Recetas de comidas y cenas con sabor muy casero en el menú semanal del 13 de octubre

Si tienes la suerte de vivir en una Comunidad Autónoma de las que pasan el festivo del domingo 12 al lunes, tu próxima semana arrancará considerablemente mejor. Una ocasión perfecta para invertir tiempo sin prisas en la cocina, aunque el menú que proponemos para llegar a la mitad de octubre se adapta bien a cualquier circunstancia.

Nos apetecen platos de esos que saben a cocina casera de verdad, en su mayoría sencillos, pero con mucho sabor, de los que reconfortan. Ya va notándose más la bajada de temperaturas y se disfrutan con mayor gusto los asados, las cremas, los guisos y las sopas. Sin que dejemos de cocinar cosas tan fáciles como unos filetes a la plancha o ensaladas, eso sí, adaptadas más a la época.

Como siempre, recomendamos cocinar el doble de cantidad cuando se trata de sacar pucheros y ollas para tener sobras que se aprovechen otro día o incluso para congelar. Y cuando hay prisa, los platos con huevo son el mejor aliado para comer o cenar bien en un santiamén, o unas legumbres de bote.

Lunes

• Comida. Potaje de garbanzos tradicional.
• Cena. Hamburguesas de soja texturizada con una ensalada de hojas verdes y tomate.

Martes

• Comida. Sopa huertana de primer plato y unos medallones de merluza a la sartén de segundo.
• Cena. Crema de zanahoria.

Miércoles

• Comida. Una ensalada de escarola con vinagreta de miel acompañando unas lentejas al curry.
• Cena. Tosta de salmón ahumado, aguacate y huevo.

Jueves

• Comida. Arroz caldoso de níscalos de primer plato y filetes de lomo en salsa al ajillo de segundo.
• Cena. Ensalada de perdiz escabechada con granada y vinagreta de miel.

Viernes

• Comida. Lasaña de carne.
• Cena. Quesadillas de beicon, espinacas y tomate.

Sábado

• Comida. Un pargo a la sal con su ensalada de rúcula y unas patatas panaderas.
• Cena. Tortilla vaga con jamón y una ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan.

Domingo

• Comida. Pollo al horno con verduras, manzana y salsa de mandarina acompañado de puré de boniato.
• Cena. Revuelto de champiñones.

Aperitivos y picoteos

• Aguapanela
• Tiberios
• Setas empanadas con alioli

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Mousse de Oreo
• Pudin de castañas
• Tortitas de calabaza

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