Gratinado de brócoli al horno con queso cheddar: receta de guarnición tan rica que la querrás sola

Gratinado de brócoli al horno con queso cheddar: receta de guarnición tan rica que la querrás sola
7 comentarios
18 votos

Este gratinado de brócoli y queso cheddar es ideal para aquellos que queréis tomar verdura, pero se os hace cuesta arriba cuando la veis en el plato. Al añadir el queso y el beicon transformamos este triste brócoli en un conjunto de sabores. Es ideal como guarnición y a vuestro gusto podéis variar el tipo de verdura, como por ejemplo cambiar el brócoli por coliflor o el beicon por taquitos de jamón serrano.

Siendo parecido a la coliflor, a mí personalmente el brócoli me parece mucho más suave, fácil de digerir y de sabor más agradable, además es conocido por sus propiedades antioxidantes y por su riqueza en todo tipo de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Brócoli (floretes) 450 g
  • Bacon 80 g
  • Harina de trigo 25 g
  • Huevo M 3
  • Nata líquida para cocinar 60 ml
  • Mostaza de Dijon 5 ml
  • Leche 125 ml
  • Queso cheddar 120 g
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Cómo hacer gratinado de brócoli y queso cheddar

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 55 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 45 m

Poner una olla con agua y sal al fuego hasta que comience a hervir, echar las flores de brócoli y escaldarlas durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200ºC. Escurrir el brócoli con cuidado de que no se rompa. Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno y colocar el brócoli por toda la bandeja.

Poner el beicon en trocitos pequeños en un bol y taparlo, sofreírlo un minuto en el microondas a máxima potencia. Echar los trocitos entre el brócoli. Espolvorear por encima un tercio del queso rallado.

Paso a paso cazuela de brócoli con queso Cheddar

En un vaso alto echar los huevos, la harina, la nata, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir con la batidora hasta que esté sin grumos. Echar el resto del queso y mezclar. Verter esto por encima del brócoli y beicon. Añadir el resto del queso para que quede gratinada la superficie. Hornear durante treinta minutos.

18 votos

Con qué acompañar el brócoli gratinado

Este gratinado de brócoli y queso cheddar se debe servir recién salido del horno bien calentito y burbujeante. Nos valdría perfectamente también como plato único en una cena, pues es de lo más completo al llevar huevo, lácteos y verdura. En caso contrario, hará una buena pareja con cualquier carne a la plancha o un pescado.

En Directo al Paladar | Ensalada César de brócoli: la versión más saludable del clásico americano, ideal para la cena
En Directo al Paladar | Brócoli al horno con queso feta, tomate cherry y limón: receta fácil y saludable para una cena socorrida

Temas
Inicio