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Todo lo que necesitas para exprimir al máximo la temporada de cítricos

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Todo lo que necesitas para exprimir al máximo la temporada de cítricos

Ya se asoma la primavera a lo lejos y los mercados empiezan a mostrar el cambio de estación en los productos que nos llegan. Las frutas cítricas siguen dominando la oferta y por suerte todavía tenemos muchas semanas para seguir disfrutando de ellas. Pero, ¿relamente le sacamos todo el partido a los cítricos en casa? Aprovecha que están en su mejor momento para exprimir al máximo los cítricos con los utensilios de cocina que os traemos hoy.

Reconozco que yo soy muy básica y que me crié comiendo mandarinas y naranjas directamente del árbol en la huerta de mi abuelo y de mi tío. No siempre era fácil pelarlas a mano, pero tenía su encanto y me sabían a gloria. Pero aunque me encantan al natural, los cítricos pueden dar mucho juego en la cocina si se utilizan bien, y para eso hay muchos accesorios y aparatos que pueden facilitarnos la tarea mejorando muchas recetas.

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El glamour llega a la cocina con estas doce espectaculares baterías de cobre

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El glamour llega a la cocina con estas doce espectaculares baterías de cobre

Si estás aburrida de ver y usar siempre los mismos cacharros de cocina o te cansa el gris de las clásicas ollas y cacerolas de acero inoxidable, te encantará ver como el glamour llega a la cocina con estas doce espectaculares baterías de cobre.

Desde siempre, este metal ha sido un material muy usado para la fabricación de utensilios de cocina. Aunque su uso tiene cierto riesgo de producir intoxicaciones, -en productos antiguos o sin tratar- cada vez más fabricantes incluyen colecciones de acero inoxidable y cobre que con su brillo nos alegran la cocina. Hoy os hablamos de sus ventajas e inconvenientes y os enseñamos las que más nos han gustado en una nueva edición de Cazando Gangas.

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15 accesorios para poder utilizar tus gadgets mientras cocinas

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15 accesorios para poder utilizar tus gadgets mientras cocinas

En la cocina hay utensilios tradicionales imprescindibles que no faltan ni en la casa del más moderno, pero hay que reconocer que las últimas tecnologías se han apoderado también de este rincón de casa. No hablamos ya de electrodomésticos de última gama, sino de todos esos gadgets que poco a poco hemos asimilado en nuestro día a día. En nuestro Cazando Gangas de hoy te traemos los mejores accesorios para utilizar tus gadgets al mismo tiempo que cocinas.

Smartphones, tablets, ebooks, reproductores de música, cámaras de fotos y de vídeo o incluso ordenadores portátiles, todo puede tener su hueco en la cocina. Claro que son aparatos delicados y valiosos, y una cocina puede ser un entorno peligroso donde se pueden dañar fácilmente, sobre todo en medio del ajetreo que se puede montar entre sartenes y fogones. Por eso conviene invertir en algunos accesorios para hacer más cómodo su manejo y sumar esos gadgets al proceso de cocinar.

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Los 20 cacharros de cocina que querrás tener si fuiste a la EGB

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Los 20 cacharros de cocina que querrás tener si fuiste a la EGB

Los utensilios de cocina clásicos despiertan recuerdos de tiempos lejanos y nos pone ñoños, nostálgicos. A mi, este sentimiento me lleva a querer tenerlos en casa, pues me traen recuerdos de la infancia y me hacen sentir bien. Sin confesar mi edad, te diré que soy de la generación de la EGB. ¿Eres de los míos? Pues seguro que te gusta este recopilatorio de once cacharros de cocina que querrás tener si (también) fuiste a la EGB.

Ciertamente, donde esté un objeto auténtico que se quite cualquier versión actual. Aunque esto no quiere decir que no me guste lo segundo pues, de hecho, hay muchos utensilios tan bien conseguidos que recuerdan a aquellos en los que están inspirados. A continuación te quiero mostrar veinte cacharros que me llevan a mis tiempos de EGB, que veía en casa de pequeña y que hoy querría tener en mi cocina.

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

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¿Quieres descubrir la cocina a baja temperatura con El Celler de Can Roca?

Hablar de los hermanos Roca es hablar de creatividad, técnica, tesón y éxito, entre muchas otras cosas. Este trío de genios, que no parece descansar nunca, acaba de presentar en sociedad su último proyecto, Rocook. Una solución integral que permite que, de forma fácil y práctica, los amantes de la cocción a baja temperatura puedan aplicar esta técnica en sus hogares.

