dieta sana

Esta mañana la tertulia de Pepa Fernández en su programa de RNE “No es un día cualquiera”, ha tenido como tema principal la Ortorexia. La ortorexia es la obsesión por lo que se ingiere, el abuso de tiempo y medios para comer saludable, generalmente a base de alimentos bio, llegando a ser un problema para la salud de la persona que la sufre, en algunos casos incluso puede provocar la muerte del individuo.

El abuso de la publicidad enfocada a la salubridad de ciertos alimentos, la obsesión por productos bio, y la excesiva información que tenemos los consumidores han resultado ser los culpables de dicho trastorno. Un poco relacionado con el hipocondrísmo, es un mal que afecta cada vez a más público.

Y es que ¿hasta qué punto puede ser sano alimentarse sano a costa de dedicar la vida obsesivamente a ello?, no puede ser de ninguna manera saludable. Al igual que verde no significa necesariamente sano, la desmesura por regla general suele ser insana. Ya lo decían los griegos, el mayor pecado es la desmesura, (hibris).

Muchos de nosotros pasamos el día contando calorías, carbohidratos, proteínas,... pero muchas veces se nos olvida hablar de fibra en la dieta, sin embargo es uno de los componentes más importantes de nuestra dieta.

Este nutriente no sólo nos ayuda a regular nuestro tránsito intestinal, sino que además tiene la capacidad de retener la glucosa de nuestra dieta, lo que mejora la situación de algunos enfermos de diabetes, lo mismo con el colesterol. Además evita algunas enfermedades del intestino como la diverticulosis y disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon.

Hace un par de días en el médico descubrí casualmente, gracias a un folleto, una iniciativa promovida por la Fundación Mapfre: Vivir en Salud. Este programa se basa en la formación, información e intervención dirigidas a grupos específicos, como profesionales de la salud, docentes, padres y madres, niños, adolescentes y mayores

La compañía de seguros, junto con Instituto de Prevención, Salud y Medio Ambiente, organiza el próximo domingo día 20 en Madrid una gran fiesta: Cocina Feliz. El objetivo de esta iniciativa es enseñar a los más pequeños la importancia de la alimentación, promoviendo valores y difundiendo la dieta sana. Habrá atracciones como Todos contra el Chef, el concurso de la cesta de la compra, el mercado, la rueda de los alimentos o “Pelopincho y la salud. Además, los mayores también tendremos información que facilita la educación en esta materia.

El lugar será el Palacio de Congresos de Madrid, en el Pº de la Castellana nº 99. La entrada es gratuita y el aforo limitado, por lo que hay que inscribirse en el teléfono 91 581 26 03 o bien a través de la página web.

Más información | Vivir en Salud
Más información | Fundación Mapfre

Valentín Fuster, eminente cardiólogo, científico y divulgador barcelonés, nos ofrece en su libro “La Ciencia de la Salud” las claves para una vida más sana y equilibrada, poniendo énfasis en la necesaria intervención de los gobiernos para la promoción de hábitos de vida más saludables. Dentro de estos hábitos, destaca el importantísimo papel que juega una dieta equilibrada en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, responsables en el momento actual de más de la mitad de las muertes, y no solo en los países conocidos como del primer mundo.

La salud, definida por la OMS como el estado de completo bienestar físico, síquico y social, es un concepto que va más allá de la clásica definición como ausencia de salud. Y es que Fuster destaca la importancia de la prevención como factor primordial para reducir esta alta tasa de mortalidad. Pero además, de cara a los gobiernos, llama la atención sobre los altos costes sociales y económicos que se derivan de estas enfermedades cardiovasculares, que suponen una gran parte de los gastos de la sanidad pública, por los ingresos hospitalarios y los costosos tratamientos farmacológicos que tienen que tomar estos enfermos de por vida.

Entre los elementos de prevención básicos, destaca el ejercicio físico moderado junto con una dieta sana, además de evitar el estrés y el tabaco. En el libro se aportan valiosas claves para perder peso y seguir una dieta equilibrada en aportes de hidratos de carbono, vitaminas, fibra y proteínas, sin los traumas de las dietas milagrosas.

