Publicidad

Habitas baby con panceta caramelizada y menta. Receta

Habitas baby con panceta caramelizada y menta. Receta
4 comentarios

Publicidad

Publicidad

La receta de habitas baby con panceta caramelizada y menta es un plato lleno de contrastes ya que en el se combinan el dulce, el salado y el umami consiguiendo una receta equilibrada y ligera, ideal para una cena.

Para hacer este plato, vamos a cocinar la panceta en el horno caramelizando su piel y después salteamos los demás ingredientes para obtener un plato muy suave y agradable al gusto, que se prepara en 15 minutos.

Ingredientes para 2 personas

  • 200 g de habitas baby, 100 g de panceta fresca, 1 cucharadita de azúcar, 1/4 de cebolla, 2 tomates secos, 5 hojas de menta

Cómo hacer habitas baby con panceta caramelizada y menta

Para preparar la panceta caramelizada, cortamos sin profundizar la piel de la panceta, haciendo una cuadrícula. Después la espolvoreamos con una cucharadita de azúcar. Metemos la panceta en el horno a 200º y dejamos que se cocine durante 30 minutos.

Cuando esté rosada la carne de la panceta, la sacamos del horno y la cortamos en rodajas y cada una de ellas en tiras. Picamos la cebolla muy fina y la pochamos en la cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva, sin dejar que se tueste.

Añadimos las habitas y la panceta cortada en tiras, salteando el conjunto durante unos minutos. Picamos la hierbabuena en trozos y cortamos los tomates secos rehidratados en pedazos del mismo tamaño que las habitas y los añadimos a la cacerola dejando que todo se cocine un minuto para servir cuando esté bien caliente.

Habitas Menta Y Panceta
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Las habitas baby con panceta caramelizada y menta son ideales a la hora de la cena o también como entrante para una comida. Puedes servirlas con una copa de cava bien frío, o con un vino blanco de tu agrado.

En Directo al Paladar | Risotto de espárragos de Navarra y coral de vieiras. Receta para lucirse
En Directo al Paladar | No tires la parte verde del verde del puerro, te damos tres ideas para aprovecharlo

Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Publicidad

Publicidad

Inicio
Compartir