Biocombustibles

China ha anunciado que impondrá unas cuotas temporales a las exportaciones que se realizan de harina procedente de diversos cereales, trigo, maíz, etc., esta es una medida que pretende evitar un abuso y garantizar que el país no presente carencia de suministros. El precio de los cereales ha propiciado este movimiento que a su vez, seguramente desencadenará en los mercados europeos una nueva subida del precio de las harinas.

En un mundo tan globalizado, cualquier movimiento que realice un país es sufrido por el resto, son demasiados los problemas generados por la elaboración de biocombustibles, por el cambio climático, por la especulación, al final el pan se va a convertir en un alimento de lujo en lugar de un alimento básico.

Si hace menos de un mes conocíamos la noticia de que la gastronomía argentina se encontraba entre las mejores del mundo, concretamente en el número diez, gracias a sus carnes y sus excelentes vinos que cada vez entran con más fuerza en los mercados internacionales, hoy nos sorprende la noticia de que la carne Argentina está perdiendo terreno en el mundo.

Leemos en Infobae que en tan sólo dos años, tres millones de hectáreas que eran destinadas a la ganadería han pasado a ser terreno de cultivo para cereales y oleaginosas, productos que dan muchos más beneficios actualmente. Esto los va a provocar descender en el ranking hasta el quinto puesto de los exportadores mundiales de carne.

El productor agropecuario Angel Girardi afirma que a este paso tendrán que importar la carne, “Si todavía no se importa es porque cuesta más barata producirla en la Argentina. No lo hacen por ese simple motivo. Brasil, Uruguay y Paraguay tienen la carne más cara que nosotros”.

Durante el pasado año hemos dado a conocer diversas noticias que mostraban la estrecha relación entre los biocombustibles y el aumento de los precios de distintos productos alimenticios, augurábamos que este año que comienza sentiríamos con mayor magnitud los efectos de la creciente elaboración de los biocombustibles.

Pues bien, hoy una noticia publicada en Terra nos muestra que el problema es mundial y que todos los países se ven afectados por el encarecimiento de los alimentos, en China se prevé que la cerveza pueda aumentar su precio hasta un 60% y en meses anteriores ya han sufrido la subida de precio de algunos alimentos de forma muy significativa. Los productos cárnicos hasta un 54%, el aceite (sobre todo de girasol) un 35% y prácticamente la mayoría de los alimentos han subido hasta un 18%.

Comemos más alimentos de los que se producen, esta es una de las conclusiones que ofrece el Instituto Internacional de Investigaciones en Políticas de Alimentos (International Food Policy Research Institute), se trata de una advertencia en la que nos dicen que de seguir así, la situación será especialmente cruda para los países subdesarrollados que dependen en su mayoría de la producción que realizan los países industrializados. Los biocombustibles y el cambio climático propiciarán la desaparición de las escasas reservas mundiales de alimentos, la carencia de alimentos incrementará los disturbios sociales y una serie de problemas conformarán una situación caótica.

Estamos en parte de acuerdo con que el cambio climático y los biocombustibles son una grave amenaza para la alimentación del planeta, pero no estamos del todo de acuerdo con que se come más de lo que se produce, haciendo un pequeño memorándum podemos citar, por ejemplo, las cientos de denuncias que muestran que miles de toneladas de alimentos se tiran irremediablemente a la basura, un ejemplo sería la situación en México, diariamente se tiran 17.000 toneladas de alimentos y para más inri, una buena parte de la población sufre la incertidumbre de que no sabrán qué comer en el presente día.

Que la alimentación se ha encarecido enormemente es un hecho indiscutible por mucho que algunas personas intenten afirmar lo contrario, durante este año más de la mitad de los alimentos que ponemos sobre nuestra mesa han aumentado por encima de la inflación.

Algunos han llegado a sufrir incrementos de hasta un 29,3%, como es el caso del aceite de girasol o el 23,7% que ha subido el precio de la leche. Todo apunta a varios motivos conjugados, aunque el detonante ha sido la elaboración de biocombustibles, de esto ya hemos hablado en varias ocasiones.

