Rara vez me acerco al centro de Madrid a comer, frecuento más los locales de la sierra, aunque tengo una buena lista de restaurantes de la capital a los que ir hincando el diente poco a poco. Normalmente aprovecho la visita de amigos para hacer un poco de turismo por Madrid y comer en alguno de sus fogones.
Donzoko es uno de los nombres que hacía tiempo estaban en esa lista, y en la última visita de una gran amiga y gran devoradora de comida japonesa, pude por fin sacarme la espinita y conocer este restaurante tan auténtico.
La entrada es muy bonita, un pequeño camino de piedra custodiado por una fuente lleva hasta la puerta corredera que da acceso al comedor. En muy poco espacio han logrado crear un ambiente de bienvenida muy coqueto y agradable. Uno de los comentarios recurrentes sobre Donzoko se refiere a que a este restaurante japonés vienen a comer los japoneses, y puedo dar fe de que es cierto, el día de nuestra visita había dos mesas ocupadas por clientes japoneses que disfrutaban plácidamente de la comida del local.
Nada más entrar se advierte que Donzoko se aleja totalmente del estereotipo que aquí tenemos en cuanto a restaurantes japoneses. No hay ni pizca de ese minimalismo tan manido, ni bambúes decorando las esquinas. Mesas de madera y sillas de enea bajo la luz tenue de globos de papel, en un decorado sencillo, como de una casa de campo japonesa. El ambiente es casero y distendido, el servicio abundante, atento y amable.
La carta sorprende ya que en ella hay platos desconocidos que no se encuentran en otros establecimientos similares. El nombre del plato en japonés, traducido al castellano junto a una pequeña imagen ayudan en la elección. Además de los platos de la carta hay una opción muy interesante y económica, Bento, una degustación, algo así como un plato combinado a la japonesa. Un aperitivo de verdura cruda entró estupendamente junto a unos tragos de cerveza Saporo.
Mi amiga y yo somos grandes catadoras de tempura, no perdonamos una, así que pedimos una tempura mixta con verduras, pescado y langostinos, que resultó diferente a las que habíamos probado antes, con la verdura muy sabrosa y los langostinos extraordinariamente frescos y en su punto.
El ikuraoroshi, huevas de salmón con nabo rallado, no resultó de mi agrado, el nabo resulta algo soso, aunque las huevas estaban muy buenas y sabrosas. Compartimos un bento ume que tenía carne empanada con guarnición de ensalada de fideos, tartar de pescado, sashimi de salmón, verduras, setas, arroz glutinoso, una melosa pieza de carne y una sopa de miso que no supimos cómo comer, ya que no había cucharas.
Cuando preguntamos a la camarera la manera de hacerlo, nos dijo que se tomaba directamente del bol y se marchó sin reprimir una carcajada. Nadie nace sabiendo, pero pude entender su hilaridad. Nos gustó bento ume, muy completo y entretenido.
Y cómo no, pedimos un sushi especial, que llegó en una bandeja con una composición y una pinta de las mejores que he visto en mi vida. El wasabi ya venía incluido en las piezas, en algunas más presente que en otras, lo que hacía que cada bocado fuera una sorpresa. Fresco, limpio y bien hecho, estaba exquisito. Las huevas de pez volador de uno de los bocados me sorprendieron gratamente, estallaban en la boca en una gustosa pirotecnia crujiente.
De postre pedimos ogura ice, helado de judías, casero y muy bueno. El café lo tomamos en el cercano Carbones 13, ya que en Donzoko no sirven café, aunque si se desea terminar con una infusión caliente, ofrecen una carta de tes.
La comanda permanece todo el tiempo sujeta a la mesa con un clip metálico, de manera que los camareros van apuntando en ella lo que se va pidiendo. La cuenta final ascendía a unos 37 euros por persona, un precio muy razonable ante la calidad de la comida.
Desde luego me he quedado con ganas de volver a Donzoko, quizá tenga que revisar mis costumbres y bajar un poco más a menudo a comer a Madrid…
Donzoko
Comida tradicional japonesa
C/ Echegaray nº 3
+34 91 429 57 20
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Comentarios
Voy a ir sólo por la cerveza Saporo, ya la probé en Japón y me encantó!!no bebía otra cosa alli!! y el mejor sushi que he probado en mi vida fue en un barcito que cabian 6 personas apoyadas en una barra junto a la lonja de Tokio, no tiene nada que ver los sabores de alli con los que pretenden darnos a probar aqui.
buaaaaaaaaaaaah, lampo por un japonés pero nadie se atreve, sólo mi padre, mi madre y un amigo mio, el resto no quiere ni oirlo, me joroba porque siempre alegan que no comen pescado crudo, y demuestran una ignorancia brutal que es lo que me fastidia.
Aqui en málaga tenemos uno que se llama zenart, pero no sé qué tal está.
¡Ay que morriña me entra! Que este verano viajé a Japón y todo eso me lo recuerda [quién pudiese volver...!], pues bueno, como a pena soy de Barcelona yo a ese restaurante no podré ir hasta semana santa, que hago un viajecito a Madrid, pero realmente es tan auténtico... se parece a algunos restaurantes de Japón que yo vi, supongo que la comida debe ser deliciosa!
