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  • 🌀 CUCHARITAS DE MOZZARELLA MARINADA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ ⚡️⁣ Para el picoteo de las fiestas (o de cualquier otro día), las cucharitas siempre son una buena opción, fácil de comer y que lucen bien en la mesa.⁣ ⁣ 😋 Marinando el queso conseguimos un sabor muy especial que contrasta de maravilla con el frescor de la albahaca.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 150 g de mini mozzarellas escurridas⁣ 🔹️ 1 limón lavado⁣ 🔹️ 1 cayena⁣ 🔹️ 6 ramitas de cebollino lavadas⁣ 🔹️ Tomillo seco⁣ 🔹️ Ajo granulado⁣ 🔹️ Pimienta negra molida⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra picual o al gusto⁣ 🔹️ 6 sardinas anchoadas (semiconserva)⁣ 🔹️ Albahaca fresca lavada⁣ 🔹️ 4-5 tomates secos en aceite (o hidratados en agua)⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Colocar el queso en un cuenco y añadir la cayena bien desmenuzada, ralladura fina de limón y un chorrito de zumo, ajo granulado, tomillo y pimienta al gusto. Cubrir con abundante aceite de oliva.⁣ ⁣ 🔸️ Cortar los cebollinos por la mitad, colocar todas las ramitas juntas y picar finas. Añadir dos cucharaditas al queso y mezclar. Tapar y deja en el frigorífico como mínimo una hora.⁣ ⁣ 🔸️ Seleccionar hojas de albahaca del tamaño de las cucharas (aproximadamente). Escurrir las sardinas y cortar en tres porciones cada una. Cortar el tomate en tiras.⁣ ⁣ 🔸️ Disponer una o dos hojas de albahaca en cada cucharita. Colocar encima una porción de sardina, una bolita de queso y coronar con una tira de tomate.⁣ ⁣ 🔸️ Aliñar generosamente con el marinado que vaya quedando en el cuenco justo antes de servir, con más cebollino si se desea.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #navidad #recetadenavidad #langostinos #aperitivo #mozzarella #cucharitas #tapeo #sardinas #albahaca #aperitivosano #picoteo #saludable⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/cucharitas-mozzarella-marinada-sardina-albahaca-receta-aperitivo-para-navidad-facil-resulton
  • 🍽 RESTAURANTE AL-MOUNIA - (Madrid) 🍽⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⚡️ El restaurante Al-Mounia, lleva más de 50 años haciéndonos felices con su alta cocina marroquí en Madrid. Nada más entrar por sus puertas te trasladas al Magreb: las mesas bajas, los azulejos, la mampostería, las vidrieras... parece que has viajado aunque estés en pleno centro de la ciudad. Al probar los distintos platos, olfato y gusto entran en juego y el disfrute continúa. ⁣ ⁣ 🍴 Son muy recomendables sus 2 aperitivos, los rollitos crujientes, sus pequeñas albóndigas de carne especiada, diferentes variedades de hummus, ensaladas o las elaboraciones que mezclan el cuscús con diferentes tipos de carne.⁣ ⁣ ✔️ Imprescindible, 3 la pastella farsi, el bocado dulce y salado de pollo envuelto en capas crujientes de pasta fillo, espolvoreado con canela y especias. Una buena elección es 4 el cocido bereber, sin cerdo, sirviéndose sopa y carne con verduras en vuelcos separados.⁣ ⁣ 🔥 Muy buena opción es disfrutar del 5 tajin de pollo, preparado en un tajine de barro cocido y que impregna de aroma de aceitunas y cáscara de cítricos la carne de ave, muy sabroso y económico. Se echan de menos más platos de pescado; solo hay dos opciones de merluza, en tajine o la merluza fassi.⁣ ⁣ 👉🏻 Muy especial es la experiencia del 6 té moruno o té de menta, servido a la perfección por el personal de sala, sin azúcar. Por contraste, los dulces son bastante azucarados, elaborados con dátiles, miel, almendras o coco, de los que es bueno pedir una selección para compartir. ⁣ ⁣ ⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⭐️ Valoración 8/10⁣⁣⁣⁣ 📍 Calle Recoletos 5 (Madrid)⁣ 💶 Precio medio: 40 euros⁣ 📞 Contacto: 914 350 828 | info@almounia.es⁣ 🔑 Horario: Abre todos los días⁣ 📱 @restaurantealmounia⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #restaurantesmadrid #comerenmadrid #cocinaarabe #restaurantemarroquí #restauranteárabe #cocinamarroquí #madridfoodie⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/restaurantes/restaurante-al-mounia-50-anos-haciendo-disfrutar-alta-cocina-marroqui-madrid⁣
