Liliana Fuchs
EditorSi a ti también te pone el tiempo otoñal y borrascoso en modo nostálgico, te gustará recuperar los sabores de la cocina de la abuela en el menú semanal. Cierto es que ese concepto se ha pervertido mucho últimamente, pero todos tenemos en mente ciertos platos y sabores cuando se menciona.
Pueden ser recetas que sí cocinaban de verdad nuestras abuelas -o madres, o tías, o abuelos-, o platos que simplemente asociamos a la cocina más tradicional de hogar, de cuchara, puchero y horno. Cocina reconfortante con ingredientes sencillos, pero muy sabrosos, que podían alimentar a un regimiento cuando salían de aquellas ollas enormes típicas de los pueblos.
Todo se puede adaptar a nuestras realidades de hoy y siempre apetece volver a clásicos de nuestra infancia, o no tan nuestros pero que hoy tenemos idealizados como el sabor a hogar. Guisos con carne y albóndigas, pescado en salsa, filetes rusos, potajes de legumbres, cremas de verduras, sopas reconstituyentes... Sabores que siempre apetecen.
Lunes
- Comida. Potaje de garbanzos.
- Cena. Crema de coliflor al azafrán.
Martes
- Comida. Merluza en salsa acompañada de un arroz blanco o unas buenas patatas fritas
- Cena. Judías verdes con jamón.
Miércoles
- Comida. Alubias blancas con chorizo.
- Cena. Filetes rusos de la abuela Lola.
Jueves
- Comida. Mejillones en salsa verde con un puré de lentejas con setas salteadas.
- Cena. Patatas a la riojana.
Viernes
- Comida. Ensalada mixta de primero y unos macarrones con chorizo de principal.
- Cena. Emparedados de jamón y queso.
Sábado
- Comida. Guiso de pollo o pava con pelotas.
- Cena. Pizza de atún.
Domingo
- Comida. De primer plato una ensalada de uvas, queso y canónigos y de principal un arroz meloso con gambas o langostinos.
- Cena. Sopa de picadillo.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Buñuelos de calabaza
- Tartaletas de compota de manzana
- Bizcocho de dulce de membrillo
- Picarones peruanos
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