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Galletas crinkles de chocolate. Receta

Galletas crinkles de chocolate. Receta
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Las galletas crinkles de chocolate como bien dice su nombre os fascinarán con sus grietas que se forman a medida que se hornean. Y es que hay pocas galletas tan vistosas que se elaboren tan fácilmente.

Lo que si tenéis que tener en cuenta es que no son unas galletas para hacer en un momento de antojo, necesitan su tiempo de reposo, que son bastantes horas, por lo que hay que decidir con antelación cuando las queremos preparar.

Ingredientes

  • 250 gr de chocolate de repostería, 60 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 2 huevos XL, 200 gr de harina de repostería, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de levadura química, 1 pellizco de sal, 80 gr de azúcar glas.

Cómo hacer galletas crinkles de chocolate

Comenzar derritiendo al baño maría el chocolate en trozos con la mantequilla. Una vez derretido dejar templar. Mientras batir los huevos y la esencia de vainilla con el azúcar blanquilla durante unos tres minutos hasta que estén blanquecinos. Mezclar con el chocolate derretido.

En un bol poner la harina, la levadura química y la sal. Mezclar con la masa de huevos y chocolate uniendo muy bien hasta que se vean todos los ingredientes integrados. Tapar el bol con un papel film y dejar refrigerando un mínimo de tres horas o toda la noche.

Una vez pasado el tiempo de nevera echar el azúcar glas en un plato y hacer bolitas con una cuchara sopera o un racionador de helados pequeño con la masa. Rebozarlas bien en el azúcar glas sin que se vea nada de la masa de chocolate. Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornear doce minutos a 180 grados. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Paso a paso galletas crinkles

Tiempo de elaboración | 20 minutos + reposo
Dificultad | Fácil

Degustación

Las galletas crinkles de chocolate no se deben hornear en exceso, su textura debe de ser blanda por dentro y se recomienda tomarlas en el día de su elaboración o a lo sumo, en dos después de prepararlas, para que su suavidad sea apreciada.

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