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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas de ensaladas para todos los gustos

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas de ensaladas para todos los gustos

¿Cómo lleváis el calor ya de pleno verano? Yo admito que por el momento no me puedo quejar del todo, aunque ya se me están haciendo los días muy largos y es inevitable tener la mente puesta ya en las vacaciones. Pero mientras llega el ansiado descanso estival no dejamos de cocinar, ni mucho menos, y eso nos lo demuestra nuestro Paseo por la gastronomía de la red una semana más. Para despedir el mes y recibir completamente al verano tenemos hoy 13 recetas de ensaladas, con opciones muy variadas para todos los gustos.

Si bien en mi familia siempre se ha tomado ensalada todo el año –y me refiero tanto a la murciana como a la Suiza, aunque estuviera nevando fuera-, hay que reconocer que son los platos estrella del verano. No apetece ponerse a cocinar guisos o asados y el cuerpo también agradece alternativas más ligeras y frescas sobre todo cuando el calor más aprieta. Pero no hay que olvidar que debemos hacer las ensaladas variadas y dentro de un menú equilibrado, por eso muchas veces es una buena idea convertir la ensalada del día en un plato bien completo. ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas de masas de pan para retar al calor veraniego

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas de masas de pan para retar al calor veraniego

Finalmente podemos decir que estamos en pleno verano, recién estrenado y con muchas semanas por delante de calor, sol y ganas de vacaciones. San Juan dará el definitivo pistoletazo de salida a las celebraciones veraniegas mientras muchos rezamos para que las olas asfixiantes nos repeten un poco más este año, porque no sé vosotros, pero yo no sé vivir sin hornear. Y por eso en este Paseo por la gastronomía de la red os animamos a retar al calor con 13 recetas de masas de panadería.

Hornear pan, pizza, cocas y bollos puede ser todo un reto durante los meses estivales, pero sigo creyendo que merece la pena el esfuerzo. Con el calor también hay que controlar más las masas, suelen crecer muy rápido y la humedad de algunas zonas puede afectar a la textura, pero como mejor se aprende es practicando. Así que no os olvidéis del horno todavía y animáos a probar alguna de las recetas de pan que nos ha dejado la blogosfera esta última semana.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy marineras

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy marineras

Ya no queda nada para dar la bienvenida oficial al verano, aunque no sé vosotros pero yo ya tengo el chip cambiado desde hace días y se me hace raro pensar que aún estamos en primavera. El calor lo llevo mal que intento visualizar todo lo que sí me gusta de la estación estival, y qué mejor que trasladarnos a la costa en nuestro Paseo por la gastronomía de la red de hoy que con estas deliciosas recetas marineras. Creo que hasta puedo oír las gaviotas en la lejanía.

Si hay algo que sí me gusta de la playa cuando vuelvo a mi tierra murciana en vacaciones es poder reunir a la familia para plantarnos en un momento junto a las olas para disfrutar de una buena comida al fresco de la brisa salina. Un arroz o caldero, una mariscada, un buen pescado a la sal o simplemente tapear con productos de la costa es todo un placer que para mí sabe a verano. ¿Os apetece un poco de inspiración de cocina marinera?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas para ir preparando el verano

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas para ir preparando el verano

El mes de junio ya lleva unos cuantos días con nosotros pero es hoy cuando nos toca echar un vistazo por la blogosfera para ver qué se ha cocinado estos días en nuestro Paseo por la gastronomía de la red. Y la verdad es que parece que todos tenemos ya el cuerpo veraniego, con ganas de sol, piscina playa y vacaciones. Con la subida de las temperaturas estas recetas frescas son una buena manera de ir preparándonos para la llegada oficial del verano.

Para mí, la cocina de verano tiene que ser esencialmente sencilla, dando mucho protagonismo a los buenos productos de temporada, sabrosa y variada, sin olvidar nunca el aspecto nutricional. Incluso cuando más aprieta el calor hay que comer bien, tengamos o no vacaciones, aunque es verdad que en esta época apetecen más platos con aire festivo para disfrutar en la terraza o en el jardín, quien tenga la suerte de disfrutar de ello. ¿Qué ideas nos propone la red para este verano?

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 17 recetas vegetarianas para que comencéis a amar las verduras

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 17 recetas vegetarianas para que comencéis a amar las verduras

Comenzamos el mes de mayo, un mes que presiento va a estar lleno de energía, para conseguirlo nada mejor que cocinar rico y sano, como en estas recetas que he recopilado para mi primer Paseo por la Gastronomía de la Red.

