Receta de torta de chocolate, el postre más fácil y casero posible

Receta de torta de chocolate, el postre más fácil y casero posible
Sin comentarios
64 votos

Esta receta de torta de chocolate es la versión húmeda, esponjosa y casera más fácil del mítico pastel de chocolate latinoamericano que vas a encontrar para celebrar cualquier fiesta de cumpleaños. Sencilla de resolver, podéis hacer sobre ella el dibujo que queráis con unas ganache, una Chantilly o una crema para postres.

El secreto para que la cubierta quede tersa, pero el interior sea de una torta húmeda o pastel bien esponjoso está en la forma de mezclar los ingredientes, además como nuestro tipo de recetas podéis hacer estos pasteles añadiendo otros ingredientes como el café, el chocolate blanco o incluso el merengue.

Este tipo de tartas de chocolate siempre dan muy buen resultado y exigen muy poco en cocina, y nos permiten salir de los típicos postres de chocolate como el brownie, el bizcocho marmolado, el coulant (pastel de chocolate fundido) y otros clásicos como el pastel de queso.

Como en todo este tipo de recetas de chocolate, podéis jugar con el tipo del chocolate que más os guste en función de oscuro que sea, pero recordad que si utilizáis un chocolate con leche un chocolate con mucho más azúcar, tendréis que equilibrar un poco la parte del azúcar añadido que le pongáis.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Queso crema 525 g
  • Chocolate negro 275 g
  • Nata líquida para cocinar al 35% de MG 300 g
  • Cacao en polvo 10 g
  • Brandy 20 ml
  • Huevo 6
  • Azúcar 175 g
  • Sal pizca
  • Galletas tipo María para la base 125 g
  • Mantequilla para la base 60 g

Cómo hacer torta de chocolate

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 30 m
  • Reposo 2 h

En un robot de cocina triturar las galletas con la mantequilla 2 minutos hasta que quede homogéneo. Ponerlo en la base de la tarta apretando bien y meter en el congelador.

Precalentar el horno a 190 ºC. Triturar todos los ingredientes en un robot de cocina a V5 tres minutos y rellenar en el molde frío. Hornear 29 minutos a 190 ºC con ventilador.

Dejar reposar al menos dos horas antes de cortarla.

64 votos

Con qué acompañar la torta de chocolate

Perfecta para resolver una merienda, un cumpleaños o un desayuno de fin de semana, esta torta de chocolate además nos permite aguantar en la nevera al menos uno o dos días más, siempre que esté bien tapada y no coja olores de otros ingredientes.

En DAP | Las mejores 76 recetas con chocolate de Directo al Paladar
En DAP | Receta de tarta de chocolate fácil y rápida lista en 15 minutos (con vídeo incluido)

Temas
Inicio