Rocook es un proyecto que llega para revolucionar nuestra forma de cocinar. A partir de mayo de 2016, la baja temperatura sera una técnica más a aplicar en nuestras cocinas. Muy usada en El Celler de Can Roca, mediante ella se obtienen resultados sorprendentes en cuanto a sabores y texturas, una técnica altamente respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos.

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Sirve tus aperitivos como si fueran un bosque

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Sirve tus aperitivos como si fueran un bosque

Cualquier cachivache original para cocinar o servir comida es susceptible de captar mi atención, sobre todo si tiene un diseño bonito y está realizado en madera. Es el caso de este juego de tenedores para aperitivos que recrean un bosque imitando la forma de los árboles, creando un efecto muy llamativo cuando se sirven alimentos con ellos.

Se trata de un diseño elaborado por el estudio japonés Tetusin Design Office a raíz de una iniciativa promovida por Okawa Conserve, para difundir la gastronomía y la artesanía local, centrándose en la unión de la comida con la madera. Los tenedores Mogu Mogu son una de las piezas más atractivas de este proyecto.

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Cubiertas de tela ajustables para proteger platos y cuencos

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Cubiertas de tela ajustables para proteger platos y cuencos

Cuando guardamos un alimento preparado o sobras de comida lo habitual es cubrir los recipientes con plástico film o con papel de aluminio, aunque lo más recomendable es emplear recipientes con tapa hermética. Sin embargo, no he podido evitar interesarme por una alternativa diferente, cubiertas de tela justables y reutilizables.

Quizá sea el aspecto rústico y la sensación hogareña que transmiten estos tejidos, pero me gusta mucho el aspecto que adquieren los platos tapados con estas telas. Me gusta recuperar materiales tradicionales en casa, especialmente en la cocina, donde cada vez recurrimos más a los plásticos para los diferentes utensilios.

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Ideas de regalos para mamás cocinillas en el Día de la Madre

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Ideas de regalos para mamás cocinillas en el Día de la Madre

El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina y yo no puedo dejar de acordarme de los típicos regalos que hacíamos en clase cuando era niña. Supongo que se sigue manteniendo esta costumbre en los colegios, pero podemos seguir teniendo un detalle con ellas aunque ya no seamos tan pequeños. Un plato preparado con cariño es una estupenda opción, pero también os quiero sugerir algunas ideas de regalos para las mamás más cocinillas.

Ya lo decía mi compañera Pam el año pasado cuando nos enseñó su selección de posibles regalos culinarios, las recetas de una madre tiene un papel importante en nuestros recuerdos familiares y casi siempre son ellas las que empezaron contagiándonos la pasión por la cocina. Si vuestra madre disfruta entre fogones o si tiene alguna debilidad gastronómica, podéis encontrar muchas ideas para tener un bonito detalle con ella en el Día de la Madre.

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Los preciosos y coloridos morteros de Tahir Mahmood

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Los preciosos y coloridos morteros de Tahir Mahmood

Tengo un problema, me atraen tanto los utensilios de cocina tradicionales como los diseños más modernos y llamativos. Obviamente, no me gusta todo lo que veo - aunque casi -, pero cuando me encuentro con propuestas diferentes, originales y tan bonitas como los preciosos morteros de Tahir Mahmood, no puedo evitar querer hacerme con uno.

Se trata de la colección de once morteros diferentes creada por el diseñador indio Tahir Mahmood, inspirados claramente en la tradición y la cultura de su país. Son piezas únicas manufacturadas por artesanos del equipo de Mahmood en su taller de Lahore, Pakistán, y evocan con su colorido el calendario Nanakshahi.

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Los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos

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Los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos

Para cocinar teniendo en cuenta la salud del organismo, no sólo es indispensable tener en cuenta los ingredientes que usamos sino que dependiendo de los utensilios que empleamos podemos lograr valiosos cambios en nuestras preparaciones. Te contamos los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos.

Más nutrientes buenos y menos calorías innecesarias

Para cuidar la calidad de la dieta al momento de cocinar, es clave que sepamos que lo que pretendemos es sumar nutrientes buenos a los platos o bien evitar su pérdida durante la manipulación, así como evitar la suma de calorías innecesarias por el agregado de grasas, por ejemplo.

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