Dentro de nuestro Especial Hamburguesas, vamos a hacer un recorrido por las mejores hamburguesas de distintas ciudades, y comenzaremos hincando el diente a Madrid, una ciudad en la que la oferta de hamburgueserías de calidad es bastante amplia. Ademas de los restaurantes específicos que tienen la hamburguesa como leit motiv, se suman otros que han decidido incluirla en su carta como un plato más, cuidándola con mimo para convertirla en una opción cuidada.
New York Burger
New York Burguer abrió sus puertas en Abril de 2009, con el objetivo de conseguir la excelencia en la elaboración de las hamburguesas, anticipando el boom que vendría meses más tarde. Nuestro compañero Pintxo vistió el local cuando este ya llevaba más de un año de rodaje, podemos leer sus conclusiones sobre el restaurante en este post.
El lugar goza de grandes cristaleras abiertas a la calle, y un ambiente relajado con paredes casi desnudas y mesas con sobre en damero rojo. La carta se presenta escamoteada en un formato de diario de noticias, y se estructura en entrantes, con las clásicas alitas de pollo, patatas gajo, o aros de cebolla, ensaladas, hamburguesas y sandwiches, además de carnes y platos a la brasa. Los postres anuncian delicias como el pecan pie, la New York cheese cake o el brownie. El precio medio de las hamburguesas no llega a 8 euros. Está en la calle Calle General Yagüe número 5.
Tommy Mel’s
Tommy Mel’s se anuncia como un american dinner original, y a la vista de su galería fotográfica vemos que no le falta un detalle: asientos tapizados que se dan la espalda, colores turquesa y blanco dominando el local, cartelería ad hoc, taburetes de metal junto a una bonita barra, y un jukebox que recuerdan a la mítica película Grease.
Junto a las opciones de hot dogs, ensaladas, y sandwichs, la carta de hamburguesas se compone de piezas con nombre propio como Viva Las vegas, Rocketman, o Crispy Onion, además de una versión apta para vegetarianos. El precio de la hamburguesa oscila entre los 5,95 y los 9,95 euros. Tiene dos locales en Madrid, situados en la calle calle Pedro Teixeira número 8 y en el Centro Comercial Plenilunio.
Home Burguer Bar
Su web presume de un look sesentero a tope, para un local de decoración sencilla en el que el aspecto de dinner se insinúa elegantemente en las formas curvas de sus paredes al llegar al techo, y en las dos filas de asientos que se dan la espalda sin recurrir a estridencias decorativas.
Utilizan carne ecológica con un despiece tradicional y picada en la cocina del local para ofrecer quince referencias de hamburguesas y la posibilidad de personalizarlas a gusto del cliente. La oferta de hamburguesas es extensa y se estructura en tres apartados: de carne y pan ecológicos, vegetarianas, y gourmet. Como es habitual en este tipo de locales, encontramos también sandwichs, ensaladas y entrantes. Su web no facilita información sobre los precios. Home Burguer tiene tres locales situados en Espíritu Santo nº 12, Calle Silva nº 25 y Calle San Marcos nº 26.
Peggy Sue’s
Con Peggy Sue’s volvemos a la estética colorista de los años 50. Suelo de damero, taburetes de metal, y una marcada estética de dinner con gadgets de la época, es el ambiente que predomina en sus locales. Su carta de hamburguesas es corta, tan solo cuatro referencias, todas ellas con nombre propio y algunas en homenaje a fabulosos mitos de la música. A las habituales viandas suman una carta de pizzas. El precio de las hamburguesas ronda los 6,50 euros. La franquicia tiene siete locales en el área metropolitana de Madrid y cuatro en la provincia.
Gastrobares y restaurantes con hamburguesas de autor en la carta
- Cilantro Gastrobar: una gastrohamburguesa de 200 gr. de lomo de buey hecha a la parrilla de carbón. Precio: 9,00 euros. General Álvarez de Castro, 7.
- Estado Puro: mini hamburguesa con mostaza a la antigua. La web no indica el precio. Plaza de Cánovas del Castillo nº 4 y Calle San Sebastián 2.
- Restaurante La Granja: de pollo, mexicana e ibérica, hechas al carbón y servidas en pan de pita. Precio: de 12,80 a 13,80 euros. Avenida de la Victoria nº 33, El Plantío.
Imágenes vía | Jlastras en Flickr, Rafael Kage en Flickr
En Directo al Paladar | La revolución de las hamburguesas
Comentarios
De las que yo he probado de la lista (New york burguer y Peggy Sue's) me quedo con las primeras. Hecho en falta el Alfredo's, por ser de los pioneros más que nada...
De los que nombrais me quedo con el New York Burger. Y como dice Purkinje falta Alfredo's, por pioneros y la fama bien merecida que tienen.
Si me permitis una sugerencia:
La Vaca Picada(c/serrano 224) Para mi muy por delante de Tomy Mel's y Peggy sue's.
Me lo apunto!! Pena que parece que no aceptan Ticket restaurante. (New York Burger, Alfredo's, Tomy Mel's, Home Burger y Peggy Sue's si que los aceptan)
Totalmente de acuerdo que falta Alfredo´s, que aunque el servicio no es bueno porque te meten prisa ya que el local está a reventar, las hamburguesas están buenas. Las del New York me parecen mejores. Que te hagan 4 o 5 preguntas para ver como quieres el plato (la carne al punto, hecha, etc. el tipo de pan, de patatas, etc,) está muy bien. El otro día estuve en La Vaca Picada de las Tablas y bastante decepción. Me cogí la hamburguesa de 500grs, y que el pan sea de bollo no me gustó (a parte de un poco seco). Mejores las del New York Burger.
Yo he probado esta, pero es un pintxo en San Sebastian, es hamburguesa de kobe en pan de ketchup y acompañado por chips de platano. Estaba deliciosa ;). Os dejo una foto. http://afuegonegro.com/images/ikusi/pintxos/10.jpg
interesante
Me sumo a los comentarios sorprendidos de la ausencia de Alfredo´s. Y lo cierto es creo que las hay mucho mejores pero desde luego son la referencia en Madrid. Aparte de eso buen post ¡Pero no se ni por cual empezar!
Otra que se suma!! Me he quedado ojiplática. ¿¿Dónde está el Alfredo's??
El de Lagasca 5 es el primero que abrieron pero se que al menos tiene uno mas. Por cierto, muy chulos los dibujos de tu blog!
Jajaja, me refiero a dónde está en las críticas xD Yo conozco el de lagasca y otro, creo que por el barrio de chamartín.
Y gracias! :D
Si no recuerdo mal está en Cuzco, y me sumo a la petición de Alfredo's entre las mejores. No serán muy innovadoras, no usarán cilantro, pero están espectaculares!!
No conozco ninguno de estos sitios pero como vivo cerca de tres de ellos este mes haré una cata a ver qué tal. Las hamburguesas del Hollywood también están muy buenas.
Pues en cuanto las pruebes te olvidarás de las del Hollywood, que las pobrecitas apenas están un par de escalones por encima de las del McDonalds o el Burger...
Yo he probado el New York Burger y el Home Burguer, y a cuál mejor. Lo siguiente que me recomendaron fue La Vaca Picada, lo que no sé es si ir a la de Serrano o la de Las Tablas...
Y el Nimu????? Para mí es a mejor que hay....
No he probado ninguna de las que dices (no vivo en Madrid), sí una del Mad Café que estaba exquisita.
Otra que falta y que es digna de mención:
Ernie' Station, muy cerca del teatro real, junto a Opera. http://www.erniestation.com/
La de ternera con queso manchego, chile y salsa mostaza con miel esta de pecado...
Y los aros de cebolla también muy ricos, y el dueño majisimo!
No dejéis de visitar el Mad Cafe. Muy recomendable.
Anda que...
Poner el Tommy Mel's y el Peggy Sue's y que no esté ni el Alfredo's ni La Vaca Picada, o Fábula: Buey y Champagne...
La verdad es que el Alfredo's es cutre cutre. Y las patatas fritas malísimas (aunque no te lo pregunten, se puede pedir con patata asada con mantequilla de hierbas o sour cream), los entrantes malísimos y los postres peor.
De hecho, lo único bueno de la hamburguesa es la carne. Pero que carne....
Veo que poco a poco va saliendo una lista de buenas hamburguesas por Madrid. Estoy haciendo un mapa, en el que se pueden ir incluyendo más (y no solo de Madrid, claro!) Si os interesa echarle un vistazo y contribuir, aquí lo tenéis:
http://g.co/maps/rgrtf
Este fin de semana estoy en Madrid. Acabamos de llegar del Peggy Sue's. He tomado una Peggy Sue's con queso cheddar, cebolla frita y salsa de pepinillo dulce... y estaba buena, pero me sigue gustando más la del Mad Café :-))
Me quedo con New York Burguer y La Vaca Picada, bastante mejor que Alfredo´s ambas.
Las Hamburguesas estan de moda, y ya hay varios sitios MUUU Y BUENOS.... Pero me quedo con @restaurantemuuu Tienen 5 variedades(kobe, gallega, retinto, lidia... ) ademas de una degustacion en tamaño mini, ME ENCANTAN.
Como novedosa y muy muy rica, en el restaurante Santana, no dejéis de probar la hamburguesa de bisonte!!buenisima...de las demas, me quedo con la del homeburguer
Mis favoritas son Alfredos y Mad Cafe, y relación precio calidad la de los olvidados. En plan dinner prefiero Ernie Station. Os dejo mi blog, especializado en hamburgueas, por si os queréis pasar saludos!
Aquí os dejo otro post sobre las mejores hamburguesas de Madrid. Espero que os guste!
http://entre-pintxos.blogspot.com.es/2012/05/paraiso-de-las-hamburguesas-en-madrid.html
Aquí os dejo otro post sobre las mejores hamburguesas de Madrid. Espero que os guste! http://entre-pintxos.blogspot.com.es/2012/05/paraiso-de-las-hamburguesas-en-madrid.html
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