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08 mayo 2008
Magdalenas con nutella. Receta
Desde que vi la receta en el blog Fresh from the oven, tenía pendiente hacer las nutella cupcakes (magdalenas con nutella). El resultado en mi casa ha sido un rotundo éxito, mi hijo sólo quiere estos ponquecitos para la merienda y la verdad es que para acompañar una taza de té o café están estupendos.
Los ingredientes para 12 magdalenas son: 10 cucharadas de mantequilla, 3/4 de taza de azúcar, 3 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 y 3/4 de tazas de harina, 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 12 cucharaditas de nutella (1 por cada magdalena).
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27 abril 2008
Muffins de chocolate blanco con mermelada de plátano, chocolate y canela. Receta
Chocolate al cuadrado en esta receta de Muffins de chocolate blanco con mermelada de plátano, chocolate y canela. De vez en cuando hay que tomarse un descanso en esto de la dieta para entrar en el bañador del año pasado. ¿Y qué mejor que hacerlo en una merienda con unos amigos? Cuando vean lo que les he preparado creo que no habrá excusa para saltarse la dieta.
¿Os acordáis de la mermelada de plátano, chocolate y canela que hice el mes pasado? Me quedaba un poco todavía y la he utilizado para esta receta. El resto de los ingredientes para unos 15 muffins son: 220 g de harina, 300 g de chocolate blanco (en trocitos o en gotas), 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g), 120 g de mantequilla fundida, 1,2 dl de leche, 1 huevo, Media cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de sal.
Primero pondremos el horno a precalentar a 180ºC y tendremos a mano los moldes de muffins en silicona o bien de papel rizado. Yo hoy he utilizado los segundos, por un lado ayudan a conservar más y por otro lado dan un toque más casero.
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15 febrero 2008
Muffins de banana y avena. Receta
Tenía tiempo sin hacer muffins, así que mezclando un par de recetas en estos días preparé estos muffins de banana y avena que fueron un éxito y digo fueron pues ya no queda ni uno.
Los ingredientes: 2 bananas (plátanos o cambures) maduros, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 tazas de harina, 1 taza de avena en hojuelas, 1/3 de taza de aceite de maíz, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de cardamomo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
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13 febrero 2008
Moldes de silicona. Comparativa de precios
Estaba buscando por internet unos moldes de silicona para hacer muffins y la verdad que me he sorprendido de la diferencia de precios que he encontrado. Una diferencia abismal de prácticamente el doble. Yo tenia en mente unos moldes que había visto en Makro, eran dos moldes y rondaban los 16 euros aproximadamente. Ambos de 6 muffins cada uno. Pero al no contar con la tarjeta de empresa no pude comprarlos.
El primer molde lo encontré en Cocineros.info, tienda online y física (en Madrid) de reconocido prestigio en el mundo profesional y gourmet. Aunque yo he tenido algún problema con ellos que ya contare en otro momento. Y el segundo molde lo he encontrado en Caprichos de cocina, una tienda online con herramientas muy interesantes.
La sorpresa no tardo en llegar. En el primer caso, Cocineros.info vende un molde de la marca Lacor, a un precio de 14,30 euros. Eso sí, el precio esta rebajadísimo (nótese el sarcasmo), según ellos un “24% según precios de mercado”. En el segundo caso, en Caprichos de cocina, venden un molde de la marca Lekue, a un precio de 8,93 euros. Ahora sí, ¿no? Un precio justo.
Sobran más comentarios, que me pongo nervioso y exploto. “Busca, y si encuentras algo mejor, cómpralo”.
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13 enero 2008
Muffins de chocolate y vainilla. Receta
Ayer por la tarde recibimos la visita de unos amigos, vinieron con sus dos niños y ya sabemos como son, inquietos y golosos, y como saben dónde vienen, nos pedían algún dulce para merendar. Así que con ellos nos pusimos manos a la obra, y en un ratito preparamos estos Muffins de chocolate y vainilla.