  • 🌀 ROLLITOS CRUJIENTES DE LANGOSTINOS Y SETAS 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🍤⁣ ¡Idea facilona para el aperitivo! Y estupenda para incluir en nuestros menús de navidad, ya que podemos lucirnos con el relleno.⁣ ⁣ 😋 Estos paquetitos esconden una cama de verduras con marisco lleno de sabor. Hemos usado langostino pero puedes emplear gambón, bogavante o centollo.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 8 langostinos pelados⁣ 🔹️ 800 g de setas picadas finas⁣ 🔹️ 100 g de parte verde de puerro cortada en tiras finas⁣ 🔹️ 80 g de parte blanca de puerro picada fina en juliana⁣ 🔹️ 8 hojas de pasta filo o brick⁣ 🔹️ 2 cucharaditas de harina⁣ 🔹️ 2 cucharaditas de agua⁣ 🔹️ Aceite de oliva para freír⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Mezclamos en un cuenco la harina con el agua y calentamos los 20 ml de aceite en una sartén.⁣ ⁣ 🔸️ Salteamos la parte blanca del puerro y añadimos las setas. Sofreímos hasta que estén tiernos. Agregamos los langostinos, salteándolos 30 segundos y retiramos.⁣ ⁣ 🔸️ Aparte freímos con más aceite la parte verde del puerro para dejarla crujiente. Reservamos sobre papel absorbente.⁣ ⁣ 🔸️ Disponemos media hoja de pasta filo y colocamos una cama de puerro y setas salteados; encima ponemos un langostino y salpimentamos.⁣ ⁣ 🔸️ Hacemos un rollito cerrando bien los laterales con la masa de agua y harina. Repetimos la misma operación hasta terminar.⁣ ⁣ 🔸️ Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos hasta que estén crujientes, dejándolos escurrir sobre papel. Podemos cocinarlos en horno a 180º C hasta que estén dorados. ⁣ ⁣ 🔸️ Servimos en platos colocando una cama de tiras de puerro y encima los rollitos.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tatin_blog⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #navidad #recetadenavidad #langostinos #aperitivo #masafilo #marisco #setas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/rollitos-crujientes-langostinos-setas-receta-aperitivo-facil-para-lucirse-menu-navideno⁣
  • 🌀 TURRÓN BLANDO O DE JIJONA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 😋⁣ Elegir solo un dulce navideño sería imposible, pero sin duda nos pierden los más tradicionales. ¿Te gusta más el turrón duro o el blando?⁣ ⁣ 👏🏻 El mejor lo preparan los maestros artesanos de Jijona, pero elaborar nuestra propia versión del turrón blando es de lo más sencillo, ¡un buen proyecto para el puente!⁣ ⁣ ✔️ Puedes encontrar moldes comerciales para turrón en tiendas de repostería, o usar un brick de leche cortado por la mitad bien limpio.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 1 TURRÓN GRANDE⁣ ⁣ 🔹️ 300 g de almendra molida o entera cruda⁣ 🔹️ 200 g de miel 🔹️ 50-80 g de azúcar (según nos guste más o menos dulce)⁣ 🔹️ 1 clara de huevo pasteurizada (30 g, aprox.)⁣ 🔹️ 1 pizca de canela (al gusto)⁣ 🔹️ Ralladura de 1/2 limón (al gusto)⁣ 🔹️ 1 pizca de sal⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Tostar las almendras en una sartén a fuego medio hasta que se doren y suelten aroma, removiendo. Si las usamos enteras, triturar cuando se enfríen.⁣ ⁣ 🔸️ Poner en un cazo al fuego la miel con el azúcar, calentar a potencia baja y cocer hasta que se integren en una masa semilíquida, removiendo con suavidad. Retirar.⁣ ⁣ 🔸️ Batir con un tenedor la clara hasta que espume e incorporarla al cazo, removiendo rápidamente. Calentar a fuego bajo y cocer removiendo hasta que se forme una crema espesa.⁣ ⁣ 🔸️ Retirar e incorporar la almendra, la canela, la ralladura de limón y una pizquita de sal.⁣ ⁣ 🔸️ Trabajar con energía hasta tener una masa bastante espesa.⁣ ⁣ 🔸️ Llevar al molde apretando bien, cubrir con plástico film y poner un peso encima.⁣ ⁣ 🔸️ Esperar a que se temple y dejar enfriar en la nevera al menos 6 horas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #navidad #recetadenavidad #postrescaseros #turróndejijona #turrón #turrónblando #turron #recetadeturron #dulcesnavideños⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-turron-jijona-popular-dulce-navideno-alicante⁣
