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Palmeritas de hojaldre hechas en casa, el acompañamiento perfecto de tu café

Palmeritas de hojaldre hechas en casa, el acompañamiento perfecto de tu café
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La pausa del café nos renueva las energías, y no solo por la cafeína. Ya sea a media mañana o por la tarde, en la sobremesa o para merendar, esa "hora del café" es un momento para desconectar, relajarnos y disfrutar, tranquilos en casa con un libro o en buena compañía. En realidad, el café se puede sustituir por un té, una infusión fría, chocolate caliente o incluso un refresco, pero para que la ocasión sea perfecta hace falta un buen acompañamiento. ¿Y qué hay mejor que unas palmeritas caseras?

Ya sabes que preparar tus propias palmeritas de hojaldre es de lo más sencillo y no requiere complicaciones en la cocina. Con tu masa de hojaldre Buitoni esperándote en la nevera, no hace falta planificar nada más, ya que es fácil de manipular y no se rompe. Enciende el horno, elige los ingredientes que más te apetezcan y, en pocos minutos, podrás disfrutar de tu deliciosa creación. ¿Cómo te apetece acompañar el café hoy, con algo dulce o salado? Te proponemos nuevas ideas muy sencillas para sorprender a las visitas.

Receta de palmeritas de queso y colores

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • 150 g de queso crema de untar
  • 50 g de azúcar glass
  • Fideos o bolitas de azúcar de colores

Tiempo de preparación

10 minutos (más 20 minutos de reposo)

Tiempo de horneado

10-15 minutos

Dificultad

Fácil

Cómo hacerlas paso a paso

Preparación de la masa

Batimos el queso crema con el azúcar con unas varillas. Colocamos el papel que envuelve la masa sobre una superficie de trabajo. Desenrollamos la masa de hojaldre encima y cubrimos con una capa de queso crema.

Espolvoreamos con una cantidad generosa de fideos o bolitas de colores. Marcamos con un cuchillo el centro, dividiéndolo en dos mitades sin llegar a cortarlo.

Palmeritas Info

Plegado de la masa y reposo

Doblamos los lados más cortos del rectángulo sobre sí mismos hasta hacer coincidir cada borde con la marca central.  Cubrimos con más queso y más fideos de colores. Doblamos cada lado sobre el otro, y repetimos la operación, cubriendo con queso, fideos, y volviendo a doblar.

Con cuidado, ponemos la tira de hojaldre en una fuente o plato y la dejamos reposar en la nevera 15-20 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparamos una fuente o bandeja grande.

Formado y horneado

Sacamos el hojaldre y cortamos en porciones de, aproximadamente, 1 cm o 1,5 cm de grosor. Las distribuimos en la bandeja sobre el mismo papel de hornear que hemos usado, dejando espacio entre ellas. Horneamos durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren.

Receta de palmeritas de dulce de leche y frutos secos

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • Dulce de leche
  • Almendras, avellanas pistachos y/o nueces picadas, o mezcla
  • Azúcar

Tiempo de preparación

10 minutos (más 20 minutos de reposo)

Tiempo de horneado

10-15 minutos

Dificultad

Fácil

Palmeritas De Pesto Y Dulce De Leche 6 Min

Cómo hacerlas paso a paso

Preparación de la masa

Colocamos el papel que envuelve la masa sobre una superficie de trabajo. Desenrollamos la masa de hojaldre encima. Cubrimos con dulce de leche, extendiéndolo bien con una espátula. Espolvoreamos con frutos secos al gusto. Marcamos con un cuchillo el centro, dividiéndolo en dos mitades sin llegar a cortarlo.

Plegado de la masa y reposo

Doblamos los lados más cortos del rectángulo sobre sí mismos hasta hacer coincidir cada borde con la marca central. Volvemos a pintar con dulce de leche y añadimos más frutos secos. Doblamos cada lado sobre el otro, y repetimos la operación cubriendo con más dulce de leche y frutos secos. Hacemos la última doblez y espolvoreamos con azúcar.

Con cuidado, ponemos la tira de hojaldre en una fuente o plato y la dejamos reposar en la nevera 15-20 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparamos una fuente o bandeja grande.

Formado y horneado

Sacamos el hojaldre y cortamos en porciones de, aproximadamente, 1 cm o 1,5 cm de grosor. Las distribuimos en la bandeja sobre el mismo papel de hornear que hemos usado, dejando espacio entre ellas. Horneamos durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren.

Receta de palmeritas de coco y chocolate

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • Azúcar
  • Coco rallado
  • 1 tableta de chocolate blanco para postres
  • 1 tableta de chocolate negro o con leche para postres
  • Azúcar de colores para decorar o más coco (opcional)

Tiempo de preparación

15 minutos (más 20 minutos de reposo)

Tiempo de horneado

10-15 minutos

Dificultad

Fácil

Cómo hacerlas paso a paso

Preparación de la masa

Colocamos el papel que envuelve la masa sobre una superficie de trabajo. Espolvoreamos con azúcar y desenrollamos la masa de hojaldre encima. Espolvoreamos con un poco más de azúcar y con una cantidad generosa de coco rallado.

Pasamos ligeramente el rodillo para que el azúcar se adhiera a la masa, y marcamos con un cuchillo el centro, dividiéndolo en dos mitades sin llegar a cortarlo.

Plegado de la masa y reposo

Doblamos los lados más cortos del rectángulo sobre sí mismos hasta hacer coincidir cada borde con la marca central.  Espolvoreamos con más azúcar y coco y volvemos a pasar suavemente el rodillo. Doblamos cada lado sobre el otro, volvemos a espolvorear con azúcar y coco, y hacemos la última doblez.

