Estos fideos de ramen coreanos son tan picantes que Dinamarca los ha prohibido por riesgo de intoxicación aguda

Las autoridades danesas han retirado del mercado tres variedades de noodles o fideos instantáneos de ramen coreanos por ser demasiado picantes. La marca de fideos de pollo Samyang, una de las más conocidas en Corea del Sur, se ha vuelto muy popular en todo el mundo al viralizarse un reto en las redes sociales que pone a prueba la resistencia de los paladares más delicados.

La cantidad total de capsaicina que contiene cada paquete de la gama de fideos Buldak Hot Chicken es tan alta que el el Instituto Nacional de Alimentación danés considera que existe riesgo de intoxicación aguda, estimando su consumo peligroso especialmente para los más jóvenes y niños. Aunque no se ha producido ningún incidente concreto en el país, la Administración Veterinaria y Alimentaria de Dinamarca (DVFA) ha preferido aplicar el principio de precaución y retirar de la venta el producto "porque es tan picante que podría causar problemas".

Los noodles instantáneos de ramen fueron inventados en Japón y no tardaron en extenderse por otros países asiáticos, teniendo un gran éxito en el mercado surcoreano. Una de las marcas más conocidas es Samyang, fundada en 1968 por Lee Hak-su, un emprendedor visionario, que tras inaugurar una pequeña tienda en Seúl rápidamente expandió su negocio por la capital, el país y medio mundo.

El éxito de los fideos Samyang reside en la fórmula de su receta primigenia de ramen coreano, su facilidad de consumo y bajo precio. La gama más famosa de la marca son los noodles Hot Chicken 2x Spicy, duplicando el nivel de picante original gracias a la cantidad empleada de pasta de chile rojo fuego. A raíz de la ponerse de moda de la comida picante en los últimos años, el desafío 2x Spicy Challenge viralizado en internet ha convertido estos fideos en un éxito de ventas.

Este reto propone comer de una sentada delante de la cámara un cuenco completo de cualquiera de los tres sabores de Hot Chicken 2x Spicy. Según la publicación de la DVFA, en Alemania se han llegado a dar casos de intoxicaciones en niños y adolescentes tras participar en este desafío. "Los efectos nocivos incluyen irritación de las mucosas, náuseas, vómitos y un fuerte aumento de la tensión arterial, que en el peor de los casos puede poner en peligro la vida", alertan.

Las variedades de fideos retirados del mercado danés son, concretamente, tres: 3x Spicy & Hot Chicken, 2x Spicy & Hot Chicken y Hot Chicken Stew. Esta gama, llamada Buldak ("pollo de fuego" o "pollo ardiente" en coreano), se lanzaron al mercado en 2012 a partir de una nueva receta desarrollada por Kim Jung-soo, directora ejecutiva de la marca, inspirándose en una receta tradicional coreana de pollo picante.