  • 🌀 RAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🐟⁣ ¿Por qué no apostar por un plato algo diferente estas fiestas? La raya no es tan popular como otros pescados más típicos, ¡pero el resultado es espectacular!⁣ ⁣ ⚡️ Solo hay que tener especial cuidado en no quemar la mantequilla, o se arruinaría por completo el plato. Lo demás es coser, cantar y disfrutar.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 4 alas medianas de raya pelada limpia⁣ 🔹️ 80 g de mantequilla⁣ 🔹️ 80 g de alcaparras escurridas⁣ 🔹️ 1 limón (zumo)⁣ 🔹️ Perejil fresco⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Limpiamos, secamos y salpimentamos la raya. En una sartén calentamos 50 g de mantequilla y hacemos el pescado por ambos lados, dorándolo muy bien. ⁣ ⁣ 🔸️ Retiramos la raya dorada a una bandeja. Podemos mantenerla caliente en el horno encendido al mínimo o con el calor residual de otra receta.⁣ ⁣ 🔸️ Agregamos el resto de mantequilla a la sartén y dejamos cocer a fuego bajo hasta que adquiera un color avellana, con cuidado de que no se queme. ⁣ ⁣ 🔸️ Retiramos la espuma, agregamos el zumo de limón y dejamos que integre. Pasamos la mezcla por un colador con papel de cocina para quitar las impurezas.⁣ ⁣ 🔸️ Volvemos a ponerla al fuego y añadimos las alcaparras, dejando que suelten sabor. ⁣ ⁣ 🔸️ Regamos el pescado con esta salsa, espolvoreamos con perejil picado y servimos enseguida.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @blog_ditifet⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #navidad #recetadenavidad #menúdenavidad #raya #pescado #mantequillanegra #seafood #comidareal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/raya-a-mantequilla-negra-receta-navidad-para-lucirse-esfuerzo⁣
  • 🌀 TORTILLA SÚPER ESPONJOSA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 😋⁣ Si te gusta desayunar salado o eres de los que recurre a la clásica tortilla francesa para cenar, anímate a probar esta versión esponjosísima.⁣ ⁣ 💥 El único secreto está en incorporar todo el aire que podamos, ¡toca batir con energía! Te damos algunos trucos para que sea más fácil.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 1-2 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 3 huevos⁣ 🔹️ Pimienta negra⁣ 🔹️ Sal⁣ 🔹️ Gotas de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ 15 g de mantequilla (opcional)⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras casi a punto de nieve. ⁣ ⁣ 🔸️ Salpimentamos las yemas, batiéndolas ligeramente, y las mezclamos con las claras. Batimos un poco con cuidado. Debe quedar como una especie de mousse muy esponjosa.⁣ ⁣ 🔸️ Podemos hacer 1 tortilla grande o 2 pequeñas. Engrasamos con gotas de aceite una buena sartén y dejamos que se caliente bien.⁣ ⁣ 🔸️ Echamos la “espuma” de huevos. Dejamos que se cocinen, primero 1 minuto a fuego medio y después 5 minutos a fuego lento, sin moverla hasta que cuaje.⁣ ⁣ 🔸️ Opcional: para darle un toque crujiente podemos levantarla cuando haya cuajado y echar la mantequilla. Dejamos que se dore 2 minutos más.⁣ ⁣ 🔸️ Apartamos del fuego pero dejándola en la sartén 2-3 minutos. Doblamos y servimos. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #tortilla #tortillafrancesa #omelette #frenchomelette #desayunosaludable #keto #lowcarb #desayunosano #huevos #comidareal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/la-tortilla-mas-esponjosa-del-mundo-mundial-receta-de-desayuno⁣

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