Inés Vazquez Noya
EditorEl arroz blanco con chili de alubias rojas es una alternativa genial para la cena si buscas algo que te llene de energía sin nada de carne. Esta deliciosa versión, inspirada en una receta brutal de @addictedtohummus, demuestra cómo las redes sociales nos acercan a nuevas y creativas ideas a la hora de cocinar.
La base de arroz es ligera y el chili le da ese toque potente que envuelve cada bocado. Es la prueba de que con ingredientes simples se pueden hacer maravillas que te dejan con ganas de repetir. Y no solo es vegano, ¡está buenísimo!
Las alubias rojas se cocinan a fuego lento con especias como comino, pimentón y ese puntito de chile. El tomate le da un toque fresco, mientras que la cebolla y el pimiento rojo aportan el dulzor necesario para despertar el paladar. Servido sobre el arroz blanco, que se empapa de todo el sabor del chili, cada cucharada es una delicia.
Desde el punto de vista nutricional, la estratégica combinación de cereal con legumbres crea una fuente proteica excepcional. Las alubias rojas están cargadas de proteínas y, además, contribuyen a la reparación y el crecimiento muscular, así como a diversas funciones corporales.
Combinadas con el arroz, que aporta carbohidratos complejos para una energía sostenida, este plato asegura una sensación de saciedad duradera. Para deportistas o cualquiera que quiera comer rico y sano, esta es una opción que no falla.
A la hora de maridar este plato, la clave está en buscar bebidas que complementen los sabores intensos y, a veces, picantes. Una cerveza lager o pilsner bien fría es una opción clásica, ya que su ligereza y sus burbujas ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado, contrarrestando el picante.
Si prefieres algo sin alcohol, un agua de verano e incluso una limonada natural, puede ser igual de refrescante y ofrecer un contraste dulce-ácido que va genial con las notas especiadas.
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