Compartir
Publicidad

Guiso de pollo con sabor oriental. Receta

Guiso de pollo con sabor oriental. Receta
Guardar
2 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Hoy hemos preparado un delicioso guiso de pollo con sabor oriental, con un intenso sabor dulzón ya que en su elaboración, además del pollo, el puerro y otros ingredientes habituales, hemos añadido piña, coco y manzana. El plato queda similar a otra receta que hicimos hace tiempo con melocotón, el pollo a la caribeña.

El pollo queda jugoso, --y eso que hemos utilizado pechugas troceadas--, y la salsa es auténticamente espectacular. Cuando vas comiendo, es divertido encontrarse tropezones de piña, zanahoria y manzana cuyos sabores contrastan de modo delicioso en cada bocado.

Ingredientes para 4 personas

3 medias pechugas de pollo sin filetear, 2 zanahorias, 1 manzana, 1/4 de piña tropical, 1 cebolleta, 1 puerro, 400 ml de caldo de ave y 2 cucharadas de coco rallado y 100 ml de leche de coco

Cómo hacer un guiso de pollo con sabor oriental

Comenzamos picando finamente tanto el puerro como la cebolleta y los ponemos a pochar en una cacerola amplia. Una vez están blanditos, troceamos las pechugas de pollo, retiramos las pieles y grasitas blancas que puedan tener y las rehogamos en la misma cacerola.

Mientras van tomando color, pelamos la manzana y la cortamos en cachelos como si fuera una patata. Pelamos también las zanahorias y las cortamos en rodajitas pequeñas para que se cocinen rápidamente. Metemos todo en la cacerola y dejamos que se haga a fuego lento durante cinco minutos.

Aprovechamos para cortar la piña por la mitad, y luego troceamos un cuarto en pedacitos que también incorporamos a la cacerola. Añadimos dos cucharadas de salsa soja oscura, para que de sabor y color. Tras un par de minutos removiendo, añadimos el caldo de ave y llevamos a ebullición, dejando cocer tapado durante diez minutos.

Entonces añadimos el coco rallado y removemos para que se mezcle bien durante otro par de minutos. En ese momento, para ligar la salsa y rematar nuestro guiso de pollo, añadimos la leche de coco y mezclamos dando unas vueltas hasta tener una salsa a nuestro gusto. Rectificamos de sal si hiciera falta y llevamos a la mesa

pollo con sabor oriental pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de guiso de pollo con sabor oriental es estupenda para una comida familiar de fin de semana porque la podéis preparar y tener lista para cuando os juntéis, ya que los sabores se asientan y mejora en unas horas o de un día para otro. Además es estupenda para llevar en tupper al trabajo.

En Directo al Paladar | Alitas de pollo con soja, miel y limón. Receta En Directo al Paladar | Receta de pollo a la caribeña

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos