Marina Blanco
ColaboradorCon ingredientes básicos y una elaboración sencilla, este flan de huevo, con esencia de vainilla, es perfecto para quienes buscan un dulce casero sin complicarse, pero con un resultado siempre excelente.
La mezcla debe integrarse sin incorporar aire en exceso para evitar burbujas, y el horneado al baño maría requiere una temperatura constante que permita una cocción suave y uniforme.
Primero repartimos el caramelo líquido en las flaneras hasta cubrir la base.
Templamos la leche evaporada con la esencia de vainilla.
Batimos los huevos con el azúcar sin espumarlos y añadimos a la mezcla la leche poco a poco sin dejar de batir suavemente con las varillas.
Vertemos la mezcla en las flaneras y horneamos los flanes al baño maría 50 minutos a 150ºC.
Dejamos enfriar las flaneras a temperatura ambiente y conservamos en la nevera al menos 4 horas antes de servir.
Con qué acompañar el flan de vainilla
Además de servir los flanes con el clásico caramelo líquido, podemos servir los flanes con crema chantilly y unas frutas frescas de temporada.
En DAP | Flan de leche condensada
En DAP | Helado de vainilla
