Hoy tenemos una receta en la sección De tu Paladar. Laura nos ha enviado una receta muy original que ha denominado Brownkie, brownie más cookies. Ella os cuenta como hacerla:
Me encanta el chocolate, desde que tengo uso de razón es un alimento que siempre me apetece, da igual la hora que sea y cuánto haya comido. Suelo hacer mucho brownie de chocolate, aunque siempre sin nueces, no nos gustan ni a mi marido ni a mí y mi hija es demasiado pequeña para comerlas, así que siempre prescindo de ellas. Las cookies de chocolate es otra receta que cae semana tras semana, así que un día pensé: y si las junto? Y así nació el Brownkie, un brownie con cookies. Es una receta deliciosa, ¡nos encanta!.
Ingredientes para un Brownkie
- Para las cookies necesitaremos, 150 gr de azúcar blanco, 150 gr azúcar moreno, 125 gr mantequilla, 2 huevos, 1 cdta de vainilla, 340 gr de harina (yo utilizo la especial repostería), 1 cdta bicarbonato, 150 gr de chocolate en trocitos (o las pepitas que venden ya preparadas, eso al gusto).
- Para el brownie necesitaremos, 3 huevos, chocolate fondant de calidad (el mismo peso que los huevos), azúcar (el mismo peso que los huevos), 100 gr de mantequilla, 1 cdta de vainilla y 80 gr de harina (yo utilizo la especial repostería).
Elaboración del Brownkie
Para elaborar las cookies:
Mezclar los dos tipos de azúcar y batirlo con la mantequilla en pomada hasta que esté cremoso, incorporar los huevos y batir de nuevo, luego la harina, el bicarbonato y la vainilla, mezclarlo todo bien, por último añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos de nuevo.
La masa la guardo en la nevera dentro de un tupper mientras preparo el brownie. Esta cantidad da para aparte hacer galletas, hay bastante.
A continuación preparamos el brownie. Precalentamos el horno a 170 grados.
Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar en un bol amplio hasta que doblan el volumen, se añade la harina tamizada y la vainilla, se mezcla bien. Le añadimos el chocolate y mezclamos bien.
Y montamos el brownkie. La mezcla se echa en un molde de unos 28 cm, dependerá del grosor que nos guste, engrasado o con papel sulfurizado en este caso, se vierte el preparado.
Sacamos el preparado de las cookies, y introducimos en la mezcla “pegotitos” de la masa de las galletas.
Con una espátula luego cubrimos con la misma masa los trozos de cookie.
Introducimos en el horno durante 20 – 25 minutos, esto dependerá de cada horno. Pinchamos un palillo, si sale limpio pues está listo. Ya sabeis que si se nos pasamos horneando un brownie se estropea al quedar reseco.
Degustación
La receta de Brownkie, brownie más cookies se decora al gusto, yo en este caso he fundido más chocolate, lo he puesto en una manga desechable, he dibujado en el plato y chocolateado la superficie del brownkie. Espero que os guste tanto o más que a mi, buen provecho o como decimos aquí en Catalunya, bon profit.
Sobre la sección De tu Paladar
Si queréis publicar vuestra receta en Directo al Paladar tenéis que hacer como Laura, nos mandáis unas fotos de buena calidad y el texto de la elaboración que queréis que se publique a editores@directoalpaladar.com
En Directo al Paladar | Receta de brownies con pistachos
En Directo al Paladar | Brownie de chocolate con nueces
Comentarios
que ricooooooo, voy a hacer esta receta, hoy y todos los dias, bueno no voy a ver mas por que engordo
www.elultimofilm.over-blog.es
que ricooooooo!!, con tu permiso lo voy a tunear!!, el brownie me gusta pero es demasiado chocolate para mi!1, pero el brownie con chocolate blanco es una delicia, asi que te la voy a tunear!1m con tu permiso voy a hacer el bronkie blanco!! ajjaja
gracias
Felicidades Laura, la receta es magnífica y las fotos muy buenas, dignas de esta página. Por supuesto que probaré esta receta, sólo el título ya es una tentación.
interesante
Muchisimas gracias por vuestros comentarios... no se qué decir, salvo que me alegra mucho que disfruteis con la receta, y por supuesto teneis el permiso para modificarlo a vuestros gustos, faltaría más!!
Hay muchas recetas de brownie, así como de cookies y cada uno que utilice la que más le guste y que lo disfrute, que merece la pena.
De nuevo, muchas gracias.
ya lo tengo en mi blog!! jajaj
que bueno muchas gracias!!!
Muchas gracias! Que rica!!
Karolina, pásanos tu blog!!! que yo el de chocolate blanco lo pruebo seguro!!!
ola laurin mira mi blog es: www.fuchicandoenmicocina.blogspot.com
os puedo decirq ue en mi oficina he traido unos trozos y han durado nada!!, o sea nada, les ha gustado pero muchisisisimo!!!
jaja
Gracias le echaré un ojo.
Así es como realmente se disfrutan las recetas... compartiendolas!! y sobretodo comiéndolas je je je
10 Comentario moderado
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