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Panacota o panna cotta de vino tinto, receta fácil, rápida y deliciosa (con vídeo incluido)

Panacota o panna cotta de vino tinto, receta fácil, rápida y deliciosa (con vídeo incluido)
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Si hay un postre que resulta fácil y rápido de preparar, además de delicioso, es la panacota o panna cotta. En Directo al paladar somos muy aficionados a ella, nos gusta en cualquier sabor y formato, y hoy ampliamos nuestro repertorio con una panacota de vino tinto. No nos cansamos de ella.

Para que comprobéis que lo de fácil y rápido es más que cierto, os mostramos el proceso en vídeo. Lo más aburrido de la receta es tener que esperar a que la panacota de vino tinto se enfríe y tome cuerpo, pero mientras esto ocurre podemos seguir cocinado o dedicar nuestro tiempo a hacer lo que más nos apetezca.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Nata líquida para montar 500 ml
  • Vino tinto 100 ml
  • Gelatina en láminas 3
  • Azúcar 80 g
  • Anís estrellado 3
  • Canela en rama 1
  • Frutos del bosque para decorar
  • Menta fresca para decorar

Cómo hacer panacota de vino tinto

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 10 m
  • Reposo 2 h

Calentamos el vino con las especias (anís estrellado y rama de canela) en un cacito. En el momento en que arranque a hervir, apagamos, tapamos y dejamos infusionar al tiempo que se enfría. Colamos y retiramos las especias.

Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría durante cinco minutos. Mientras tanto calentamos la nata con el azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos bien para que se disuelvan.

Añadimos el vino especiado, removemos para homogeneizar y repartimos en vasitos. Dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de dos de horas. Servimos con frutos del bosque y unas hojas de menta fresca.

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Con qué acompañar la panacota o panna cotta de vino tinto

Hacía mucho tiempo que teníamos fichada esta panacota o panna cotta de vino tinto y siempre nos pareció que acompañarla de frutos del bosque sería una buena idea. No nos confundimos. El equilibrio entre el dulzor y los aromas de la panacota y la acidez y sabor punzante de los frutos es magnífico. No dejéis de probarlo.

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