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Yo me lo guiso, yo me lo como: esta es la mejor manera de comprar, cocinar y conservar alimentos para una sola persona

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Yo me lo guiso, yo me lo como: esta es la mejor manera de comprar, cocinar y conservar alimentos para una sola persona

Aunque la idea de que todos tenemos que formar una familia está -casi- superada, la sociedad sigue poniéndoselo difícil al individuo. En la cocina ocurre lo mismo; solo hay que echar un vistazo a un supermercado cualquiera para ver que todo está pensado para familias o, como mucho, parejas. Pero comprar, cocinar y conservar alimentos para una sola persona no tiene por qué ser una misión imposible.

Hay muchos motivos para tener que cocinar para uno mismo, incluso compartiendo vivienda puede que nos toque pasar la mayor parte del tiempo solos en casa. ¿Nos condena eso a comer mal, a base de precocinados, repitiendo platos aburridos o tirando sobras constantemente? Por supuesto que no, tan solo hay que tener en cuenta algunos principios básicos. Esta es la mejor manera para hacerlo.

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Las tres claves para hacer un arroz caldoso

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Las tres claves para hacer un arroz caldoso

Ya habréis visto en los últimos días que hemos publicado unas cuantas recetas de arroz caldoso, de verduras, de pollo, con calamares o mi preferido, el arroz caldoso de marisco. Por si os animáis a hacer alguna receta similar o queréis hacer un arroz caldoso con otros ingredientes, os quiero contar las tres claves para hacer un arroz caldoso y que os quede totalmente delicioso.

Como en casi todas las recetas basadas en el arroz, hay tres elementos principales que tienen mucha importancia y que además coinciden con esas tres claves que os vamos a contar: el sofrito, el caldo y por supuesto la técnica para cocinar el arroz.

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Conejo al ajillo: media docena de trucos para hacerlo rico y jugoso

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Conejo al ajillo: media docena de trucos para hacerlo rico y jugoso

Ya sabéis que me encanta el conejo al ajillo, un plato simple y tradicional que cuando preparo con esta receta me transporta a mi infancia. Para cuando hagáis conejo al ajillo, aquí tenéis media docena de trucos para hacerlo rico y jugoso para que siempre triunféis con este plato tan nuestro.

Ya tenéis la receta infalible de conejo al ajillo, pero ahora quiero daros las claves para que siempre que lo preparéis os quede perfecto, bien jugoso, dorado por fuera, con un sabor intenso y sin mucha grasa, con una buena salsa y que sea fácil de comer.

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Caldo casero: todo lo que hay que saber para que te salga de cine

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Caldo casero: todo lo que hay que saber para que te salga de cine

Cuando el frío arrecia hay pocas comidas más reconfortantes que un buen caldo casero, bebida invernal por excelencia. Siempre he pensado que los caldos caseros tienen virtudes curativas y que funcionan mejor que un paracetamol a la hora de arreglarnos el cuerpo cuando no lo tenemos muy allá, llegando incluso a entonarnos también el alma.

Podríamos pensar que preparar caldo casero es fácil, basta con hervir en abundante agua unos huesos de carnes, aves o espinas de pescado con verduras varias y aromatizar el conjunto con hierbas y especias, y no estaríamos equivocados. Sin embargo, para que un caldo casero nos salga de cine necesitamos respetar una serie de pasos que repasamos a continuación.

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Seis consejos y dos trucos para comprar carne de calidad

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Seis consejos y dos trucos para comprar carne de calidad

Hoy en día, la mayoría de las personas ya no sabe comprar carne. Entre la falta de tiempo y la adquisición de los productos en bandejas, la mayoría de personas que conozco compra este producto por su aspecto, sin saber elegir las mejores piezas. Por eso hoy quiero daros seis consejos y dos trucos para comprar carne de calidad.

Recuerdo muy bien cómo aprendí a comprar carne, acompañando a mi madre o a mi abuela al mercado. Ella sabía qué cortes eran los buenos para freír, para empanar o para guisar y le escuchaba pedir cada corte por su nombre. Estos son mis consejos para que compréis mejor carne.

