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La recientemente creada Asociación de Productores de Vinos Naturales (PVN), junto con la barcelonesa tienda de vinos L‘Ànima del vi, organizan para el próximo domingo día 29 de marzo el Salón de Vinos Naturales en Barcelona.

El evento va a tener lugar en el patio del Convento de San Agustín de la calle Comerç 36, de las 11 de la mañana hasta las 8 de la tarde. En él, se van a dar cita la mayoría de productores de la esta asociación que aboga por una viticultura racional que produzca vinos elaborados con la mínima intervención posible, tanto de procesos físicos y químicos como de aditivos enológicos.

No a los abonos químicos, herbicidas, plaguicidas y fungicidas sistémicos. No a los residuos excesivos ni a las prácticas de gasto energético elevado. No a la corrección de la acidez, a la chaptalización, a las virutas, a las levaduras seleccionadas, a las filtraciones agresivas. No a los enólogos de despacho.

Sí al viticultor a pie de campo, al trabajo manual y artesano. Sí a los métodos ancestrales usando solo productos naturales. Sí a las variedades autóctonas, a la botella de vidrio y al tapón de corcho. Sí, a la honestidad y transparencia en la etiqueta.

¿Ustedes gustan?

Si es así, por 5 euros que vale la entrada, disfrutarán catando.

Más información | PVN – Productores de Vinos Naturales
Más información | L‘Ànima del vi
En Directo al Paladar | Patio 2005, de Samuel Cano

El chocolate levanta auténticas pasiones y si no que se lo digan a los miles de personas que se encontraban en la V Edición del Salón del Chocolate, organizado en el centro comercial Moda Shopping. Una cita anual, que cada vez cuenta con más admiradores, y que presenta las últimas tendencias de este mundo tan dulce.

Este año, el protagonista indiscutible ha sido el ajedrez. Simplemente al entrar por la puerta pudimos observar unas figuras de chocolate gigantes, que representaban las principales figuras de este juego, como podéis ver en las fotos, realizadas por prestigiosos pasteleros de Madrid como Francisco Somoza o Tino Helguera. Un alfil, una torre, un rey o una reina que eclipsaban las miradas y si somos sinceros, los estómagos, además incluían una reseña histórica de cada pieza y su papel en el ajedrez. En la planta baja también se desarrollaron partidas de ajedrez, con piezas de chocolate creadas para la ocasión.

Merece especial atención los talleres para niños y no tan niños que tuvieron lugar en este salón. Se realizaron varios talleres, cabe destacar que se improvisó uno para niños con necesidades especiales, donde los niños pintaron con chocolate, hicieron piruletas, paraguas, un año más, de la mano del valenciano Guillermo Melero.

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Del 2 al 4 del próximo octubre, la madrileña plaza de Colón acogerá el primer Salón que se organiza en España sobre Francia, su cultura, su gastronomía, sus empresas y por qué no, su saber vivir.

Durante esos tres días habrá conferencias y mesas redondas para dar a conocer el país tanto a empresarios como a ciudadanos de a pie. Tres días en los que las empresas e instituciones francesas mostrarán su amplia gama de productos, servicios, tecnologías así como su oferta cultural y turística.

De todas las actividades, hay varias relacionadas con la gastronomía como el primer mercado de productores de Francia; un paseo gastronómico o citas para después del trabajo (afterworks) donde empresas francesas de lujo presentarán sus productos (ostras o champagne por ejemplo) a ejecutivos.

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Barcelona Desgusta es el Salón especializado en Alimentación para el consumidor final, es decir nosotros. La edición del 2009 se está preparando a toda marcha y se celebrará entre los días 6 y 9 de marzo.

En esta ocasión el salón estará compuesto por diferentes áreas para hacerlo más atractivo para los visitantes. En la zona Paisajes estarán las participaciones geográficas; en Tendencias las empresas presentarán los productos.

En el Mercado se podrán degustar una multitud de productos; los Ambigús, los productos gourmet de excelente calidad; en el Bazar el visitante podrá comprar todo tipo de objetos, menaje y utensilios y en el Quiosco descubrirá una gran librería gastronómica con más de 1000 títulos alusivos al arte culinario.

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Iberwine 2008, por primera vez, traspasa fronteras y salta el charco. Entre los días 25 a 27 de octubre del 2008 tendrá lugar en el Miami Beach Convention Center el salón de los vinos españoles y portugueses.

Para quien no lo sepa, Iberwine es el salón referente de los vinos Iberoamericanos que se venia celebrando en Madrid, y que a partir de este año se alternara entre Miami y Madrid, lo que le confiere una personalidad internacional al salón y sin duda hará de él un referente a nivel mundial.

Además, como gran noticia, coincidirá en el tiempo y espacio con el Miami International Wine Fair, una de las tres grandes ferias sobre el vino que se celebran en los EEUU.

Sin duda, una gran oportunidad para todos profesionales del sector del vino, ya que está feria se está convirtiendo en referente para el sector bodeguero y es una muy buena puerta de entrada a un gran mercado como es EEUU.

Más información | Iberwine
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El próximo día 23 de Junio va a tener lugar en la localidad de El Toboso (Toledo) la presentación de los vinos naturales elaborados por diferentes bodegas españolas en el marco del 1er Salón de Vinos Naturales.

¿Pero, qué son vinos naturales se preguntarán ustedes?

Pues bien, la iniciativa, pionera en España, surge de la inquietud de diversos productores nacionales por dar a conocer y promocionar unos vinos elaborados de forma natural: sin aditivos, sin sulfitos añadidos, respetando la expresión de la tierra y de la uva en estado puro.

Con ello, la Asociación de Productores de Vinos Naturales de España, formada por once bodegas de jóvenes productores de toda la península, pretende salvaguardar el patrimonio cultural vitivinícola histórico y ofrecer al consumidor vinos completamente sanos.

El Salón está orientado especialmente a todos aquellos que tengan sensibilidad respecto a nuestro entorno y al vino natural, ya sean consumidores, aficionados, hosteleros, comerciantes, o de cualquier otro sector con interés.

El evento se realizará en Restaurante El Toboso de 10 a 19 horas y contará con la presencia de los productores miembros de la asociación con los que se podrá charlar en primera persona, degustar sus vinos y quizás, comprender su esencia.

Más información | Vinos Naturales

El 22 de mayo se celebrará la V edición del Salón del Champagne en el Hotel Meliá Castilla de Madrid.

En el evento, que estará abierto de 13.00h. a 20.00h., se darán cita 28 de las marcas más representativas de la zona de la champagne.

No se pierdan el elenco: Alexandre Bonnet, Ayala, Bauget-Jouette, Boizel, Cattier, Chartogne-Taillet, De Saint Gall, Delamotte, Duval-Leroy, François Hémart, G.H.Mumm, Haton, Heidsieck & Co. Monopole, Jacquart, Jacquesson, Jean Lallement Et Fils, Marc Hebrart, Moussé et Fils, Nicolas Feuillatte, Perrier-Jouët, Pierre Gimonnet et Fils, Pierre Paillard, Piper Heidsieck, Pommery, Varnier Fanniere; además de 3 nuevas marcas sin representante aún en España: Duménil, Forget- Brimont y Bernard Remy.

Imprescindible para los amantes de las burbujas de Reims. Grandes “maisons” y pequeños productores en la misma sala y, esta vez, en igualdad de condiciones, para que sean degustados por los invitados a este V Salón del Champagne: profesionales de la hostelería y del mundo del vino, sumilleres, tiendas especializadas y restaurantes así como medios de comunicación, líderes de opinión y personalidades del mundo de la empresa.

¿Serà usted uno de los afortunados?

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El agua mineral de Dúrcal ha sido presentada oficialmente esta semana en el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas de Barcelona, Alimentaria 08, ha sido destacada por su “excepcional calidad” y situada entre las mejores de Europa por su composición, sus propiedades y su origen, al ser Sierra Nevada Reserva Natural de la Biosfera.

Una de las peculiaridades de esta bebida es que es envasada directamente del acuífero “sin riesgos de alteración por no existir recorrido alguno del manantial a la botella”.

Esta agua de lujo, que estará en el mercado en unos 20 días, se presenta en una botella de diseño, de cristal no retornable y tendrá un precio de venta al público en España inferior a dos euros el litro, por lo que “es de lujo por su calidad, no por su precio”.

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El próximo miércoles 5 de Marzo y hasta el domingo 9, se celebra en Orense el IX Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, Xantar 2008.

El evento tendrá lugar en el Salón de Ferias y exposiciones Expourense de la ciudad gallega, y va a contar este año con Portugal como país invitado.

La inauguración oficial de Xantar 2008, con un pregón a cargo del periodista gastronómico Pepe Iglesias, va a suponer el inicio de decenas de actividades en torno a la gastronomía y el turismo.

Talleres de cocina, degustaciones, concursos de cortadores de jamón, cata de quesos, de vinos: un programa de actividades ciertamente cargado que pueden consultar en este enlace.

Interesantes jornadas de promoción de la gastronomía gallega que bien valen un viajecito a Orense. ¿Se animan?

Vía | La Región
Más información | Xantar-Expourense