Crema de cheesecake de yogur y moras: receta fácil y rápida

Crema de cheesecake de yogur y moras: receta fácil y rápida
Sin comentarios
25 votos

Llega septiembre y a muchos de nosotros nos entra la fiebre de las moras. No me refiero a comerlas, que eso viene después, sino a salir a pasear por el campo en busca de tan rico fruto con el que elaborar recetas como esta crema de cheesecake de yogur y moras, entre otras.

La mora da mucho juego en la cocina. Hace poco os mostramos cómo hacer mermelada de moras y semillas de chía y en breve le tocará el turno a la mermelada tradicional, pero hoy el protagonismo se lo llevan unos deliciosos chupitos de crema de cheesecake de yogur y moras. Tan fáciles y rápidos de hacer que seguro que caen a menudo en vuestras casas.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Moras 150 g
  • Azúcar 15 g
  • Queso crema 280 g
  • Leche 30 ml
  • Yogur griego 125 g
  • Azúcar glasé 80 g

Cómo hacer crema de cheesecake de yogur y moras

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m

Lavamos bien las moras, sobre todo si son silvestres y las hemos cogido nosotros de las zarzas. Las secamos bien dejando que escurran todo el agua y extendiéndolas sobre papel absorbente. Guardamos para utilizar en esta o cualquier otra elaboración o, incluso, para congelarlas.

Ponemos las moras en un cacito y agregamos una cucharada de agua y el azúcar granulado. Cocemos a fuego muy suave durante 10 minutos, removiendo y aplastando con un tenedor de vez en cuando para que se rompan un poco. Retiramos del fuego y dejamos atemperar.

Mezclamos el queso crema con el yogur, la leche y el azúcar glas. Recomendamos no agregar todo el azúcar de golpe sino en varias tandas, para así poder ajustar el punto de dulzor a nuestro gusto. Incorporamos las moras, removemos ligeramente y vertemos en vasitos de chupito. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Collagechupitoscheesecakemoras 1024 Ma
Un vistazo a…
FILETES DE COLIFLOR con salsa chimichurri

Con qué acompañar la crema de cheesecake de yogur y moras

La crema de cheesecake de yogur y moras es un postre refrescante y cremoso en boca y ligero al estómago. Un gran dulce con el que poner el broche de oro a una comida copiosa o, incluso mejor, una cena. No nos iremos llenos a la cama, pero habremos matado el gusanillo de dulce. Lo podemos enriquecer con una base de galleta triturada. Al gusto.

En Directo al paladar | Tartaleta cremosa de queso, aguacate y lima. Un capricho de receta
En Directo al paladar | Las mejores recetas de tartas de queso en Directo al paladar

25 votos
Temas
Comentarios cerrados
Inicio