Bueno, sí, lo confieso, he ido de compras a una gran superficie y he comprado un montón de productos nuevos, la mayoria desconocidos para mí, por lo que estos días estoy de puro experimento. Así han salido de mi cocina, a la mesa estos rollos de papel de arroz con pollo agridulce.
Hoy han salido rollitos frios, pero ya tengo a medio estudiar otras recetas para que otro día salgan calientes. Por suerte las obleas se dejan manejar con mucha facilidad.
Los ingredientes
12 obleas de papel de arroz, 3 pechugas de pollo, 1/2 cebolla fresca, 1/2 bolsa de mezclum, el zumo de un 1 limón, 6 cucharadas de agua, 1 cucharilla de azúcar, aceite de oliva, pimienta, jengibre y ajo molidos, sal.
La preparación de los rollos de papel de arroz
Troceamos las pechugas a tiritas, las salpimentamos y las especiamos al gusto con jengibre y ajo molido.
En una sartén con un chorrito de aceite caliente ponemos el pollo y lo doramos, cuando este doradito le agregamos el zumo de limón, la cucharadita de azúcar y el agua, dejamos que cueza durante 5 o 10 minutos.
En un bol grande vamos poniendo en agua las obleas de arroz, lo hacemos de una en una y una vez que el pollo este listo. Las obleas solo necesitan un minuto para que queden blanditas y manejables.
Estendemos la oblea y vamos poniendo un poquito de mezclum, un trocito alargado de cebolla fresca y un par o tres tiras de pollo. Envolvemos todo con la oblea, formando un rollo.
La degustación
Como son rollos de papel de arroz con pollo agridulce y ensalada, los comeremos fríos y los acompañaremos con salsa de soja aparte para que cada uno los pueda regar a su gusto.
En Directo al Paladar | Rollitos de papel de arroz. Receta
En Directo al Paladar | Cuadrados de papel de arroz rellenos de langostinos y lechuga de mar. Receta
Comentarios
Yo te confieso que nunca he hecho nada con obleas de arroz, mira que llego a cocinar cosas, pero ésta no y me gusta por que tengo una receta de raviolis chinos que se hacen con obleas que tienen muy buena pinta. Esta receta me gusta por que todo lo que lleva me gusta, sólo preguntarte dónde compro el mezclum, que es para aromatizar?Gracias
Mezclum (ahora no se si se llama así o es el nombre de las bolsas que yo compro) es la mezcla de diferentes tipos de lechuga para hacer ensaladas que suelen venir ya precortadas y limpias, las puedes comprar en cualquier super.
Yo también confieso que nunca las había cocinado ... pero no va a ser la última.
Vale ya se a que te refieres, son las bolsas de ensalada que tienen varios tipos de lechuga, me parece que ponen Gourmet. Ok pronto me pongo con esta receta
Gracias por la aclaración del "mezclum" ya me iba a poner a buscar por google, pensaba que sería algún tipo de condimento chino que sólo se encuentran en supermercados chinos, pero el nombre no me sonaba muy chino xD
12 bolsas me parece una exageración, no sé yo el tamaño que tendrán las que compras tú, pero en mercadona y consum tienen mezclas de lechugas para hacer ensaladas y con una bolsa haces una ensalda para 4-5 personas, supongo que bastará con una de ese tamaño, no?
Saludos!!
interesante
jesús, maría y jose ... que disparate ... me faltó el signo " / " entre los número 1 y 2 ... perdón, perdón quise decir 1/2 bolsa (más que sobrao) ... (si en mi nevera no caben 12 bolsas de mezclum jejejejejejejejeje)
Despiiiiiiiiiste tengo ...
Un saludo
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