Pintxo
30 de junio de 2011 | 19:08
La semana pasada os hacía una pregunta, ¿por qué hacéis fotos de comida? Y casi 300 personas habéis contestado. La verdad que las respuestas me han gustado mucho y quería compartirlas con vosotros. Pero antes recordemos las opciones que os daba.
Pintxo
22 de junio de 2011 | 13:58
Si lo recordáis hace tiempo os hablamos de las personas que en algunas partes del mundo se han dado en llamar foodrazzi en relación a las personas que les encanta hacer fotografías de lo que comen, lo que cocinan, etc. La verdad que este movimiento se ha convertido en algo global y por eso he pensado que estaría bien conocer vuestra opinión con una pequeña encuesta sobre los motivos que tenéis para hacer fotos a la comida.
La técnica es lo de menos, ya sea con cámara digital, con reflex, con móvil o con otro tipo de cámaras. Lo importante es la motivación, ¿qué te empuja a hacer fotos de lo que comes? ¿haces fotos también de lo qué cocinas? ¿te gusta quedarte las fotos como recuerdo, o para hacer críticas de restaurantes? La verdad que puede ser algo complejo, pero bucea entre tus intereses y contesta nuestra encuesta. Seguro que los resultados nos sorprenden a todos.
Marta Miranda
9 de diciembre de 2010 | 19:00
Ya no hay excusas, la cuenta atrás está activada, y en Directo al Paladar ya estamos en marcha para ofreceros todo lo necesario para que vuestras mesas sean las más exquisitas y ricas de estas Navidades. Para ello, como es nuestra costumbre, durante estas semanas os propondremos distintas recetas de entrantes, primeros, segundos platos y postres navideños.
Y como la Navidad es momento de reflexión y acercamiento, los editores de Directo al Paladar queremos charlar con vosotros y conocer un poco más de cerca vuestros gustos. Queremos que nos contéis qué vais a cocinar estas Navidades, y para ello os lanzamos una encuesta.
No hay un solo menú, las posibilidades son infinitas, influenciadas por nuestros lugares de origen, las costumbres de nuestros familiares, o sencillamente somos innovadores y queremos romper con todo realizando preparaciones nuevas y modernas. Cuéntanos tus inquietudes y comparte con nosotros tus planes, en Directo al Paladar queremos que esta Navidad nuestra cocina esté siempre encendida para ti.
Os dejamos con nuestra encuesta:
Pintxo
22 de diciembre de 2009 | 20:34
Como es costrumbre en Directo al Paladar al finalizar un año queremos hacer balance y lo queremos hacer con vosotros. Por eso os presentamos una encuesta para que seleccioneis lo mejor de 2009 en Directo al Paladar.
Nosotros hemos hecho una selección previa utilizando principalmente la estadísticas que tenemos de visitas. Algún post que hemos incluido es porque pensamos que tiene calidad suficiente como para poder optar al premio.
Un premio que es, solo, vuestra unica elección. Y a nosotros esto no nos parece poco, trabajamos todos los días por vosotros, intentado ofreceros cada vez mejores contenidos. Sin más os dejo con la selección de recetas y post.
Calamar
12 de enero de 2009 | 11:05
Como algunos de ustedes recordarán, el pasado 22 de diciembre les propusimos un encuesta para que entre todos eligiéramos “Lo mejor del 2008 en Directo al Paladar”.
Pues bien, a llegado el momento de hacer públicos los resultados y de comentar un poco las sugerencias que ustedes nos han hecho llegar.
En primer lugar, les propusimos elegir la mejor receta de tapas y entrantes 2008 entre una selección previa de las más leídas cada mes. Los primeros lugares en esta categoría han estado bastante apretados entre cuatro recetas: la Crema de patata y manzana; la Mini pizza casera variada; el Cómo hacer sushi en casa; y finalmente la que ha resultado ser la ganadora: las Tostas de camarones con crujiente de bacon, y de bacon con mozzarella de búfala.
pepekitchen
27 de noviembre de 2008 | 18:00
A veces olvidamos que tenemos muchos lectores al otro lado del “charco”, He leído una noticia relacionada con los malos momentos económicos que estamos viviendo, y es que la crisis también llega al Día de Acción de Gracias, que se celebra precisamente esta noche. Algo hasta ahora impensable, al ser esta una festividad casi sagrada para los norteamericanos.
Y no es para menos. Acción de Gracias es momento de gastos, viajes y excesos culinarios donde los haya, en un país ya dado a excesos por su especial carácter. Y es que las esperadas colas en aeropuertos y agencias de viajes no van a producirse, y la mayoría se ajustarán el cinturón, celebrando este gran día de forma más sencilla y, digamos, austera.