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11 consejos para preparar el mejor café en casa

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11 consejos para preparar el mejor café en casa

Para culminar esta semana tan cafetera en la que se suceden celebraciones por todo el mundo, queremos defender el arte del buen café en casa. Porque nos encanta una buena taza de esta sencilla pero, al mismo tiempo, compleja infusión, y creemos que merece la pena seguir algunos consejos básicos para degustarlo como se merece. No hay nada como un buen café en cualquier momento del día, pero también hay pocas cosas peores que un café malo.

Hay muchas formas de preparar un café de calidad, dependiendo de las costumbres de cada cultura, de la cafetera que se utilice y de los gustos personales. Está claro que tener una buena máquina es un primer paso importante, y podemos invertir todo el presupuesto que queramos permitirnos, pero no es lo único a tener en cuenta. De hecho, nuestro país está lleno de cafeterías plagadas de maquinaria profesional de las que salen bebidas que son más purgantes que cafés. ¡Que no os pase lo mismo en casa!

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Seis trucos para los que aman el ajo, pero les repite

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Seis trucos para los que aman el ajo, pero les repite

El ajo es un ingrediente básico en nuestra gastronomía. Tanto en crudo como cocinado, es parte fundamental de nuestra cocina tradicional y moderna. Además es muy sano y su consumo es recomendable también a nivel nutricional. Hoy queremos contaros seis trucos para los que aman el ajo pero les repite, por si esa es la razón de que no toméis este ingrediente con frecuencia.

El ajo en crudo aparece en preparados tan nuestros como los boquerones en vinagre o como parte fundamental del gazpacho andaluz, nuestra sopa más veraniega. También lo usamos cocinado hacer salsas o platos clásicos como las gulas al ajillo o el humilde y siempre delicioso pollo al ajillo. Sin el ajo, nuestra cocina no tendría la misma calidad ni el mismo sentido.

Sin embargo la relación de los comensales con el ajo es polémica porque hay quien no soporta su sabor o su aroma y otros a los simplemente no les sienta bien tomar ni un trocito. Con estos seis trucos, seguro que muchos os animaréis a consumirlo de forma más habitual.

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Cinco consejos para hacer un roast beef perfecto

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Cinco consejos para hacer un roast beef perfecto

Bien elaborado, el roast beef (o rosbif) es uno de los bocados más exquisitos que nos podemos llevar a la boca. Da mucho juego, admite infinidad de guarniciones y usos: comidas completas, cenas ligeras, aperitivos rápidos, rellenos para bocatas o sandwiches, etc. Una pieza de roast beef puede sacarnos de muchos apuros ¿no creéis?

Además de todas estas ventajas, el roast beef es jugoso, tierno y rebosante de sabor. Quienes no os han enfrentado a prepararlo en casa por miedo a no obtener el resultado adecuado, ya podéis decir adiós a vuestros miedos porque os vamos a dar las claves para hacer roast beef y que os salga perfecto.

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Consejos básicos de cocina para controlar el colesterol

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Consejos básicos de cocina para controlar el colesterol

El colesterol es una sustancia grasa útil para el cuerpo siempre que no alcance un nivel elevado en sangre. Una dieta de reducción del colesterol impide que el nivel de este llegue a cotas excesivas. Por eso hoy vamos a daros unos consejos básicos de cocina para controlar el colesterol.

Una cocina adecuada se basa en menos grasas y más cereales integrales, frutos secos y legumbres que las dietas ordinarias, con abundancia de frutas y verduras. En los países occidentales hay un índice elevado de colesterol. Cuanto más colesterol haya en la sangre, mayores serán los depósitos acumulados en las paredes internas de las arterias y, con el tiempo, estas se bloquearán impidiendo el riego sanguíneo.

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¿No tienes ni idea de cocinar? Entonces, estos consejos para principiantes son para ti

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¿No tienes ni idea de cocinar? Entonces, estos consejos para principiantes son para ti

Cocinar no es tan difícil como puede parecer. Con un poco de práctica pronto os descubriréis desarrollando nuevas habilidades y adquiriendo más confianza en vuestras dotes culinarias ¿No tienes ni idea de cocinar? Entonces, estos consejos para principiantes son para tí.

Por eso, hemos recopilado algunas informaciones generales de gran ayuda a la hora de resolver las preguntas básicas que os puedan surgir. De este modo descubriréis que cocinar para vosotros y vuestras familias y amigos no sólo es más económico y nutritivo que comprar comida preparada, sino también más creativo, gratificante y muy divertido.

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