Siempre me ha llamado la atención cuando se habla de adicción al chocolate , es una situación con la cuál muchos nos podríamos sentir identificados. El hecho de haber leído diferentes artículos sobre este alimento me hizo cuestionar si el chocolate es una droga o una golosina ya que existen distintas opiniones al respecto. No sé si este ansia o necesidad de comer chocolate es por su sabor inigualable, su aroma inconfundible o por su textura suave y sedosa o simplemente por capricho.
Existen muchas reflexiones relacionadas con este tema, algunas nos hablan de que los alimentos ricos en grasas y azúcares pueden generar adicción; otras nos comentan que el chocolate contiene sustancias estimulantes del sistema nervioso y productoras de placer como la liberación de endorfinas responsables en parte de supuesta adicción.
El chocolate contiene una serie de nutrientes que al ingerirlos nos producen una sensación de bienestar y nos hacen sentir felices. También se cree que existen otras causas que pueden llevarnos a esta adicción como la hipoglucemia o shock insulínico, la ansiedad, el stress, la falta de cromo, falta de descanso y atravesar por un estado depresivo.
Existen personas, en especial mujeres, que experimentan un ansia tan grande por el chocolate que se acerca a la adicción y por esta razón se ha pensado que el chocolate podría contener sustancias psicoactivas. Y en efecto, el chocolate contiene sustancias cannabinoides similares al ingrediente activo de la marihuana y otras moléculas que hacen que las células del cerebro acumulen cannabinoides.
Pero las cantidades son tan pequeñas que probablemente no tienen importancia en la práctica. De manera similar el chocolate contiene finiletilamina, una sustancia que se da en el cuerpo de manera natural y tiene efectos similares a los de la anfetamina, pero también la contienen los chorizos y otros alimentos fermentados, si nos detenemos a analizar este último punto podríamos concluir que la adicción al chocolate es algo mas bien personal que cada uno maneja a su antojo.
Hoy existen sólidas pruebas experimentales de que el chocolate no contiene sustancias capaces de inducir una verdadera adicción. Los sicólogos han demostrado que el ansia del chocolate se puede satisfacer con imitaciones que en realidad no contienen chocolate, y sin embargo no se satisface con cápsulas de auténtico polvo de cacao o chocolate que se tragan sin saborearlas. Parece que lo que atrae con tanta fuerza es la experiencia sensorial de comer chocolate, nada más y nada menos.
Con este análisis espero haber contribuido a aclarar este enigma a todos los que creemos padecer esta adicción, la que en algún momento podría pasarnos la cuenta y traernos consecuencias negativas para el bienestar de nuestro organismo.
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Comentarios
Tengo que confesar que sin ser una adicta total, si que he buscado consuelo más de una vez y más de dos en una buena tableta de chocolate. Felicidades por este post, me ha encantado. Bienvenida.
La verdad que hay epocas y epocas... cuando me da por comer, no hay quien me pare.Así que tendrá su punto de adicción :)))
Bienvenida al blog!
3 Comentario moderado
-25Les habla un ex-adicto al chocolate. Lo comía a todas horas y siempre llevaba alguna chocolatina cerca "por si las moscas".
Ahora ya me controlo, pasar de comerlo a todas horas a ser un capricho de vez en cuando fue duro. Lo sigue siendo cuando en el supermercado paso por ese pasillo "maldito", lleno de dulces, tabletas de todos los colores y un largo etcétera.
Muy buen post! interesante :)
Tita! He rebuscado por los cajones del blog y encontré mis reflexiones dónde me preguntaba igual que tú si el chocolate es pasión o adicción. Me hice entonces las mismas preguntas que tú ¿hay una patología? ¿contiene sustancias adictivas? y me rendí ante el deseo de que tal vez son los siglos y siglos del ritual de la cosecha precolombina los que han calado hondamente en el alma de cada semilla de cacao y ese vigor contenido de los indios mexicanos se nos cuela por la venas y nos pide amor y acción. ¿Sustitutivo del sexo? Pero qué barbaridad, verdad? Moctezuma y todos sus ancestros deben de revolverse en su mundo mortuorio cada vez que lo decimos, ellos que lo consumían para ser más vigorosos con las damas... cosa que, por cierto, Casanova les copió:-)
Gracias Tita, he disfrutado mucho!
No se si es Pasión, Adicción, o lo que sea pero ahora mismo me voy a comprar una barra y no voy a dejar ni rastro, =P,jajaja.
Abrazo Agustin
Tita...adicto controlado...y no quiero reabilitarme....sobre todo en invierno....Felicidades y mi en hora buena por esta participacion que haras ahora en este blog...gracias a ti lo he conocido y gracias a ti podre actualizar mas mis datos y conocimientos culinarios....
Tiene que ser adictivo, si no sería imposible que comprara chocolate teniendo kilos y kilos en la fábrica... xD
me considero una adicta al chocolate, ahora se que es mi elección, lo que extrañamente produce en mi ganas de comer chocolate... bueno, tratare de controlarme, al igual que MAITE MARTIN me había hecho esas preguntas, gracias tita por darles una estupenda respuesta!
SÍ
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