Albóndigas especiadas picantes : receta para un plato con sabores lejanos

Albóndigas especiadas picantes : receta para un plato con sabores lejanos
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Las albóndigas son un plato de lo más socorrido, eso sí, siempre caseras y con carne de ternera asturiana o gallega, pero de vez en cuando nos apetece salir de la receta clásica y darles un punto distinto como es el caso de estas albóndigas especiadas picantes, con un sabor exótico que os transportará directamente a la India.

Podéis prepararlas con el tipo de carne que más os agrade, ya sea ternera como en este caso o también cordero, pollo o carne de cerdo, de cualquier manera os saldrán bien y conseguiréis solo con añadir unas especias un plato nuevo y diferente.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Carne picada 500 g
  • Cebolla 1
  • Diente de ajo 2
  • Curry molido , 2 cucharaditas
  • Comino molido , 2 cucharaditas
  • Garam masala , 1 cucharadita
  • Pimentón dulce , 1/4 cucharadita
  • Pimentón picante , una pizca
  • Cilantro fresco picado, 1 cucharadita
  • Huevo 1
  • Pan rallado 50 g
  • Harina de trigo , 3 cucharadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer albóndigas especiadas picantes

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 25 m

Comenzaremos picando la cebolla y el ajo muy menudos y añadiéndoselo a la carne, seguidamente le añadimos la mezcla de especias. Unimos todo con un tenedor y le agregamos el huevo y el pan rallado. Salamos ligeramente pues las especias ya le dan a la carne un toque salado. Precalentamos el horno a 180 grados C.

Formamos unas bolas del mismo tamaño y las rebozamos en harina. Ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos friendo las albóndigas durante cinco minutos. Las pasamos a una fuente refractaria untada con unas gotas de aceite y las horneamos durante quince o veinte minutos.

Albóndigas especiadas picantes
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Con qué acompañar las albóndigas especiadas picantes

Las albóndigas especiadas picantes podéis acompañarlas con una salsa de tomate y una ensalada verde o arroz pilaf en blanco. Ya sea así simplemente mojándolas en la salsa o bien dejándolas cinco minutos calentarse en la olla donde la tengáis, estas albóndigas resultan deliciosas.

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