por eso ante la primera ocasión que se me ha presentado para celebrar algo, no he dudado ni un momento en preparar una tarta de crema de mantequilla, frambuesas y mascarpone que sin duda me recuerda mucho a ellas.

Lo ideal es que la decoreis con una boquilla de estrella que os permita hacer una especie de flores de manera muy sencilla, queda muy vistosa y parecerá que sois todo unos artistas en la decoración pastelera.

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Coberturas sencillas y rápidas para tartas y pasteles

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Coberturas sencillas y rápidas para tartas y pasteles

Mi pasión por la gastronomía empezó por la repostería. Mi madre preparaba a menudo postres para mi familia, y yo me recuedo de niña, a su lado, vigilando por aprender cómo los hacía. Especialmente me llamaban la atención las tartas, y en cuanto tuve ocasión de hacerlas yo misma, empecé a experimentar con diferentes coberturas y rellenos.

Decorar una tarta puede ser tan entretenido como pintar un cuadro o modelar una escultura. Con un equipo especial un experto repostero puede crear las más impresionantes confecciones, pero para muchas tartas la decoración más apropiada es también la más sencilla. Por eso quiero explicaros cuáles son, a mi entender, las coberturas más sencillas y rápidas para decorar tartas y pasteles, que dan además muy buenos resultados.

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