Tag: Lékué

28 junio 2008

Estuche de vapor de Lékuè

Pintxo

Se acerca el buen tiempo y es el momento de empezar a cuidar el cuerpo y llevar a cabo una dieta sana y equilibrada para quitarse esos kilos de más. Y una forma de seguir una dieta sana es comer los alimentos cocinados al vapor.

En ocasiones os hemos hecho distintas recetas realizadas con una técnica llamada “papillote”, que es cocinar en su propio jugo alimentos en el horno. Esto se hace envolviéndolos en papel de horno o de aluminio con todos los ingredientes y cocinándolos conservando así todas sus propiedades y sin apenas grasas.

Ahora tenemos un utensilio de Lékué que nos facilita el proceso, el estuche de vapor. la cocina sana es más fácil que nunca, ya que puedes cocinar todo tipo de alimentos al vapor de manera muy rápida y con gran facilidad. Además, por sus propiedades antiadherentes, evitarás todo tipo de grasas porqué los alimentos no se pegan al estuche al mismo tiempo que cocinas de la forma más saludable.

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25 mayo 2008

Malla de cocción de silicona de Lékuè

Pintxo

Cuando era pequeño veía a mi abuela cocinar con unas mallas de tela ciertos alimentos. Por ejemplo ponía los garbanzos del cocido madrileño. Cuando me independicé hace unos cuantos años he intentando buscar una malla similar, tampoco me he esforzado mucho, y no encontré nada parecido. Excepto ahora con la malla de cocción de silicona de Lékuè.

La malla de cocción de Lékué permite cocer en agua hirviendo varios alimentos a la vez de manera separada dependiendo de su punto de cocción. Escaldar tomates, sazonar caldos, hervir pasta y aromatizar sin mezclar los alimentos, son algunas de las funciones que la malla de cocción ofrece, facilitando la extracción del alimento de la olla.

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19 mayo 2008

Tablas de cortar Index de Lékué

Pintxo

Uno de los problemas más frecuentes que nos encontramos en la hostelería es la contaminación cruzada. El otro día Calamar hacía referencia a esto.

No sólo incomoda la mezcla de sabores a la hora de la preparación, el problema puede ser mayor si utilizamos la misma tabla para cortar verduras frescas, carne cruda o pescado o comida ya preparada, no solo estaremos mezclando sabores, si no además gérmenes y bacterias de unos productos a otros.

Lékué una vez más ha pensado en este problema con las tablas de cortar “Index”. Por un lado podemos tener la cocina más organizada y por otro evitaremos este tipo de contaminación tan frecuente a la hora de cocinar.

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17 mayo 2008

Tabla de cortar dual, de Lékué

Calamar

En ocasiones, en realidad casi siempre, tenemos que cortar dos o más alimentos diferentes para un mismo plato. Para no tener que limpiar cada vez la tabla entre un alimento y otro, Lékué nos ofrece esta tabla de cortar dual.

Se trata de en un tablero de madera de haya de alta calidad al que se le ha unido otro tablero de polietileno a través de un sistema de fijación magnética. De este modo, solo con una tabla, y sin tener que parar de cortar para limpiar, podremos evitar la contaminación cruzada de sabores tan molesta.

El sistema magnético nos proporciona una gran facilidad de separación y sencillez en la limpieza. Pueden encontrarla fácilmente en la red y está disponible en color blanco o verde.

Más información | Lékué
En Directo al Paladar | El arte de cortar la verdura
En Directo al Paladar | Un cuchillo con guía para cortar

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21 diciembre 2007

Molde para quiches desmontable de silicona y cerámica

VelSid

Lékué no deja de investigar y desarrollar nuevos productos para que los amantes de la cocina encontremos los utensilios que más fácil nos hagan el trabajo, además de ofrecer calidad, nos proporcionan funcionalidad.

Una de las últimas novedades es el molde para quiches desmontable. Está fabricado en silicona y su base es de cerámica, con lo que bastará retirar el aro y servir, evitando así cualquier rotura a la hora de presentar el quiche en la mesa.

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20 noviembre 2007

Concurso de recetas Lékué

VelSid

Ahora que estamos todos dando vueltas a las comidas o menús que vamos a elaborar en las fiestas navideñas, puede ser un buen momento para aprovechar nuestro poder de creatividad y participar en el Concurso de Recetas Lékué.

Este nuevo concurso se puso en marcha el pasado 1 de noviembre y tenemos tiempo para participar hasta el 7 de enero de 2008. Sólo hay que rellenar los datos que nos solicitan tras registrarnos en la web de Lékué y enviar nuestra receta debidamente explicada. Ésta será publicada y posteriormente se hará una selección de todas las que hayan recibido.

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