Desde que hace años vi la película de animación Ratatouille, tenía ganas de preparar el plato del que toma su nombre. Pero para darle una pequeña vuelta de tuerca, se me ocurrió preparar esta receta de ratatouille en hojaldre, que acompaña perfectamente al sabor de las verduras.
Es una receta sabrosa y ligera, que gustará incluso a aquellos a los que no les entusiasmen las verduras y que además es muy fácil y rápida de preparar, perfecta cuando no nos apetece mucho cocinar pero no queremos renunciar a comer bien.
Ingredientes para 4 personas
Masa de hojaldre, 1 berenjena, 1 calabacín, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, tomates cherry, 1 diente de ajo, aceite, sal, pimienta y vinagre.
Cómo hacer ratatouille en hojaldre
Cómo he dicho, es una receta muy fácil y rápida. En un pis pas estaréis en la mesa comiendo sin apenas haber manchado la cocina, que eso da mucho gusto.
Empezamos calentando el horno a unos 200ºC. Luego lavamos bien las verduras y las cortamos en rodajas muy finas, cuanto más finas mejor. Los tomates cherry los podéis cortar por la mitad, o usar tomates normales, a mi es que me habían madurado en mi tomatera y me pedían a gritos que me los comiera.
Después estiramos la masa de hojaldre (si usamos precongelada, la dejamos descongelar un poco antes), y la ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Ahora, sobre la masa de hojaldre disponemos las diferentes verduras de forma alternativa: calabacín, cebolla, berenjena, pimiento, tomate (por poner una secuencia posible). Luego añadimos una pizca de sal, otra de pimienta, un chorrito de aceite y al horno durante unos 20 minutos.
Mientras se hornea, preparamos una vinagreta al gusto (lo básico es ajo, aceite, sal y vinagre), con la que regaremos nuestro ratatouille justo antes de servir. También podemos añadir un poco de albahaca picada para darle el toque final.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
La receta de ratatouille en hojaldre, además de fácil y rápida, es realmente deliciosa. Mordiscos ligeros y sabrosos, que nos harán devorar todo el hojaldre sin darnos casi ni cuenta. También es una forma original y diferente de presentar una receta tan tradicional como el ratatouille.
En Directo al Paladar | Verduras salteadas con salsa de pimienta. Receta
En Directo al Paladar | Mutatoes, frutas y verduras mutantes
Comentarios
Me pasó lo mismo tras ver la película, lo vi tan bueno que a los pocos días ya lo estaba haciendo, pero en cocotte y gratinado. Lo he vuelto hacer pero con las verduras cortadas más menudas como si fuera un sofrito de verduras, lo pones en un bol y alrededor tosradas oara untar con esta delícia. La versión hojaldre no está nada, nada mal, me la llevo. Besos.
A mi me pasó lo mismo cuando vi la peli, se veia delicioso!! No hace sofreir un poco las verduras antes de meterlas en el horno sobre el hojaldre?
La verdad es que no hace falta, quedan perfectas así, un poquito tiernas, que es como debe de ser, aunque si te gustan muy hechas es una opción :)
Hola,
Eso mismo estaba pensando... No quedan un poco crudas las verduras?
Como están cortadas muy finas, con 20 minutos en el horno están hechas más que de sobra, aunque no deshechas, sino ligeramente tiernas, que es como más se aprecia el sabor y como se suele preparar ese tipo de ratatouille en láminas.
La verdad es que no hace falta sofreirlas...queda muy bien tal y como se dice al horno, aunque ya es cuestión de gustos.
En cuanto he visto la receta me he acordado de las pizzas vegetarianas que hace mi hermana! el proximo finde preparo esta ratatouille seguro! ya se me esta haciendo la boca agua... aaghh =)
¡Hace mucho que una receta no me sorprende tanto! Nos ha encantado a todos en casa y como dices es sencilla de preparar y está buenisima, además le añadí queso feta espolvoreado por encima y salió muy rica, estoy deseando volver a prepararlo :) Mil gracias!
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect