Esta semana pasada ha sido tranquila y cotidiana, una absoluta vuelta a la realidad, sin más fiestas que las que nuestras obligaciones laborales nos permiten, y con la cocina mucho más ordenada que en las últimas fechas. Pero eso no quiere decir que hayamos dejado de lado los fogones, al contrario, hemos preparado un menú semanal muy completo, en el que no han faltado entrantes, carnes, pescados y algunos dulces.
Entre los entrantes, y algunas recetas que pueden servir como plato único, tenemos estas referencias:
- Paella de bogavante
- Tarta tatin de tomate y mozzarella
- Buñuelos de calabacín y queso feta
- Sopa de espárragos verdes
En el apartado de las carnes, un paseo variado, desde la ternera hasta el cordero, pasando por el pollo y el cerdo:
- Solomillo de cerdo con manzana y puerro
- Cachopo asturiano de ternera
- Salteado de pollo frito con anacardos
Dos platos de pescado, muy diferentes entre sí:
Y de postre o merienda, estos bocados dulces:
En otro orden de cosas, no ha faltado la lectura, de la mano de Gordon Ramsay, con su libro El Mundo en mi cocina, o una obra de Cocina Vegetariana. Trotamundos nos enseñó cuánta cantidad de masa necesitamos para forrar un molde, y Pakus nos mostró las singularidades del restaurante Casa Ricardo, un clásico entre los restaurantes madrileños.
En Directo al Paladar | Menú semanal
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