RSS huerto

Vaya por delante que la idea de tener un huerto ecológico en casa no se trata solo de comer sano, de tener tomates que saben a tomate de verdad o de evitar los procesos industriales y los químicos.

Algunas personas cultivan un huerto urbano por el placer de hacerlo. Porque es el único momento del día o de la semana que pueden dedicar a hacer otra cosa que no sea trabajar, sufrir atascos y demás infortunios de la estresante vida en la ciudad.

Pero ¿y los que no tienen tiempo ni talento para mantener siquiera una triste planta de plástico? ¿Están condenados a comprar verduras y hortalizas ecológicas a precio de gamba por no saber plantar lechugas?

Parece que no. Acaban de lanzar un dispositivo capaz de cultiva por ti, sin que muevas un dedo. Aquí os explicamos cómo montar un huerto en tu jardín (con ayuda de un robot) y no morir en el intento.

Dicen que el otoño es buen momento para marcarse propósitos futuros. Ir al gimnasio, comenzar una colección, dejar de fumar, o crear un huerto urbano. Este último puede llegar a convertirse en todo un placer y algo adictivo con el que relajarnos todos los días un ratito y además obtener nuestros propios productos vegetales, lo que lo convierte esta afición en una actividad muy gratificante al poder disfrutarla del “balcón a la mesa”.

Pero como todo hobby este también requiere de determinados cachivaches para poder llevarlo a cabo. Es por eso que si estáis pensando en montar un huerto urbano y no sabéis cómo empezar, hoy os mostramos en Directo al paladar aquellos gadgets necesarios para ser todo un agricultor urbanita.

Hace poco más de ocho semanas que el restaurante Las Raíces del Wellington ha abierto sus puertas en su segunda temporada. Un lugar que conjuga todos los factores imprescindibles para satisfacer las necesidades de los más exigentes: excelente comida e impecable servicio en un entorno cómodo y agradable que no querréis abandonar una vez allí instalados.

Escribo esto con conocimiento de causa ya que, hace unos días, mi marido y yo tuvimos la fortuna de darnos allí un homenaje en forma de cena. Si digo que ambos disfrutamos profundamente de la experiencia, me quedo corta. Por ello, y sin encontrar la palabra que describa adecuadamente lo excelente de Raíces, como lo conocen muchos, recomiendo que lo experimentéis por vosotros mismos.

Floren Domezáin es todo un personaje: Hortelano, cocinero y creador del huerto urbano más grande de Europa, acaba de editar Del Huerto al Puchero, un libro de cocina en el que aúna sus dos pasiones, la huerta y la cocina.

Con prólogo de Juan Echanove y fotos de Daniel Sánchez Alonso, el libro tiene más de 40 recetas, y te enseña a cultivar los productos más habituales de la huerta mediterránea, indicando para cada uno los consejos de siembra y cultivo, las propiedades y curiosidades sobre cada ingrediente y por supuesto, los consejos de cocina y una receta en la que ponerlos en práctica.

Aunque en rigor Tu huerto de interior no es un libro de cocina, sí que es un libro muy interesante para todos los cocinillas y aficionados a preparar platos caseros, ya que nos facilita la posibilidad de cultivar nuestro propio huerto en el interior de casa para obtener nuestros ingredientes para usarlos en las recetas.

Con la lectura de este libro, aprenderemos cómo sacar provecho de nuestro espacio para sembrar, cuidar y cultivar tanto germinados, hierbas aromáticas, microverduras o setas, y por supuesto aprovechar para producir nuestros propios tomates, pimientos o calabacines, por poner algunos ejemplos.

¿Os gustan las películas futuristas? ¿Aquellas en las que muestran una hipotética vida repleta de robots, androides y coches voladores? Si es así, estaréis tan encantados como yo de saber que estamos un paso más cerca de que todas esas previsiones se hagan realidad, pues La NASA tiene previsto plantar nabos en la luna a partir de 2015. Emocionante ¿no?

Los científicos consideran que desarrollar un huerto lunar es un paso previo indispensable para la creación de una futura colonia humana en este satélite, pues además de proporcionar alimento y oxígeno las plantas aportan comodidad psicológica, algo fácil de entender a juzgar por las áridas fotos que conocemos todos de la superficie lunar.

A pesar de no tener nada de mano para las plantas, de hecho creo que si las plantas de mi casa pudiesen hablar me llamaría asesina, tengo un especial gusto o devoción por los pequeños cultivos de hierbas aromáticas de cocina. Por eso, cada vez que veo algo publicado al respecto me llama la atención y lo muestro enseguida.