Austeridad que lleva, según las encuestas, a que la mayoría prefiera celebrar la velada en casa, con pocos invitados, en vez de acudir a un restaurante, y reducir la cantidad y calidad de los platos de la comida, elaborados con productos más baratos o comprados en oferta. Y más allá, más de la mitad sugieren que los invitados aporten sus propios platos. Preocupa un tanto que ocurra esto en uno de los países más ricos del planeta.
Vía | El Universal.com
Foto | flickr por Cloned Milkmen
En Directo al Paladar | Carta Contra la Crisis, del restaurante La Traserilla de Palencia
En Directo al Paladar | Cómo trinchar el pavo como un experto esta Navidad
Pintxo
27 de agosto de 2008 | 22:06
Los españoles lo tenemos claro, nuestro plato preferido es la tortilla de patatas. Esta es la principal conclusión del Estudio Coca-Cola: Comer y Beber en verano, realizada a más de 1400 internautas y que preguntaba sobre los hábitos alimenticios de los españoles.
La tortilla se ha proclamado con el título de campeona entre más de 35 platos de nuestra gastronomía, entre los que se encontraban el refrescante gazpacho, la paella, las croquetas, el cocido o los calamares. Después de la tortilla, en el ranking encontramos la paella, el solomillo, el marisco y el entrecot.Por otro lado, los platos menos apetecibles para los españoles son los guisantes, las sardinas y la sopa de fideos.
Pero parece que los platos tienen sexo y edad; mientras que la tortilla es un plato más afín a las mujeres, la carne como el solomillo y el entrecot se encuentran en las preferencias masculinas. Las personas más mayores prefierenla paella, el marisco y la ensaladilla rusa, mientras los jóvenes se decantan por las especialidades italianas como la pizza y los macarrones. Sin tener en cuenta la comida española, la comida favorita de los encuestados en la mediterránea (59%), aunque la comida oriental y la mexicana, ganan cada vez más adeptos.
pepekitchen
7 de mayo de 2008 | 10:20
Tengo una amiga malagueña que me habla mucho y bien de las virtudes del Método Montignac para prevenir la obesidad. Desde luego, los libros de este conocido chef francés han tenido gran divulgación en los últimos años. Ahora nos sorprende con su nuevo libro Prevenir y combatir la obesidad en el niño con el método Montignac, en el que se nos muestra su preocupación por los altos índices de sobrepeso en niños en los países occidentales.
Un libro un tanto oportunista, pero a la vez muy oportuno, ya que en los últimos cuarenta años, la proporción de niños obesos se ha multiplicado por cinco en los países occidentales. Parece ser que los nutricionistas han fracasado en sus intentos de controlar este grave problema.
VelSid
25 de noviembre de 2007 | 17:59
No hace mucho hablábamos sobre la tendencia de los españoles a la hora de comer fuera de casa, indicábamos que aún estamos dispuestos a pagar más para comer mejor pero claro, hablábamos sobre el aspecto lúdico. Diferente es cuando debemos comer por obligación fuera del hogar, generalmente la causa es el trabajo y su distancia con respecto al domicilio.
Ahora conocemos los datos proporcionados por la FUCI (Federación de Usuarios Consumidores Independientes), nos gastamos una media de 204 euros al mes para poder comer, un coste bastante elevado si lo comparamos con el gasto que podemos realizar en nuestra casa o llevándonos la comida al trabajo. El estudio se ha realizado en 14 ciudades españolas y se pretendía conocer cuáles eran los hábitos adoptados en relación con la comida y el aspecto laboral.
VelSid
14 de noviembre de 2007 | 10:33
Una encuesta popular realizada a los consumidores italianos ha dado como resultado una contundente respuesta contra los alimentos de origen transgénico, un rechazo total. De las más de tres millones de personas consultadas, prácticamente la totalidad (un 99,43%) rechazan con convicción aquellos alimentos que se hayan modificado genéticamente. Tan sólo un 0,57% estaban de acuerdo con la introducción de estos alimentos.
Quizá sería interesante realizar el mismo tipo de encuesta en el resto de países europeos, si se diera el caso en el que se mostraran datos similares, la Unión Europea tendría que renunciar al comercio de los transgénicos, algo que durante los dos últimos años parece que intenta impulsar. Podemos poner por ejemplo lo que mencionábamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa.
En este post explicábamos por qué existía tanto interés en comercializar en Europa cuanto antes los alimentos transgénicos, especialmente los que provenían de Argentina o Estados Unidos. Como siempre, el aspecto económico es el que prevalece sobre los demás.
