Compartir
Publicidad

Trufas al ron. Receta fácil para endulzar la sobremesa

Trufas al ron. Receta fácil para endulzar la sobremesa
0 Comentarios
Publicidad
Publicidad

No conozco a nadie que no le gusten las trufas. Amantes del chocolate o no, estos bocaditos elaborados a base de nata, chocolate y mantequilla (principalmente) son suaves y se funden en la boca, lo que los convierte en un boccato di cardinale. Las trufas al ron son una variante de las clásicas trufas, alegradas con un poco de licor para darles un punto canalla muy divertido.

Son fáciles de preparar, la mezcla está lista en 15 minutos y solo requiere un tiempo de reposo en la nevera para que tome cuerpo y endurezca. El momento de bolear las trufas al ron es el más delicado y requiere trabajar con rapidez para no reblandecer la masa en exceso con las manos, pero una vez salvado este obstáculo es cosa de coser y cantar.

Ingredientes

Para 30 unidades
  • Chocolate negro 150 g
  • Azúcar glasé 10 g
  • Yema de huevo 2
  • Mantequilla 100 g
  • Nata líquida 100 ml
  • Ron añejo 15 ml
  • Cacao en polvo

Cómo hacer trufas al ron

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 5 m
  • Reposo 4 h

Calentamos la nata líquida en un cacito y, antes de que comience a hervir, añadimos el chocolate troceado y el azúcar glasé. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar 15 minutos. Transcurrido este tiempo incorporamos la mantequilla, las yemas de huevo y, por último, el ron añejo. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea que trasladamos a un recipiente limpio y guardamos en la nevera un mínimo de cuatro horas (mejor si es toda la noche).

Para formar las trufas tomamos pequeñas porciones de la masa (como de media nuez de tamaño) y boleamos con suavidad. Las colocamos en un plato cubierto con cacao en polvo, meneamos el plato de forma circular para que se rebocen bien por todos sus lados y las pasamos a un recipiente hermético. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

Paso A Paso Trufas Al Ron

Con qué acompañar las trufas al ron

Los amantes del chocolate pensaréis que cualquier momento es bueno para disfrutar de estas trufas al ron y no seremos nosotros quienes os llevemos la contraria. No obstante, el café de sobremesa nos resulta el acompañamiento y momento perfectos para saborearlas.

En Directo al Paladar | Trufas de licor de café. Receta para alegrar la sobremesa
En Directo al Paladar | Mousse cremosa de chocolate y aguacate. Receta de postre para sorprender lista en 15 minutos

Temas
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos