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Mini pasteles de queso y Baileys, el postre de bocado más fácil y rápido (con vídeo receta incluida)

Mini pasteles de queso y Baileys, el postre de bocado más fácil y rápido (con vídeo receta incluida)
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¿Te gustan las tartas de queso? ¿También el Baileys? Pues entonces estos mini pasteles de queso y Baileys están hechos para ti. Son súper fáciles y rápidos de preparar. Resultan perfectos para esos momentos en que apetece dulce, pero en pequeña dosis.

Para elaborarlos necesitamos una bandeja de mini tartaletas o de magdalenas. Recomendamos cubrir la base de cada cavidad con un disco de papel vegetal. El desmoldado será más fácil y el resultado más lucido. Te explicamos cómo hacerlos más abajo, con vídeo receta incluida.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Mantequilla a temperatura ambiente 10 g
  • Plancha de bizcocho de chocolate 1
  • Queso crema tipo Philadelphia 250 g
  • Azúcar moreno 50 g
  • Huevo 2
  • Baileys 60 ml
  • Cacao en polvo para decorar

Cómo hacer mini pasteles de queso y Baileys

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 10 m

Embadurnamos bien con mantequilla las cavidades de una bandeja de horno para magdalenas o, mejor incluso, cubrimos las bases con discos de papel vegetal. Con un cortapastas o similar cortamos 12 discos de bizcocho del mismo diámetro que las cavidades y los colocamos en el interior de cada una.

En un recipiente hondo batimos los huevos con el queso crema. Añadimos el azúcar y el Baileys y continuamos batiendo hasta obtener una masa homogénea. La repartimos en los moldes y cocemos en el horno, precalentado a 150º C, durante 10 minutos. Apagamos el horno y dejamos atemperar en su interior durante cinco minutos.

Cuando la bandeja esté completamente fría, desmoldamos los mini pasteles y espolvoreamos con cacao en polvo. En el momento de servir podemos decorar también con nata montada y adornar con frutos secos picados, chips de chocolate, etc. Al gusto.

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Con qué acompañar los mini pasteles de queso y Baileys

A nosotros nos encanta acompañar el café o infusión de la sobremesa con un bocado dulce y estos mini pasteles de queso y Baileys nos parecen perfectos. No obstante, seguro que sacas una bandeja de ellos a la hora del postre y vuelan en un abrir y cerrar de ojos. ¡Haz la prueba!

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