Pintxo
28 de marzo de 2011 | 00:55
Si hace poco os hablábamos sobre que se podría ver el documental de El bulli en el cine ahora es una película sobre El Bulli inspirada en el libro de Lisa Abend, Los aprendices de El Bulli, la que Hollywood planea rodar próximamente.
Hace unos días en la presentación del libro de Lisa Abend fue el propio Adrià el que confesó que estaba en conversaciones con Jeff Kleeman, productor ejecutivo de Titanic o Frankenstein para realizar una película de ficción basada en el trabajo diario de El Bulli.
Pintxo
18 de marzo de 2011 | 21:52
En los últimos años, parece que se ha abandonado la reticencia al pan y ha surgido de nuevo una gran atracción por este ingrediente. De hecho, me confieso amante del pan en todas sus variedades y formas. Por eso, hoy os traigo un libro curioso: Cocinar con pan.
Un original recetario con 35 recetas sencillas en las que el pan aparece como protagonista, acompañante o como postre goloso.
El libro se divide en tres grandes bloques: para abrir boca, pan y mucho más y dulce compañía. En el primero nos dan una serie de sencillos aperitivos como tostas, canapés o crujientes de chapata con parmesano.
Pintxo
16 de marzo de 2011 | 21:00
En mi biblioteca de cocina, Harold McGee tiene un lugar privilegiado. Me encantó La cocina y los alimentos, y su último libro La Buena Cocina, cómo preparar los mejores platos y recetas, no me ha defraudado.
Martín Berasategui abre el libro con un magnífico prólogo en el que destaca el estilo directo, llano y sin artificios del escritor, que lo ha convertido en un bestseller para cocineros y amantes de la gastronomía.
Juana Trujillo
4 de marzo de 2011 | 20:55
Cuando una enamorada del papel impreso y a la gastronomía sale de su casa, una de las cosas que hace continuamente, aunque la verdad es que inconscientemente, es mirar los escaparate de librerías, papelerías y kioscos en busca, caza y captura del libro de cocina que no tiene todavía.
Por lo que cuando pasa frente a una librería y ve una portada de colores brillantes en la que se puede leer en letras grandes Patatas, como mínimo tiene que detenerse, entrar y hojearlo. Si cuando le está echando un vistazo descubre que tiene alrededor de ochenta recetas, todas basadas en la patata y que su precio es de dos euros con noventa y cinco céntimos de euro, pega un pequeño gritito de alegría y sin pensarlo dos veces lo compra.
Pintxo
5 de enero de 2011 | 20:06
Papa Noel fue generoso y entre sus regalitos me dejo un libro de tapas de Larousse: aperitivos y tapas. Y tuvo muy buen gusto porque encontrar libros de tapas es sencillo, pero encontrar un buen libro de tapas es más complicado.
Lo primero que le pido a un libro de este estilo es que tenga recetas originales y diferentes, que se alejen del típico champiñón al ajillo o los calamares a la romana. Es que muchas veces buscamos un libro novedoso y encontramos recetarios que parecen destinados a turistas extranjeros.
El libro se divide en tostadas y canapés; dips,cremas y mousses para untar; tartaletas y minipizzas; hojaldres, empanadillas y buñuelos; tartaletas y minipizzas, bocaditos y pinchos calientes; bocaditos dulces y salados y dulces.
Pintxo
15 de diciembre de 2010 | 21:05
Siempre se ha hablado de que los cereales son muy saludables y hoy os traigo un libro que lo corrobora: Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía. Este libro está elaborado por Cereal, la Asociación Española de Fabricante de Cereales y es muy curioso, ya que nos da una visión muy completa y casi desconocida de esta materia prima.
El libro está dividido en tres grandes capítulos, un listado de curiosidades y un glosario muy útil, que nos permite aclarar conceptos que se tratan en el libro.
En el primer apartado se trata la historia y la elaboración de los cereales, cuál es su origen, cómo está la situación en nuestro país, la producción o los nuevos métodos que se usan en la industria del cereal de desayuno.