Gracias por la aportación, ahora me apunto la dirección y que no se me escape en semana santa!
Este japones tiene una pinta genial!!
Y yo que tenía siempre la idea que los restaurantes japoneses tenían precios exorbitantes, tantas cosas ricas por sólo 37 euros por persona!!!!. En cuanto vaya a Madrid no me lo pierdo. Muchas gracias Fiona por el apunte. Saludos
Gracias por comentar, me encantará saber vuestra opinión si lo visitais. Yo volveré seguro.
Seollo, te entiendo, a mí me costó convencer a familia pero al final entraron en el tema, y de vez en cuando me alío con mi gran amiga para darnos un festín de sushi desinhibido.
Abrazos!!!
Seollo, el Zenart es un restaurante excelente en Málaga, no te lo pierdas si puedes. Como alternativa algo más asequible tienes Asako
Mi restaurante japonés preferido con diferencia. Acudo allí desde hace años, y ahora que no vivo en Madrid lo visito siempre que voy. Me apunto los de Málaga, que me pillan más cerca.
Saludos,
Antonio, me apunto las referencias para cuando caiga por Málaga. Entrambosmares no me extraña que vuelvas siempre. Un saludo.
Me encanta la comida japonesa, en Almería no hay gran cosa pero siempre que voy a Madrid intento ir a la calle de Echegaray, pero unos metros más allá de Donzoko,un sitio llamado AKI. Vale, el sitio es cutre pero la comida merece la pena y el sashimi espectacular. Prueba, compara y si encuentras algo mejor... dínoslo.
Lo tengo en mente Charfeet, cuando estuvimos en Donzoko pasamos por la puerta y casi lo confundimos, algún día caerá. Un saludo y gracias por comentar.
En realidad el lugar donde hoy está Aki (que es el nombre del primer cocinero del restaurante)fué el emplazamiento original de Donzoko cuando abrió sus puertas en Madrid en los años 70s. Su propuesta es original y casera. Efectivamente muy alejada del minimalismo de decoración y del tamaño de las raciones tan en voga hoy en japoneses donde la oferta es prácticamente siempre la misma, arroz con vinagre blanco y azucar (sushi) y pescado azul congelado. Aunque en Madrid existían también Naomi que es una taberna absolutamente recomendable con platos del dia, vegetales frescos y variados (no solo ensalada de wakame y pepino)y de precios absolutamente razonables y Mikado, en la Castellada, más fino y orientado a los grupos de hombres japoneses de negocios que se alojaban en el Meliá Castilla, Donzoko siempre tuvo un carisma especial y un reconocimiento por parte de la comunidad japonesa en Madrid y de los escasos fanaticos de la comida japonesa que hubo en esta ciudad hasta bien entrados los noventa. Donzoko fue incluso el responsable del catering de Iberia cuando se abrió la linea a Tokyo. Desde luego es un sitio muy recomendable aunque si estás ya en la calle Echegaray asómate a Aki donde la carta es más corta pero para mi gusto más auténtica y ofrecen platos del día en función del mercado y siempre muy conseguidos y abundantes. Por un precio módico y en un ambiente muy muy auténtico. Después de escribir todo ésto no me va a quedar + remedio que acercarme, solidariamente además, a algún garito de éstos. Qué hambre!!!
Hola! me encanta que haya restaurantes japoneses en Madrid, aun así existe un gran desconocimiento de la cocina japonesa que tiene multitud de majares a parte del sushi o tempura (que también son deliciosos), a mi particularmente me gusta la comida del sur de Japón, tienen fruta estupenda y un ramen buenísimo!. El restaurante Donzoko tiene buena pinta y espero visitarlo algún día. En Japón la comida es bastante barata y normalmente los bentos se venden en cajitas que te llevas al parque :) En cuanto a la sopa miso se toma a todas horas, en desayunos y comidas, es deliciosa y muy digestiva y nunca se toma con cuchara jejeje :P
Gracias por los comentarios de esta página, son muy interesantes y útiles.
saludos
Muchas gracias por tu comentario Virginia, un saludo.
Donzoko está muy bien y es muy agradable y la comida está muy buena, pero yo llevo muchos, muchos años yendo a comer al pequeño restaurante que hay casi al lado, que alguien antes ha comentado, el AKI, que de aspecto la verdad es que podrían darle un lavado de cara,pero la comida es la mejor, dicho por todo el que la prueba, de hecho siempre que vas está totalmente lleno. El AKi es mas como tipo "taberna" pero la comida es excelente, de verdad.
Estuvimos en el Donzoko hace un par de días y solo podemos corroborar lo que se dice en el post. Buena comida, precio ajustado (nos salió a 25 lereles por barba, cuatro personas) y una atención estupenda. Por mi parte he de decir que pedí el Bento Ume y la sopa de miso ¡venía con cuchara! así que alguien más debe de haber preguntado cómo se come... pero yo que había leído esto antes fui y la tomé del tazón (minipunto pa' mí). El sashimi exquisito, el sushi lo mismo, tsukune sabroso y empanadillas delicadísimas. Ah! y los helados de sésamo y judías rojas, ricos ricos. Volveremos!
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