Nutralizer, con este nombre, mezcla de nutrición y analizar, se da la bienvenida a un cd interactivo que ayudará a nuestros niños y adolescentes a tener una dieta sana y equilibrada.

El juego lo han desarrollado en la Universidad Complutense de Madrid en colaboración con el Servicio municipal de Salud del Ayuntamiento de Madrid, enfocado para ser distribuido en los colegios de Madrid.

En este juego nos encontraremos al viejo profesor Buffer, que guiará a los estudiantes por un camino pedagógico hasta descubrir que se puede “crecer fuerte y sano”. Primero será necesario que indiquen que tipo de dieta tienen a lo largo de las comidas del día. Basta con que ellos mismos arrastren, con la ayuda del ratón, los alimentos consumidos hacia el interior del robot y que añadan si han practicado ejercicio físico a lo largo del día. En pocos segundos, Nutralizer chequea la información y emite su dictamen. Los resultados confirman si la dieta es o no adecuada, que aportes nutritivos son inadecuados y porqué, además de ofrecer otros consejos.

Todavía hay mucha falta de conocimiento entre la población sobre la cantidad recomendada con respecto al consumo diario de frutas y verduras, parece mentira que nuestra salud dependa en gran medida de nuestra alimentación.

También nos sorprende que precisamente sean los mayores los que menos conocen las raciones diarias que se deben consumir de frutas y verduras, o quizá es que la pregunta de la encuesta que os mostramos en el vídeo no se formuló bien. Es necesario además conocer a cuánto equivale una ración.

En fin, os dejamos con la encuesta realizada por el blog Plan5aldía, y después te invitamos a que nos digas si conocías o si ya has aprendido cuánta fruta y verdura necesitas para llevar una dieta sana y equilibrada.

Para muchos se han terminado las vacaciones, época en la que algunas personas olvidan la dieta equilibrada que deben mantener durante todo el año y por decirlo de algún modo, se abandonan. Otras han ganado excesivos kilos resultantes de las buenas comidas y los prolongados descansos que se pueden disfrutar en este periodo vacacional.

Con respecto a estos últimos, puede abordarles una idea esperanzadora para eliminar esos kilos de más y no dudan en recurrir a una de esas dietas milagro que más que un remedio es un castigo para el organismo. Así lo indican numerosos expertos, médicos y nutricionistas, entre ellos se encuentra la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC).

El curso de verano sobre Nutrición y Actividad Física de la Universidad de Almería celebrado recientemente, es motivo de una especial atención, sobre todo por las conclusiones obtenidas en las distintas ponencias sobre nutrición y salud plasmadas por expertos como el director de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada José Mataix Verdú.

Las conclusiones nutricionales y saludables de las frutas y verduras, son un resumen consensuado que muestra cuál debería ser nuestra actuación alimentaria, con lo que sería muy interesante seguirlas para disfrutar de una vida más saludable.

Los expertos concluyen que verduras y hortalizas aportan a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes y que estos alimentos están especialmente indicados para la prevención de distintas enfermedades. Como se trata de alimentos bajos en calorías, son ideales para mantener una dieta eficaz que combata la llamada epidemia del siglo XXI, el sobrepeso y la obesidad, de echo, los expertos concluyen que hasta la fecha, utilizar frutas, verduras y hortalizas en la alimentación es la solución más eficaz para luchar contra estos problemas que perjudican a la salud.

Con motivo de la celebración en Nueva York del “National Salad Day” (Día Nacional de la Ensalada), día en el que se ensalzan los beneficios de realizar una dieta sana y equilibrada, las empresas y compañías implicadas en la celebración han formado un equipo de chicas con bikinis hechos con hojas de lechuga que se han encargado de repartir cupones con los que se podía acceder a varios restaurantes a degustar algunas de las exquisitas ensaladas que elaboran.