Esta receta de falsos flanes de pollo al curry supone sobre todo una forma original y diferente de presentación de la clásica receta de pollo al curry. Si la preparáis un día que tengáis invitados, estoy seguro que se van a sorprender al veros aparecer con el postre.
Además, la receta puede seros útil para presentar vuestros platos, también con otros rellenos, como carne guisada, una salsa boloñesa espesa, ensaladas, pescados o cualquier otra idea que tengáis.
Ingredientes para 4 personas
- 2 pechugas de pollo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 zanahorias, polvos de curry, una lata de leche de coco, pasta brisa para forrar los moldes, salsa de soja
Cómo hacer los falsos flanes de pollo al curry
Para hacer los flanes falsos, forramos moldes individuales de flan con pasta brisa, los pinchamos y los horneamos unos 12 minutos a 200º, hasta que estén crujientes y con algo de color. Dejamos enfriar y reservamos.
En una sartén o mejor, en un wok, salteamos las verduras picadas en aceite de oliva virgen extra, y cuando empiecen a estar pochadas, añadimos las pechugas de pollo troceadas. Lo más práctico es partirlas en trozos muy pequeños, para que no sea necesario cortarlos para comer.
En cuanto toma color, se añaden los polvos de curry o nuestra massala o mezcla de especias y dejamos que se tueste un poco. Ahora añadimos la leche de coco, y dejamos que se reduzca la salsa hasta espesar. Si os apetece, también podéis añadir piña en trozos, uvas pasas, o frutas deshidratadas, al gusto.
Una vez terminado el curry de pollo, solo falta preparar el emplatado para crear la ilusión de que son flanes. Rellenamos los moldes de pasta brisa con el pollo, los colocamos en el plato en posición invertida, y añadimos salsa soja para que parezca el caramelo.
Provistos de una brocha, retocamos en la parte superior de los flanes de pasta brisa con más salsa de soja, para que queden más oscuros en esa zona como si fueran auténticos flanes de huevo y leche.
Tiempo de elaboración | 50 minutos
Dificultad | Media
Degustación
Podréis disfrutar con estos falsos flanes de curry de pollo, sirviéndolos acompañados de un poco de arroz basmati en fuente aparte. Y ya veréis la sorpresa de los comensales al romper el flan y ver su contenido.
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Comentarios
Paco, originalísimos. Me han sorprendido muchísimo. Un abrazo.
Me alegro Amparo, la idea era esa, sorprenderos con esa presentación. Un abrazo para ti también.
interesante
Te has quedado conmigo!!!me los vendes por flanes de huevo y te los compro al menos en fotografía:)) me parece una receta muy original y bienísima, por que la salsa de este pollo pide pan y la pasta brisa nos acompaña este plato de esta menera, lo de la salsa de soja a modo de caramelo queda igual, ya puestos le pones con manga pastelera unos adornos de puré de patatas y ya tenemos la nata!!! Me la guardo!!!
Muy bien Silvia, me gusta lo de la manga pastelera con el puré, hubiera sido el final del "espejismo"
Un beso y me alegro que te hayan gustado.
Pero que idea mas original y que ganas de incarle el diente que tengo . . .me apunto la idea de Silvia con el pure.
Qué bien que os haya gustado a todos. Un abrazo Kukes y ya me dirás cómo te quedó a ti cuando lo hagas.
interesante
Simplemente geniales esos "flanes". Patentalos!! ... Si me permites para ese toque final bien flanero, encajaría una reducción ligera de balsámico de módena con miel o azúcar mascabado? Quizás un poco fuerte?
Cuanto me alegro que os gusten Ruizlecue. El toque final de reducción de balsámico con la miel suena muy bueno. Quedará estupendo, como la salsa soja, es más un tema de color y aspecto. Cuántas ideas me estáis dando. Un abrazo
Es la idea más ingeniosa que he visto desde hace tiempo. No se si la voy a hacer con tu relleno de pollo, pero que la voy a hacer, seguro.
Muchas gracias.
Cualquier relleno quedará bien, porque el aspecto exterior es el del flan y dentro puedes poner cualquier plato que te guste. Me alegra que te haya gustado la idea, y estoy deseando que me cuentes que la has llevado a la práctica.
Un abrazo, tresdeoros.
Bueno que maravilla de receta!Facil y super original!!! Me ha encantado!
Gracias Martaskitchen, espero que la hagas pronto y nos cuentes. Un saludo
Paco que receta mas buena, da el pego totalmente, para una cena me gusta mucho. Ademas no es laboriosa...estupenda. Saludos ya que no te veo en el blog , al menos te saludo por aquí. bsss desde Almeria.
A rachas, Lola, a veces tengo más lío y no tengo tiempo de comentar, aunque os leo a todos. Un beso y gracias por comentar.
Buagh! Me ha encantado! Al leer el título y ver la foto he pensado que eran flanes de verdad y la verdad, he pensado, "están locos". Pero al leer la receta y descubrir que era pasta brisa... Chapeau! Una idea brillante y original de servir el pollo al curry (plato que me encanta!!)
Otra receta que hago seguro!
Pues si a ti te he conseguido engañar... por un momento... imagina que cara pondrán tus invitados si te animas a preparar esta idea.
Un saludo, Grego
Una idea muy original, vaya sorpresa! Saludos, Montserrat.
Me alegro que te haya gustado Montserrat, anímate a sorprender a los tuyos. Un saludo
Qué original, lo pruebo seguro!
Gracias Albaricoque. Ya me contarás qué tal te sale. Seguro que triunfas. Saludos
Para mañana lo he metido en el menú. A ver que tal sale :)
Qué tal te quedaron Concha?
La verdad que..... Sorprendentes, ya los he intentado varias veces, hasta con el pure como si fuera nata, y con varios rellenos.... pereo el curry me pierde.
Los pondre en mi blog con un enlace al tuyo y haciendote referencia, espero no te importe, gracias.
Claro que no, me gustará mucho que lo hagas. Avisanos comentando para no perdernos tu versión, Salvador. Un abrazo.
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