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ecológico

Tras plantear mis dudas sobre la eficacia y honestidad del reciclaje del plástico en algunas ciudades españolas, he decidido empezar a tomarme en serio reducir el uso que hago de este material. Como primera idea se me ocurre que volver a la venta a granel es una buena solución para deshacerse de embalajes innecesarios.

No me refiero sólo a la fruta y la verdura, que me parece aberrante que se venda en bandejas de plástico, ya que aún recuerdo como mi madre la compraba en la frutería sin bolsa...

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Hoy he ido a una gran superficie a comprar un par de cosillas que nunca encuentro en las tiendas de mi barrio, ni de mi pueblo entero. Como hacia un montón de tiempo que no había ido me lo he encontrado todo cambiado de sitio, por lo que me he tenido que dar un largo paseo para encontrar lo que estaba buscando. Esto me ha permitido descubrir que han instalado una gran zona con infinidad de ...

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“¿Les vamos a dar máquinas que no sabrán reparar para que luego compren nuestros recambios?. Pero no tiene sentido. Lo que teníamos que hacer es lo que tu propones. Vamos a ir allí, les vamos a dar tractores que no podrán reparar, fertilizantes que no tienen y nos tendrán que comprar y cultivos que no podrán mantener por ellos mismos”.

Estas palabras no las dijo alguien de una ONG, sino un ...

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El proceso que se sigue para obtener el foie gras es objeto de muchas críticas, ya que para conseguir que el hígado de los animales se hipertrofie, y por tanto sea grande y graso, se les alimenta por la fuerza, introduciendo un tubo por su garganta. Esta práctica ha llevado a muchos a declararse objetores a la hora de comer foie, y provocado las protestas de distintas asociaciones de defensa...

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Estaba leyendo una noticia sobre una cata organizada por WWF con motivo de la campaña Vino ecológico y corcho FSC: un brindis por la tierra, una campaña de la que forman parte 4 bodegas, 20 viticultores, 15 propietarios de alcornocales y 3 industrias de tapones de corcho. Pero, realmente me ha interesado conocer qué es el corcho FSC.

Digamos que FSC es una certificación que recibe el nombre de...

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Hubo un tiempo en el que el auge de los productos de usar y tirar parecía no tener fin, lo cual resultaba nefasto para el medio ambiente, pues el material empleado normalmente era el plástico, que tarda una eternidad en degradarse. Hoy en día la cosa parece haberse moderado, pero aún así, generamos un sinfín de residuos fruto de los utensilios desechables.

Por eso me ha parecido una idea muy...

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Dicen que cuando los Reyes magos de Oriente te traen carbón es que te has portado mal, pero observo que cada vez son más los que hacen alguna pequeña pifia para que no falte este dulce junto a sus zapatos. Hasta ahora el carbón de Reyes se hacía a base de azúcar, pero un pastelero valenciano ha investigado para crear un carbón de chocolate ecológico deshidratado que según cuenta es más fácil de...

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La polémica está servida para los que defienden que el uso de sulfitos en los vinos es saludable ya que una reciente investigación de ingenieros agrónomos sobre el medio ambiente, indica que las uvas ecológicas dan vinos más saludables al ser estas en si mismas más saludables.

Y según el estudio hay dos razones por las cuales esto es así. La primera es porque la uva contiene menos concentración...

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Hace años tuve una vecina que acostumbraba a llevar su café preparado de casa en una taza metálica muy aparente. Al parecer lo iba bebiendo mientras llegaba al trabajo. A mí me resultaba una costumbre de lo más cool , pero al parecer era una costumbre extendida en Miami, donde ella había vivido una larga temporada. De aquello saqué dos conclusiones: que viajo muy poco, y que a mí me gusta beber el...

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Asistir a una cata siempre es interesante; para quien no se considera una experta sino una apasionada de la gastronomía en constante proceso de aprendizaje, es todo un gusto poder aprender más y más de los alimentos, la manera de degustarlos, el proceso de fabricación… incluso se podría decir que tras conocer algunas clases, la manera de relacionarnos con ciertos ingredientes cambia por completo,...

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