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Filloas con leche

Filloas con leche
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La filloa con leche es un plato típico de la sobremesa en Galicia, se pueden tomar tanto frías como calientes y rellenarlas con lo que queramos y aunque normalmente se preparan mas en carnaval, se suelen comer todo el año. La presentación se suele hacer apilándolas una encima de otras en un plato, pero esto también dependerá de lo que vayamos a preparar con ellas. De un coste mínimo, son una delicia para el paladar.

Ingredientes: 1/2 litro de leche, 1/2 litro de agua, 4 huevos, 1 cucharilla de canela, harina, sal, azúcar y tocino.

Preparación: Batimos los huevos con una pizca de sal y canela y mezclamos con la leche, la harina y el agua, hasta obtener una masa suelta; dejamos reposar durante una media hora. Ponemos una sartén al fuego y frotamos con el trozo de tocino. Echamos una capa fina de la pasta de filloas y le damos la vuelta cuando esté dorada. La sacamos con cuidado de la sartén y colocamos en un plato espolvoreando con azúcar.

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