Lo peor de todo es conocer que existe una diferencia abismal entre el precio que se paga al agricultor por un producto y el precio que pagamos nosotros los consumidores en los comercios, nada menos que una diferencia del 400%.

Esto ya es el colmo, o no sabe de lo que está hablando o vive en otro planeta, aunque nos decantamos por la segunda opción. Ahora conocemos una noticia en la que el Secretario General del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) José Puxeu, manifiesta que se está notando una bajada del precio de algunos productos como por ejemplo la leche.

Además indica que ya se encuentra leche más barata, a precios más competitivos, no lo ponemos en duda, seguramente será en el planeta donde reside, en “Fantasilandia”. Recordemos que hace unos meses este señor aseguraba que los biocombustibles no incidían en el mercado alimentario, también podíamos comprobar que la leche es el alimento envasado que más se ha encarecido en el último año y mostrábamos la poca comunicación existente entre el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ya que el primero indicaba como una de las causas principales, la subida de los cereales y el segundo manifestaba todo lo contrario.

Según el Gobierno español, existe la posibilidad de que las subidas de los precios que están sufriendo algunos productos alimentarios se encuentren sujetas a un pacto entre empresas. De ello ya hemos hablado en un par de ocasiones, en el post La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia, ya reflejábamos la situación que ahora nos da a conocer la Ministra de agricultura, pesca y alimentación.

Parece que el Gobierno siempre es el último en enterarse de la situación, recordamos aquel post en el que el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), concretamente su secretario general José Puxeu, indicaba que Los biocombustibles no incidían en el mercado alimentario, meses después se ha reconocido pero de una forma algo sútil.

Como hemos augurado desde hace tiempo en Directo al Paladar, los biocombustibles terminan por aumentar el precio de la mayoría de los alimentos, ahora son los productores cárnicos quienes anuncian subidas de los precios en la mayoría de las carnes, sea de pollo, conejo, cerdo o ternera. El motivo que les justifica es lógicamente el incremento del precio de los cereales como consecuencia de la elaboración de los biocombustibles.

Nuestro poder adquisitivo y nuestra economía son aspectos que se verán muy afectados el próximo año, de eso no hay duda, ¿a qué producto le tocara ahora? La alimentación se encuentra prácticamente encadenada a la producción de cereales, es lógico que las carnes aumenten su precio y más sabiendo que la alimentación animal basada en los piensos compuestos ha aumentado hasta un 30%.

Hace un par de meses destacábamos en el post Los biocombustibles amenazan la alimentación de los países pobres, uno de los problemas realmente graves que se ciernen sobre los países tercermundistas, la producción de cereales para elaborar biocombustibles. Los cereales son un elemento básico en la alimentación de estos países, de hecho, dependen mayoritariamente de ellos y especialmente de los excedentes que los países ricos proporcionan. Esto cambiará, los excedentes desaparecerán provocando una situación dramática.

Ahora hemos conocido la solicitud realizada por Jean Ziegler, relator especial de la ONU para el Derecho a la Alimentación, Ziegler solicita una moratoria de cinco años para la fabricación de biocombustibles proporcionando una razón de peso, convertir la alimentación en combustible es un crimen contra la humanidad y más cuando existen países que dependen de estos alimentos.

Ya hace algunos meses que estamos hablando sobre las subidas del precio de determinados alimentos y hemos apuntado siempre una causa principal y otra secundaria, los biocombustibles y la especulación. Fue muy graciosa entonces la intervención de José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA cuando indicaba de forma tajante que los biocombustibles no distorsionarían el mercado de la alimentación, de ello hablábamos en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?

Con respecto a la especulación, también hacíamos referencia de ello en el post La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia, aunque en nuestra opinión la situación que estamos viviendo se debe a una conjunción de ambas causas.