Pocas presentaciones necesita esta receta de tarta de queso clásica, pues, como su nombre indica, es un clásico de los postres. Pero, para que no haya confusiones, ya os adelanto que no es una tarta de queso al estilo New York Cheescake, con su base de galleta, ni la típica tarta de queso con arándanos que sirven en los bares.
Rápida y muy fácil de preparar, la clásica tarta de queso es ideal para agasajar a tus visitas sin perder toda la mañana en la cocina. Como se puede ver en el video, es cosa de 10 minutos, aunque luego hace falta hornearla media hora y esperar que se enfríe en la nevera, pero durante ese tiempo podemos hacer otras cosas.
Ingredientes
- 300gr de queso de untar, 3 yogures naturales, 150gr de azúcar (10-12 cucharadas), 50gr de harina (3 cucharadas), 3 huevos y un poco de mantequilla
- Opcionalmente, para decorar: un poco de mermelada al gusto y chocolate blanco rallado.
Cómo hacer clásica tarta de queso
Como decía, la cosa no puede ser más fácil, pero como siempre, vamos a explicarlo todo paso a paso, comentando algunos detalles para que salga perfecta.
Para empezar, mezclamos todos los ingredientes (menos la mantequilla) en un bol, batiendo bien hasta conseguir una crema fina. No os asustéis si os parece más bien líquida, es normal, luego en el horno cogerá consistencia.
Cogemos un molde de un tamaño mediano y lo untamos de mantequilla por todas partes. El molde que escojamos influirá en el espesor de la tarta, cuanto más grande sea el molde, más fina la tarta y viceversa. A mi no me gustan las tartas muy gruesas, así que he escogido uno grande, pero si no la queréis tan fina, coged uno más pequeño.
Vertemos la crema que hemos preparado en el molde y horneamos a 170ºC durante unos 30 minutos. El tiempo varía en función del espesor, así que lo mejor es que, hacia el final, clavéis un palillo de vez en cuando, y si sale limpio, ya podéis sacar la tarta del horno.
Aunque ya parece que tenemos nuestra tarta de queso lista, falta la parte más difícil, esperar al menos dos horas mientras se enfría en la nevera. A mitad espera podemos sacarla, untarla con un poco de mermelada de frambuesa (u otro sabor) y también un poco de chocolate blanco, aunque esto es totalmente opcional, la trata también está buena sola.
Tiempo de elaboración | 10 minutos, 30 minutos en el horno y 2 horas en la nevera
Dificultad | Fácil
Degustación
La clásica tarta de queso es una receta sabrosa y muy versátil, lo mismo te apaña un postre que una merienda o un desayuno. Podemos preparar una gran tarta e ir cubriéndola con diferentes mermeladas o incluso chocolate derretido, así tendremos más variedad de sabores con la misma deliciosa base.
Vídeo | Youtube
Música | Aló Django
En Directo al Paladar | Receta de mini tartas de queso
En Directo al Paladar | Ceviche de mejillones. Receta en vídeo
Comentarios
que buena la receta y que facil!! Ya tengo algo que hacer esta tarde al llegar a casa. Mis felicitaciones por el video, genial. (haces que sea aun mas facil si cabe prepararla) xD
-- editado por última vez a las 10:32
De tartas de queso hay muchas, todas riquisimas, creo que he hecho todas las versiones de D al P, en casa gustan mucho y esta es otra muestra, es facilisima, rápida y para hacerla y degustar en cualquier momento. Los frutos rojos y mermeldas les va de maravilla y las diferentes variedades de quesos hacen peculiar a cada una de ellas. Minue buena receta y buen video!!Gracias!!:))
Me encantan las tartas de queso, siempre voy buscando alguna nueva receta para preparar. A mí me gusta hacer esta cambiando un yogur natural por otro de limón... aunque no recuerdo si eran dos de limón y uno natural o dos naturales y uno de limón... jejeje. Aunque ahora lo tengo difícil para prepararla (en Lisboa los yogures de limón no se encuentran fácilmente), cuando vuelva a España me deleitaré con una de estas tartas tan fáciles y ricas =)
Enhorabuena por el vídeo!! Una idea muy buena si siguiérais todos los que escribís en DaP, aunque tiene que ser un poco tedioso tener que ir grabando, despeja cualquier duda que se pudiera tener =)
mmm, adoro las tartas de queso. Para quien viva en Madrid en la vaqueria Suiza, las hacen deliciosas.
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-- editado por última vez a las 17:07
Hola Minue,
me ha encantado el vídeo y la receta. Seguramente la haga en casa con una mermelada de moras casera que me dio mi madre y que todavía no tiene destino final.
Gracias, Quela
El vídeo, estupendo, claro y directo a lo fundamental. Felicidades. Y la tarta, tendré que hacerla para decirte que me encanta (ya me encanta antes de hacerla, jejej)
Riquísima, me encantan las tartas de queso y esta la probaré de aquí al fin de semana. Fácil y rápida y el vídeo muy original con una música que te anima aún más a meterte en faena.
La clásica receta de los múltiplos de 3 que seguía mi madre!!!
me chiflan las tartas de queso, te sugiero que pruebes estos ingredientes, es una receta de una cuñada mia que produce la tarta de queso mas rica que he probado. 3oo queso philadelphia, una tarrina de nata ácida President,1 yogurt natural, 6 quesitos en porciones, 4 huevos, 190 de azucar, 70 gramos harina de reposteria batir todo e importantísimo, un molde engrasado de albal de 32 x 26, y 30 minutos de hornoa 180º, merece la pena que probeis.
Años estuve haciendo esta tarta hasta que perdí la receta. Que alegría me acabo de llevar. Muchas gracias!
¡Muy buena la receta! Yo como queso he utilizado el President Creme de Brie, que le da un sabor y sobretodo te deja un regusto muy suave. ¡Muchas gracias por la receta!
Hola Amigos, he hecho esta sencilla receta para sorprender a mi chica, y el resultado no habria podido ser mejor ;) He seguido los pasos al pie de la letra y ha salido a la perfeccion. La recomiendo a tod@s aquell@s que como yo no somos muy "cocinitas", ya que quedareis muy bien con esta receta tan sencilla como deliciosa. Yo la he cubierto con una mermelada de frutas del bosque, que al ser mas suave que, por ejemplo, la que es solo de frambuesa, equilibra bastante bien el sabor de la tarta. Un saludo y muchas gracias por la receta. Nos vemos :)
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