Los ingredientes de este brownie vegano son simples: batata, tahini y cacao en polvo. Vi la versión que hacía la creadora @bealnatural_ y por su simpleza, me fascinó. Es una receta sin azúcar ni aceite, y al no llevar ningún tipo de harina, logramos que sea un dulce sin gluten.
La batata aporta todo el dulzor natural, el tahini los hace esponjosos y además aporta grasas saludables, y el cacao es sinónimo de chocolate. Se pueden comer caliente, a temperatura ambiente e incluso fríos, con una porción de helado de vainilla para un postre fenomenal.
Si desean alternativas, la batata puede ser calabaza cocida. El tahini se puede sustituir por cualquier variedad de mantequilla de frutos secos: almendras, nueces, castañas de cajú, cacahuete, etc. Y el cacao amargo en polvo por harina de algarroba. Sobre los agregados en la superficie, pueden ser nibs de cacao o pistachos picados, aunque es totalmente opcional.
Encender el horno a 180 ºC.
En un cuenco, pisar la batata cocida hasta lograr un puré. Se puede utilizar un pisa patata o un tenedor. Reservar. Integrar el tahini, el cacao en polvo y la pizca de sal. Con una cuchara o espátula remover bien hasta no ver rastros de batata y tener una mezcla homogénea.
Pintar con aceite la superficie de un molde cuadrado de vidrio de tamaño mediano y reservar. Opcional cubrir la base y los bordes con papel transparente para hornear. O utilizar un molde de silicona.
Volcar la mezcla al molde y acomodar las nueces en la superficie. Llevar al horno por 30 minutos. Una vez listo, dejar entibiar antes de servir.
Brownie Pan Molde Brownie Molde Brownie Antiadherente con Divisores Tamaño: 31 * 20 * 4.9cm
Con qué acompañar el brownie vegano de tres ingredientes
Este brownie vegano se disfruta por si solo, pero acompañados de una cucharada de helado y frutos secos garrapiñados, se convierten en un postre improvisado y excepcional, que gustará a todos los invitados. Se guardan en la nevera en un recipiente hermético hasta por dos días, pero están en su mejor momento, si se comen frescos en el día.
En DAP | Brownie sin harina ni gluten En DAP | Brownie de calabaza
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