Torrijas de zumo de naranja. Receta de Semana Santa

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torrijas de naranja

Aunque todas las torrijas me parecen deliciosas, hay algunas que me parecen sublimes. Tal es el caso de las torrijas de zumo de naranja que tienen un sabor algo diferente a las más habituales, ya que son delicadas y suaves.

Esta variedad se puede hacer también con el zumo de otros cítricos como pomelo, mandarinas o por ejemplo con naranja sanguina que además le dará su particular color. Pero en esta época en que las naranjas están aún deliciosas, suelo hacerlo con las naranjas de zumo.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 rebanadas de pan del día anterior, 1 vaso de leche entera, 2 naranjas de zumo, 1 huevo y 5 cuchardas de azúcar

Cómo hacer torrijas de naranja

Comenzamos sacando unos pelitos de la piel de naranja ayudados del oportuno utensilio, o si no, con un cuchillo afilado. Esta piel sin albedo (sin lo blanco), dará un aroma estupendo a la leche porque como en todas las recetas de torrijas, necesitamos un líquido en el que empapar el pan del día anterior.

Ponemos la leche a calentar en un cazo y le añadimos 2 cucharadas de azúcar y los pelillos de piel de las naranjas, dejando que cueza durante unos minutos para que indusione y se llene de aroma.

Mientras cuece, hacemos un zumo con las dos naranjas y lo ponemos en otro cazo con otras tres cucharadas de azúcar, dejando que hierva y reduzca hasta hacerse un almíbar espesillo. Esta será la salsa especial de nuestras torrijas de zumo de naranja.

Empapamos las rebanadas de pan en la leche aromatizada, las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente hasta que están doradas. Servimos las torrijas cubiertas del almíbar de naranja y decoramos con más pelillos de piel de naranja.

torrijas de naranja pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

En esta época, antes de que llegue oficialmente la Semana Santa es cuando más se disfrutan las torrijas en mi casa. Personalmente, estas torrijas de naranja me encantan para merienda y especialmente si las tomo recién hechas, aún templadas. ¿Os apetecen estas torrijas diferentes?

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