Ayer me dio por cocina griega en casa, y si no a prueba el pan de aceitunas y estas brochetas de pollo con salsa de yogur.
Aunque la forma de servirlas fue diferente, puesto que las acompañé de un poco ensalada, la receta original indica que hay que acompañarlas de lechuga de Cos y de arroz blanco más unos gajos de limón.
Ingredientes
- 300 ml de yogur griego, 2 dientes de ajo, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de estragón, 4 pechugas de pollo (medias pechugas), pimienta negra recién molida y sal.
Cómo hacer las brochetas de pollo con salsa de yogur
Preparamos la salsa, mezclando el yogur, con las especias, el limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añadimos el pollo troceado, removemos bien y dejamos 1 hora en frio.
Mojamos las brochetas en agua durante 30 minutos e insertamos el pollo.
Horneamos al grill a potencia máxima hasta que veamos que empieza a dorarse, damos la vuelta y pintamos con un poco de salsa que haya sobrado. Y horneamos de nuevo hasta que se dore. (Aunque como veis yo no las he dorado mucho).
Tiempo de elaboración | 1 hora 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Las brochetas de pollo con salsa de yogur, de forma tradicional, puedes servirlas con ensalada, pasta, arroz, solas, con algo más de salsa si os apetece.
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Comentarios
Este lo tengo pendiente desde hace tiempo en un recetario griego que tengo, visto como te ha quedado a tí me voy a animar pronto.
Hola! Esta receta tiene una pinta buenísima, así que me voy a animar a hacerla. Lo que pasa es que lo del agua no me ha quedado claro... ¿qué es lo que se deja reposar 30 minutos exactamente? ¿La brocheta con el pollo y la salsa o sólo los palos? Siento si la pregunta es un poco estúpida, pero nunca he hecho brochetas y ese paso me tiene un poco confundida. Un saludo :)
Sólo los palos :-D
Muchas gracias :)
Muy buena pinta la receta!!! Pero una duda... el yogur griego, ¿azucarado? Es que en el caso de que no sea así no sé dónde puedo comprar yogur griego...
Yo el yogur griego lo compro en el Lidl, hay unos botes de 500ml que salen muy buenos.
Me gusta esta receta. Hace tiempo que tengo ganas de hacer algo con salsa de yogur, así que ésta es mi oportunidad. Además es fácil y el pollo así tiene que estar muy bueno y salimos de la monotonía. Así por lo menos viajamos gastronómicamente :-)
La probé hace un par de días, y aunque mi horno no tiene rejilla, la verdad es que fue un éxito. Hoy vamos a cenarnos lo que sobró, añadiendo unos champiñones y metiéndolo todo en pan de pita, con más salsita :D
Ya se me hace la boca agua...
hola, quisiera que me ayuden con lo del yogurt, pus no se como conseguirlo...hay alguna manera sencilla de prepararo yo mismo? gracias!
Sebastiam85. Yo uso Yogur griego de Danone. Lo hay en todos los sitios y para salsas queda bueno.
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