Esta vez me he decantado por aumentar la proporción de verduras y frutas en la dieta, así que os traigo 17 recetas vegetarianas deliciosas para que comencéis a amar las verduras.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas mediterráneas para todos los gustos

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas mediterráneas para todos los gustos

Qué corto se me ha hecho el mes de abril. Sin darme cuenta, han pasado ya las cuatro semanas en las que estoy encargado del Paseo por la Gastronomía de la Red, que en esta ocasión he querido dedicar a recetas mediterráneas, con platos de pasta, pescado, hortalizas y otros productos saludables que tenemos la suerte de disfrutar.

A partir del próximo martes, alguna de mis compañeras tomará el relevo en esta sección que tanto nos gusta, para descubrir blogs, revisitar otros y aprender de su creatividad y buen gusto. Acompañadme en este recorrido gastronómico, en el que os aseguro que vais a quedar satisfechos.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: un menú primaveral lleno de opciones

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Paseo por la Gastronomía de la Red: un menú primaveral lleno de opciones

Un nuevo martes nos lleva de viaje recorriendo la blogosfera para visitar y descubrir blogs con recetas interesantes. Esta semana nuestro Paseo por la Gastronomía de la Red nos ha servido para configurar un menú muy primaveral lleno de opciones.

En nuestro recorrido hemos elegido aperitivos y entrantes ligeros, platos principales de carne o de pescado y por supuestos unos postres para terminar el menú con un buen sabor de boca. Seguro que si buscáis ideas para cocinar, os servirá para inspiraros. ¡A la mesa!

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Paseo por la gastronomía de la red: de primero algo de carne y de postre, tartas caseras

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Paseo por la gastronomía de la red: de primero algo de carne y de postre, tartas caseras

Tras el período de la Cuaresma y Semana Santa en el que hemos hecho tantos platos con bacalao y otros pescados, nos apetecía preparar otro tipo de recetas y a ellas vamos a dedicar nuestro Paseo por la gastronomía de la red, en el que visitamos y descubrimos blogs de cocina que nos aporten ideas inspiradoras, que en este caso hemos dedicado a recetas de carne y tartas caseras.

El Paseo de esta semana es una recopilación de platos de ternera, pollo, cerdo y otras carnes que sin duda os apetecerá probar en estos primeros días de abril, cuando la primavera nos brinda un tiempo cambiante y muchas veces lluvioso. Para terminar con buen sabor de boca, qué mejor que una porción de tarta casera de las que más nos han gustado entre las publicadas en los últimos días. ¡¡A la mesa qué empezamos!!

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Paseo por la gastronomía de la red: 17 dulces de primavera para combatir la astenia

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Paseo por la gastronomía de la red: 17 dulces de primavera para combatir la astenia

Los cambios de estación, y en especial la llegada de la primavera, suelen traer como consecuencia un bajón en la actividad y el ritmo vital. Por eso he querido dedicar este Paseo por la gastronomía de la red a los dulces de primavera para combatir la astenia, en la confianza de que cuanto menos, nos alegrarán y ayudarán a levantar el ánimo.

Tras el invierno y el paréntesis de las vacaciones de Semana Santa, postres y platos dulces nos abren el apetito y realmente nos apetecen. Seguro que estaréis de acuerdo conmigo, solo con mirar este preciosa tarta hecha con piononos de Santa Fe que encontramos en el blog Recetines Asgaya con cuya foto hemos abierto el paseo.

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¡Del aperitivo al postre! 23 ideas para un menú completo en el paseo por la gastronomía de la red

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¡Del aperitivo al postre! 23 ideas para un menú completo en el paseo por la gastronomía de la red

Estos últimos días nos ha inundado el espíritu de la Semana Santa y la red se ha visto inundada de recetas perfectas para la ocasión. Pero en el paseo de la gastronomía de la red de hace un par de semanas ya cubrimos el tema y, aunque hoy habríamos tenido material suficiente como para repetir, hemos pensado que sería buena idea cambiar de tercio.

Esta semana nos hemos centrado en organizar, con vuestras propuestas, un menú completo, del aperitivo al postre, que hemos organizado en aperitivos, entrantes, platos principales y postres. Un total de 23 ideas para un menú completo. ¿Qué digo un menú completo? ¡Para varios menús! Sólo tendéis que combinarlas al gusto y veréis el juego que os dan.

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