Hoy me ha llegado el correo diario de mi suscripción a Decoesfera y allí es donde he visto estos armarios de cuerpo alto para almacenaje de cocina, vienen con una cubeta extraíble en la parte superior para cultivar nuestras propias plantas aromáticas, además traen instalado un panel de LEDs azules y rojos que ayudan y estimulan el crecimiento de las plantas.

Creo que en una cocina ya montada puede resultar complicado instalar uno o varios de estos módulos, sin embargo para todo aquel que tenga pensado hacer cambios en el mobiliario y además de ser aficionado a la cocina, también lo sea a la jardinería y al bricolaje, puede ser una idea más interesante, ya que como nos comentan desde Decoesfera, al no estar todavía comercializados, quien los quiera tendrá que ponerse manos a la obra y atreverse a hacer su propia versión casera.

Vía | Decoesfera Más información | Toyo Kitchen En Directo al Paladar | Cocoon, un frutero y un tiesto para las aromáticas En Directo al Paladar | Minihuertos en bolsas

Desde el Área de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Barcelona, se impulsan muchas iniciativas, para mejorar los espacios verdes. Una de estas iniciativas la lleva a cabo junto a la Confederación de Horticultura Ornamental de Cataluña. Desde hace unos meses, en los espacios verdes de la ciudad y dentro del programa "Haz de tu casa un jardín", se organizan sesiones divulgativas para incentivar el amor y el cuidado del verde en las casas.

Un domingo al mes en los parques y jardines más relevantes de la cuidad, especialistas y monitores imparten gratuitamente talleres de jardinería y ornamentación. Se trata adquirir conocimientos técnicos y prácticos de temáticas variadas, ya que el temario varía según el tipos de plantas de la época.

De todo el programa que presentan, el taller que más me ha llamado la atención, es el que se realizará el próximo domingo 6 de marzo de 11 a 14 horas, en el Parc del Clot y que consistirá en la creación de pequeños huertos domésticos. Explicaran como cultivar en tiestos de balcón o terraza, tomates, berenjenas o calabacines por ejemplo.

Como tiene un aforo limitado a 40 personas, se recomienda reservar plaza a través del Centro de Formació del Laberint, llamando al teléfono 93 256 56 01 de 12 a 18 h o a través del correo electrónico formacio.laberint@bcn.cat.

Foto | paco.esteban Vía | Cuina.cat En Directo al Paladar | Minihuertos en bolsas En Directo al Paladar | Fresh, un huerto de interior para plantas aromáticas

Estar cocinando, alargar la mano y cortar una ramita de hierba aromática, para nuestro guiso, es un verdadero lujazo. Las hierbas frescas, dan un inmejorable el sabor y una bonita apariencia a nuestros platos y a nuestras cocinas. Por eso cada día es más frecuente encontrar en las cocinas, artilugios diversos donde puede crecer un minihuerto.

Esta es una sugerencia más, para tener en la cocina y cultivar nuestras propias hierbas aromáticas. Está compuesto por dos soportes de metal y tres bolsas de tela recubiertas en su interior con una película impermeable, contiene canicas de barro que capturan el exceso de agua al regar.

Mide 48 × 10 × 22 centímetros y cada bolsa tiene una capacidad de 1 litro. Puede colocarse en línea recta o en semicírculo, con lo que se adapta elegantemente al espacio en el que decidamos ponerlo, aunque no sea la cocina.

Vía | Bem Legaus
Más información | Made in desing
En Directo al Paladar | Herb Keeper de Cuisipro
En Directo al Paladar | El cilantro. Su utilización en la cocina

Tener un huerto en casa es un privilegio, poder cocinar con hortalizas y hierbas cultivadas en casa es un lujo y un placer, pero no siempre está a nuestro alcance tener un pequeño terreno, ni siquiera una terraza en la que ver crecer un perejil en condiciones. Por otro lado, siempre se puede intentar tener unas cuantas macetas en la cocina, pero nuevamente el espacio juega en nuestra contra. Fresh, un pequeño huerto interior para plantas aromáticas, elimina todos los inconvenientes en cuanto a ubicación, orden e higiene, permitiendo tener en la cocina un rincón dedicado a este menester.

Se trata de un panel que se coloca junto a la pared, preferentemente en una base alta, como una encimera. Está distribuido verticalmente, lo que permite dejar parte de la mesa o encimera libre, y consta de varios compartimentos separados en los que poder colocar las distintas plantas. Tiene un sistema de iluminación y de riego que facilita su mantenimiento, con lo cual poco hay de qué preocuparse, más que escoger la planta adecuada y utilizarla sobre la marcha recién cortada, con todas su propiedades intactas.

Una buena opción para los que no podemos pasar sin utilizar hierbas frescas en la cocina; más frescas que estas, imposible.

Vía | Decoesfera En Directo al Paladar | Aprende a crear un huerto urbano En Directo al Paladar | El huerto de la Casa Blanca