Los ingredientes
200 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 20 gramos de azúcar vainillado, 60 gramos de cacao en polvo, 160 gramos de mantequilla, 10 gramos de levadura en polvo y 5 huevos.
La preparación
Empieza poniendo el horno a calentar, sólo la parte de abajo, a 175º C.
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19 noviembre 2007
Muffins de cacao con crema de boniato
Hemos probado una combinación que nos ha encantado, tanto para disfrutarla como desayuno, postre o merienda, lo que hemos preparado son unos Muffins de cacao con crema de boniato. Es una elaboración simple, pero seguro que la disfrutarás.
Los ingredientes
1 boniato asado, 250 gramos de harina, 2 cucharadas (de postre) de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 8 cucharadas grandes de cacao en polvo (añadir o quitar al gusto), 140 gramos de azúcar, 1 huevo, 80 mililitros de aceite de oliva suave y 300 mililitros de leche.
La preparación
Precalienta el horno a 180º C. Mezcla en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Bate el huevo y agrégale el azúcar, el aceite y la leche e incorpora esta mezcla a la de harina.
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18 junio 2007
Muffins de durazno al cardamomo
A mi me encanta hacer muffins y por supuesto comerlos y ya en alguna ocasión he publicado alguna que otra receta como la de los muffins de banana y los muffins de avena con pasas y manzana. Esta vez les doy la receta de unos deliciosos y aromáticos muffins de durazno al cardamomo.
Los ingredientes: 1/2 taza de azúcar morena, 1 y 1/2 taza de harina, 1/3 taza de aceite de maíz, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo, 1/2 cucharadita de cardamomo y 2 duraznos grandes.
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12 mayo 2007
Gran muffin de canela y aceite de oliva
Teníamos unos minutos libres y nada para merendar, así que en un “plis” elaboramos este Gran muffin de canela y aceite de oliva que ha dado un resultado muy sabroso. Íbamos a hacer magdalenas, pero sería mucho más entretenido. Anímate a probarlo, que se tarda menos en hacerlo que en ir a la panadería.
Los ingredientes
300 gramos de harina, 4 huevos, 200 gramos de azúcar moreno, 1 sobre de levadura, 100 mililitros de aceite de oliva (puede ser otro más suave si lo deseas), 150 mililitros de leche de soja, 1 cucharada colmada de canela, 2 cucharadas de semillas de amapola y mantequilla para el molde.
La preparación
Precalienta el horno a 180º C y prepara un molde untado con un poco de mantequilla, nosotros usamos la flanera de silicona grande y ha quedado muy bien.
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23 octubre 2006
Muffins de chocolate con avellanas
Nuestra compañera Eliana nos explicó cómo hacer el Banana muffins y los Muffins de avena con pasas y manzana, dos recetas realmente ricas e ideales para incorporar a nuestro recetario particular. Nosotros queremos aportar una nueva receta, se trata de los Muffins de chocolate con avellanas, fáciles de hacer e ideales para disfrutar en una rica merienda.
Los ingredientes
150 gramos de chocolate con avellanas (una tableta), 50 gramos de mantequilla, 140 gramos de harina, 20 gramos de cacao amargo, 30 gramos de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, ½ vaso de leche y una pizca de sal.
La preparación
Trocea la mitad de la tableta de chocolate con avellanas e introdúcela en un cazo con la mantequilla. Derrite al baño maría y después deja enfriar.
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20 septiembre 2006
Muffins de avena con pasas y manzana
El pasado fin de semana hice está receta de muffins de avena con pasas y manzanas que son fantásticos para el desayuno o la merienda.
Los ingredientes: 1 huevo, 1/2 taza de avena en hojuelas, 1/2 taza de azúcar morena, 1 taza de harina, 1/3 taza de aceite de maíz, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de canela en polvo, 1/2 manzana picada en daditos y 2 cucharadas de pasas.
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