Con cuidado, ponemos la tira de hojaldre en una fuente o plato y la dejamos reposar en la nevera 15-20 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparamos una fuente o bandeja grande.

Formado y horneado

Sacamos el hojaldre y cortamos en porciones de, aproximadamente, 1 cm o 1,5 cm de grosor. Las distribuimos en la bandeja sobre el mismo papel de hornear que hemos usado, dejando espacio entre ellas. Horneamos durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y derretimos los chocolates troceados por separado, al baño maría o en el microondas. Bañamos cada palmerita en los chocolates jugando con los dos colores, y decoramos con el azúcar o coco rallado si lo deseamos. Dejamos secar sobre la rejilla.

Receta de palmeritas de pesto verde o rojo y queso manchego

Palmeritas De Pesto Y Dulce De Leche 4 Min

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular Buitoni
  • Queso manchego rallado
  • Salsa pesto de albahaca o pesto rosso de tomate
  • 1 huevo

Tiempo de preparación

10 minutos (más 20 minutos de reposo)

Tiempo de horneado

10-15 minutos

Dificultad

Fácil

Cómo hacerlas paso a paso

Preparación de la masa

Colocamos el papel que envuelve la masa sobre una superficie de trabajo. Desenrollamos la masa de hojaldre encima y espolvoreamos con queso rallado.

Pasamos ligeramente el rodillo para que el queso se adhiera a la masa y cubrimos con una capa de salsa pesto al gusto, o combinando ambas en mitad y mitad, extendiéndola con una espátula. Marcamos con un cuchillo el centro, dividiéndolo en dos mitades sin llegar a cortarlo.

Plegado de la masa y reposo

Doblamos los lados más cortos del rectángulo sobre sí mismos hasta hacer coincidir cada borde con la marca central.  Espolvoreamos con más queso, añadimos más salsa pesto y doblamos cada lado sobre el otro. Repetimos la operación y hacemos la última doblez.

Con cuidado, ponemos la tira de hojaldre en una fuente o plato y la dejamos reposar en la nevera 15-20 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y preparamos una fuente o bandeja grande.

Formado y horneado

Sacamos el hojaldre y cortamos en porciones de, aproximadamente, 1 cm o 1,5 cm de grosor. Las distribuimos en la bandeja sobre el mismo papel de hornear que hemos usado, dejando espacio entre ellas. Batimos el huevo ligeramente y pintamos las palmeritas con un pincel de pastelería, añadiendo un poco más de queso. Horneamos durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren.

Trucos y consejos para triunfar con tus palmeritas de hojaldre

Palmeritas De Pesto Y Dulce De Leche 5 Min

Ya sabrás que para que el hojaldre Buitoni pueda desplegar la magia de sus 196 delicadas capas de hojaldrado necesita un horno bien caliente. No te saltes el paso de precalentarlo ni le metas prisa; cada electrodoméstico es un mundo y el tuyo podría necesitar algo más de tiempo en alcanzar la temperatura adecuada. ¡Pero tampoco te pases! Con más calor no acortarás el tiempo, solo podrías acabar con palmeritas chamuscadas.

Lo ideal es hornearlas a media altura, con calor arriba y abajo, aunque si tienes un horno de convección puedes activar el ventilador para que el calor se reparta de manera más uniforme. Aunque, ojo, si es muy potente, quizá tendrás que bajar la temperatura unos 5-10ºC de la que usas normalmente.

Si esperas visitas puedes dejar las palmeritas formadas crudas con antelación, cubiertas por plástico film, en la parte menos fría de la nevera. Así solo tendrás que introducirlas en el horno en el último momento y sorprender con palmeritas recién hechas, dejando que el delicioso aroma ya vaya abriéndoles el apetito.

Con qué maridar y acompañar las palmeritas

Por supuesto, estas recetas de palmeritas son una propuesta para acompañar tu café en casa, pero te damos algunas sugerencias para salir de la rutina y probar maridajes nuevos.

Latte macchiato

Se parece al capuccino pero es mucho más vistoso y más apto para los que no sean tan fanáticos del café. Usa un vaso de vidrio transparente alto de al menos 300 ml de capacidad y llénalo a la mitad con espuma de leche espesa. Prepara directamente encima un café espresso corto, y endulza a tu gusto. Corona finalmente con más espuma de leche y decóralo con caramelo, canela o cacao en polvo.

Moka de naranja

En una copa o vaso grande transparente, de boca ancha, vierte un buen chorro de sirope de chocolate mezclado con una cucharada de zumo de naranja o de mermelada (para los más golosos). Añade una buena porción de espuma de leche, después agrega 40 ml de café y corona con nata montada. Sirve con virutas de chocolate negro y ralladura de naranja.

Té chai de especias

¿No te apasiona tanto el café? El té chai es tu gran alternativa. Empieza hirviendo un litro de agua con 2 ramas de canela, 3 estrellas de anís, 8 clavos de olor, 4 cardamomos, unas bolitas de pimienta negra y un trocito de jengibre fresco, unos cinco minutos. Añade 4 bolsitas de té negro, tapa y deja 10 minutos. Cuela la infusión, reparte en tazas y mezcla con azúcar moreno. Para terminar, añade leche caliente y decora con canela.

Puedes hacerlo con rooibos si prefieres una infusión sin teína, o hacerlo frío para tomar una bebida más refrescante.

Si quieres descubrir más recetas y trucos para cocinar con masa de hojaldre, empanada, brisa u obleas, te lo contamos todo en el Espacio Triunfa con Buitoni.

Consejo ofrecido por la marca

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